凉拌蕨根粉的家常做法，蕨根粉的做法家常做法！？

凉拌蕨根粉的正宗做法

以下是凉拌蕨根粉的做法： 准备蕨根粉、黄瓜、胡萝卜、豆芽、辣椒、葱花等食材。 将蕨根粉放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗。 将黄瓜、胡萝卜切成丝，豆芽焯水后捞出。 将辣椒切成末，葱花切碎。 将所有食材放入一个大碗中，加入适量的盐、醋、生抽、糖、香油，拌匀即可。

准备好所需的材料，将蕨根粉放入清水中浸泡30分钟，使其变软备用。 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。 平底锅倒入适量油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，煎成蛋皮后取出，切成细丝备用。

花生米炸好。做凉拌汁：1勺生抽，3勺米醋，盐3克，糖10克搅拌均匀。2瓣大蒜用压蒜器挤成蒜蓉，加入到凉拌汁里。香辣油放进凉拌汁中拌匀。将锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。

酸辣蕨根粉凉拌方法

花生米炸好。做凉拌汁：1勺生抽，3勺米醋，盐3克，糖10克搅拌均匀。2瓣大蒜用压蒜器挤成蒜蓉，加入到凉拌汁里。香辣油放进凉拌汁中拌匀。将锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。

酸辣蕨根粉的做法：大蒜切末，小米椒切圈，姜切末，小葱切葱花；锅烧水沸时，放入蕨根粉，煮5分钟，捞出过凉水，装入盘中；取一个小碗，放入姜、蒜、酱油、醋、糖、鸡精、剁椒，搅拌均匀；将拌好的料汁淋在蕨根粉上，撒上小米椒和葱花即可。

食材备用。（2）煮锅开水，放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟，反复过凉，捞出沥干水分。蕨根粉提前泡水再煮会节省煮的时间。（3）青红辣椒去蒂去籽切圈，小葱香菜切好，花生仁去皮切粒。（4）调汁：陈醋五勺，生抽两勺，辣椒油一勺。

要制作酸辣蕨根粉凉拌，首先，将花生米炸至金黄，备用。接着，准备凉拌汁，将1勺生抽、3勺米醋、3克盐和10克糖混合均匀，再加入2瓣大蒜的蒜蓉，增添风味。接着，热锅冷油，将香辣油拌入调好的汁中。烹饪过程中，先烧开水，拿住蕨根粉的一端，慢慢展开，用筷子快速搅拌，让蕨根粉充分浸水。

拌制：将泡好的蕨根粉放入大碗中，加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和蒜末，倒入调好的酸辣汁，充分拌匀。调味检查：尝一下味道，根据个人口味调整，如果不够酸可以加醋，不够辣可以加辣椒油，不够甜可以加糖。装盘：将拌好的蕨根粉装盘，撒上香菜碎和花生碎增加香气和口感。

凉拌酸辣蕨根粉是一道清爽可口、酸辣开胃的凉菜，适合夏天食用。

蕨根粉怎么做凉拌好吃

蕨根粉凉拌的做法： 准备蕨根粉、黄瓜、胡萝卜、豆皮等食材，将黄瓜和胡萝卜切成丝，豆皮切成小块。 将蕨根粉放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。 将煮熟的蕨根粉和切好的黄瓜、胡萝卜、豆皮放入一个大碗中。

胡萝卜、黄瓜切细丝备用。杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。

材料：蕨根粉，黄瓜，紫包菜，盐，生抽，醋，蒜泥，芝麻。先将准备好的蕨根粉过热水，焯五到八分钟，直到没有硬芯，之后捞出来，过凉水。黄瓜和紫包菜切丝。蒜泥加盐，生抽，醋，芝麻拌匀（喜欢辣的可以放些辣椒油）。浇在蕨根粉和黄瓜上，拌匀即可。

蕨根粉凉拌的做法：大蒜切末，小米椒切小圈，小葱切小葱花；木耳倒入温水中，浸泡10分钟泡发；锅中水烧沸，放入木耳、蕨根粉一起煮5分钟，捞出过凉水；碗中放入蕨根粉，加蒜、小米椒、酱油、醋、鸡精、盐、辣椒油，搅拌均匀；拌好后，盛入盘中，撒上葱花即可。

花生米炸好。做凉拌汁：1勺生抽，3勺米醋，盐3克，糖10克搅拌均匀。2瓣大蒜用压蒜器挤成蒜蓉，加入到凉拌汁里。香辣油放进凉拌汁中拌匀。