小土豆的做法，紫苏小土豆的做法！？

东北正宗酱小土豆做法

准备材料：首先需要准备一些新鲜的小土豆，最好选择皮薄、口感细腻的小土豆。此外，还需要一些姜蒜、辣椒等调料。 土豆处理：将小土豆用清水洗净，然后削去土豆表面的皮，注意不要削得太深，以免浪费。削好皮的土豆切成均匀的小块，大小根据个人喜好决定。

朝鲜酱小土豆 将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。倒入酱油（淹没土豆，排骨为止），放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味为止。把熬好的土豆，牛排骨移入坛中，将小辣椒去蒂，洗净，擦干放入坛中，葱洗净，擦干，用葱叶捆一起放入坛中。4。

小土豆洗干净，确定是小土豆，不是大土豆，连切都不要切。妈妈做的时候不会剥。我用不锈钢勺轻轻刮掉皮。出锅蒸熟后，放入锅中用少许油煎至两面焦黄。辣椒也要炒，表面有虎皮。最后在油锅里炒花椒大料叶。请点击进入图片说明。加水，调味，酱油，蚝油，糖，不加盐。

香辣小土豆的做法

材料：小土豆500克、辣椒粉1大勺、孜然粉1小勺、花椒粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺、薄荷叶少许。土豆仔细洗干净，不要去皮，放入锅中煮20分钟左右，用筷子能比较轻易扎入即可。捞出土豆沥干水分，锅烧热下少许油，下入土豆中火煎至表皮皱起。

将小土豆洗净，用刀在表面划上几刀（不要划破）。 将小土豆放入沸水中煮熟，煮至稍微软烂即可。 将煮熟的小土豆沥干水分，放入垫有锡纸或烤盘上。 在小土豆表面均匀撒上辣椒粉、孜然粉和盐，轻轻拍压使调料粘附在土豆上。

准备食材，小土豆无需去皮直接洗净。切好洋葱丝，干蚬子提前泡发。在锅中加入比平时做菜多出两倍的油，放入洋葱丝。加入一勺五香粉，翻炒至洋葱丝变软。随后加入郫县豆瓣酱，继续翻炒，直至炒出红油。接着，倒入一大碗清水。加入泡发好的干蚬子。

孜然香辣小土豆 用料 小土豆750g；青红辣椒适量切碎；葱、姜、蒜适量切碎；孜然粉1茶勺tsp；肉豆蔻粉1/4茶勺tsp；辣椒粉1茶勺tsp；油、盐适量 做法 准备食材 小土豆洗干净冷水下锅，开锅后煮10分钟，筷子或小刀刚刚能插进去，放凉后播去皮，在菜板上稍稍压一下。

加入足够的水，水量要没过土豆，大火烧开后转小火慢炖。炖至土豆变软，汤汁浓稠，这时可以根据个人口味调整辣度，如果不够辣，可以加入更多的干辣椒。最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。【小贴士】选择小土豆时，尽量挑选个头均匀、无损伤的新鲜土豆。

然后，是调味的时刻。将预先准备好的调料均匀地撒在土豆上，翻炒均匀，让每一颗土豆都充分吸收调料的味道。最后，撒上切碎的新鲜薄荷叶，薄荷的清新香气能为这道香辣小土豆增添一丝清凉，提升整体的风味。

小土豆咸菜的做法

食材：小土豆500克、油适量、东北大酱适量、酱油适量、老抽适量、花椒粉适量、香叶适量、葱适量、白糖适量、大料适量。小土豆不用去皮，用刷子洗干净。葱切段，大料、香叶。凉油放入大料小火慢慢煸香。放入葱花和香叶炒香。放入土豆煸炒。大火将土豆表皮起皱。

食材准备：小土豆500克、食用油适量、东北大酱适量、酱油适量、老抽少许、花椒粉适量、香叶几片、葱段适量、白糖适量、大料几颗。将小土豆刷洗干净，不去皮。葱切成长段，准备好大料和香叶。在锅中倒入适量油，加热至温热后放入大料，小火慢慢煸出香味。加入葱段和香叶，炒香。

小土豆又香又面，非常好吃，下面小编分享一道小土豆咸菜的做法给大家。现将小土豆带皮洗净，然后放入蒸锅中蒸熟。把烀熟的小土豆皮剥掉。（手指蘸点水会好剥一些）锅内放入适量油，然后放入小土豆煎制，双面都要煎至焦黄色。

土豆不要大的，最好是那种新鲜的小土豆，这个做酱土豆咸菜是非常好的。小土豆清洗干净，不用去皮也可以的，不过新鲜土豆的话用手在水里搓一下，土豆皮就会自己脱落的。锅里面加上清水，放入一些生抽、食盐、白糖、八角香、叶以及一勺子老抽，搅拌均匀，喜欢吃辣椒的，可以在里面放一些青红辣椒。

接下来，处理腌制菜。将腌制菜切成小块，如果有大块的腌制菜，可以先切成适当大小。然后用水冲洗腌制菜，去除多余的盐分和香辣味，以免影响最后的口感。最后，调制小土豆咸菜。将煮熟的小土豆捞出，放入凉水中，用水将其冷却。这样能够保持小土豆的口感鲜脆。

接着，将切好的小土豆倒入锅中，继续翻炒均匀。接下来，倒入足够的温水，水位要能淹没土豆，盖上锅盖，调至小火慢煮约40分钟。让土豆充分吸收酱汁的精华。最后，关火静置约20分钟，让菜肴的味道更加醇厚。待到这个时间，再加入青菜，待青菜煮至熟透后，即可出锅，一道美味的酱小土豆咸菜就完成了。

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