面皮的做法大全,面皮的做法大全家常做法!?

beiqi 美食菜谱 2

面皮的做法大全

1、拿个盆子,倒入高筋面粉加入适量水和盐,跟做包子一样和面粉,和成一个面团,用保鲜膜包起来发酵半小时左右。然后开始洗面浆的过程,在盆子里加入适量水,用力反复的搓洗挤压面团,直到水变白,然后把水过滤出来,继续搓洗面团反复这样步骤次,直到面团变黄色的面筋,水变清为止。

2、做法一 食材:面粉适量,食用碱粉少许。适量的面粉加入少许的食用碱粉。再加凉水,不停的向一个方向搅拌,搅拌成面糊状,搅至没有生面糊。锣锣底部抹油倒入少许的面糊。马上转动锣锣好让面糊摊薄一点。锅中烧水,水开放入锅中蒸3分钟。出锅放入凉水中,在上面再刷一点油,凉一会就可以拿出来了。

3、做法一:面粉500克、胡萝卜半根、黄瓜一根、韭菜适量、辣椒油适量、花生碎适量。面粉加清水和成面团,面团要硬些,醒半个小时。醒好的面团加入冷水,像洗衣服一样揉捏面团。将洗好的面水倒入干净的盆中,再加凉水继续洗,直至水清,洗出面筋为止。将面筋上锅蒸15分钟,切好备用。

4、在一个大碗中加入面粉,然后慢慢的加入水搅拌到面粉完全被水吸收,面团开始变得湿润;将面团取出来放到砧板上,不断的揉搓,直到面团变得柔软有弹性;将面团放到一个大碗中,用湿毛巾盖住,醒面30分钟左右;将面团平均分成6个面团,然后用擀面杖擀成薄皮,即可食用或者放到清水中稍稍煮一下。

手工面皮的做法大全手工面皮做法大全

做法一:面粉500克、胡萝卜半根、黄瓜一根、韭菜适量、辣椒油适量、花生碎适量。面粉加清水和成面团,面团要硬些,醒半个小时。醒好的面团加入冷水,像洗衣服一样揉捏面团。将洗好的面水倒入干净的盆中,再加凉水继续洗,直至水清,洗出面筋为止。将面筋上锅蒸15分钟,切好备用。

在一个大碗中加入面粉,然后慢慢的加入水搅拌到面粉完全被水吸收,面团开始变得湿润;将面团取出来放到砧板上,不断的揉搓,直到面团变得柔软有弹性;将面团放到一个大碗中,用湿毛巾盖住,醒面30分钟左右;将面团平均分成6个面团,然后用擀面杖擀成薄皮,即可食用或者放到清水中稍稍煮一下。

用料:中筋面粉200g、盐2g、碱面1g、酵母1g。做法:(1)200克面粉加水和成软硬适中的面团,封好保鲜膜,醒面30分钟。(2)在放有面团的盆子加入适当的水,开始洗面,要有耐心,不断的揉搓,直至水的颜色变得浓郁,反复数次。

做法一 食材:面粉适量,食用碱粉少许。适量的面粉加入少许的食用碱粉。再加凉水,不停的向一个方向搅拌,搅拌成面糊状,搅至没有生面糊。锣锣底部抹油倒入少许的面糊。马上转动锣锣好让面糊摊薄一点。锅中烧水,水开放入锅中蒸3分钟。出锅放入凉水中,在上面再刷一点油,凉一会就可以拿出来了。

面皮好吃的做法有哪些?

1、汤面皮 汤面皮是一种温暖的吃法,适合冬天或者寒冷的天气。首先将面皮煮熟,捞出放入碗中。然后在锅中煮开骨头汤或者清水,加入姜片、葱段、盐等调味料,再加入蔬菜如白菜、豆腐等煮熟。将煮好的汤倒入装有面皮的碗中,撒上香菜、葱花,一碗热腾腾的汤面皮就完成了。

2、准备好面皮、猪肉、盐、酱油、黑椒烧汁、花生油。猪肉最好选择雪花猪肉,此部位肥瘦适宜,肉质细腻嫩滑,是作肉馅的上上之选。把猪肉洗干净,充分沥干水分,放在案板上切成小块,放入打肉机打成肉馅,也可以放入冰箱冷冻室30分钟再拿出来切片,再横竖剁几下即可。

3、面皮好吃的调法如下:芝麻酱汁:将麻酱放入碗中,加入适量精盐和凉开水,用筷子搅拌开,待全_开时,再加入少量凉开水,再搅至全_开,再添水再搅,这样反复多次,直到麻酱调成稀糊状时即成。蒜泥汁:将蒜瓣拍碎,用刀背斩成泥或者将蒜放入碗内捣烂成泥,加入适量凉开水即成。

陕西面皮的做法

主料:面粉500g。调料:食盐适量、醋适量、味精1g、鸡精2g、蒜适量、调和油适量、黄瓜1根、芹菜2根。面粉放入大点的盆中,加适量清水搅拌成雪花状。揉成面团,醒二十分钟。揉成光滑的面团。将放面团的盆里加入少许清水。用双手反复按压、搓洗面团。

第一步先把面粉放在盆子里加入清水,揉成面团,面团一定要揉的表面光滑不沾手。接着就是洗面筋,把面团放在盆子里加入清水,来回的揉,面团会越来越小,最后就是洗出来的面筋,把面筋放入锅里蒸熟备用。洗面筋的水就是重点,这就是擀面皮的原料。

蒸面皮。要准备两个平盘,在盘底均匀的涂抹一层油。大锅中水烧开,面浆舀入平盘,放入沸水中,边放边旋转以便面皮薄厚均匀,盖上锅盖,大火3分钟后,盘中起大泡即可出锅;揭面皮。蒸好的面皮放在事先准备好的冷水盆里浸泡一下,或者把盘子的底部对着水龙头冲一下,面皮就很容易揭下来;摞面皮。

把粘米粉、玉米淀粉、水和盐混合并用筷子搅拌均匀,静置30分钟。鸡蛋打散。锅中加水烧开,并在凉皮锣子刷上一层薄薄的色拉油,将搅拌均匀的米浆舀勺放入锣子中,把锣子放入锅中,盖上盖子。大火蒸5分钟左右。

懒人面皮的做法大全懒人面皮如何做

1、做法一 食材:面粉适量,食用碱粉少许。适量的面粉加入少许的食用碱粉。再加凉水,不停的向一个方向搅拌,搅拌成面糊状,搅至没有生面糊。锣锣底部抹油倒入少许的面糊。马上转动锣锣好让面糊摊薄一点。锅中烧水,水开放入锅中蒸3分钟。出锅放入凉水中,在上面再刷一点油,凉一会就可以拿出来了。

2、做法一所需食材包括面粉和食用碱粉。将面粉和食用碱粉混合后,加入适量的凉水搅拌成面糊。在锣锣上抹油,倒入面糊并迅速转动使其均匀摊开。将锣锣放入已烧开的水中蒸约3分钟。取出后放入冷水中降温,待凉片刻即可使用。制作好的凉皮可切成条状,配合事先调好的调料汁一起享用。

3、制作时,首先将低筋面粉过筛,去除面筋,然后加入适量的水,搅拌成面糊。接着,在不沾锅中倒入适量面糊,用小火慢慢烙制,直到面皮两面金黄,即可取出。烙好后,将面皮叠放,每张面皮之间刷上一层薄油,这样可以保证面皮之间的湿润,防止粘连。

4、做法:洗面。选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂。醒,揉至光滑。取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散。这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成乳白色。当水已浑浊时,换水再洗,直到洗出面筋。发酵。

5、制作步骤步骤1 给盆中依次加入面粉、蛋液、盐、水,用筷子搅拌成絮状。步骤2 用手揉成团,不光滑也没关系。盖上盖子或保鲜膜醒发,每隔15分钟折叠一次,就像叠包袱一样,收口朝下,光滑有张力的一面朝上,然后盖上盖子继续醒发。

6、懒人凉皮的做法步骤:面粉倒进大一点的盆里,用筷子一边搅拌一边倒进300克左右的凉开水,搅拌到没有干面粉颗粒又很稠的状态,静置泡一会。大概40分后在一边搅拌一边倒水,搅拌到用勺子倒下有缓缓流动的面糊。(搅拌的时候尽量用力搅拌)。

阳泉面皮有什么好吃的做法分享?

凉拌面皮 凉拌面皮是夏天非常受欢迎的一种吃法。首先将面皮煮熟,捞出后用冷水冲凉,沥干水分。接着准备一些黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜,将它们焯水后沥干。然后将面皮和蔬菜放入大碗中,加入适量的蒜泥、酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、盐和糖,拌匀即可食用。

拌油:在切好的面皮中加入适量的菜籽油,防止粘连。准备调料:将蒜泥、醋、辣椒油、芝麻酱、酱油等调料按个人口味调好,可以加入一些花生碎增加香脆口感。拌制:将切好的面皮放入大碗中,加入调好的调料,拌匀均匀。装盘:将拌好的面皮装盘,撒上香菜、黄瓜丝和豆芽等配菜,增加色彩和营养。

凉拌面皮:将煮熟的面皮切成条状,加入蒜泥、香菜、辣椒油等调料拌匀。这种烹饪方式口感清爽,适合夏季食用。烩面皮:将面皮与肉丝、蔬菜等食材一起烩煮,使面皮充分吸收各种食材的味道,口感丰富。煎面皮:将面皮切成薄片,用油煎至两面金黄,然后加入其他食材一起煎炒。

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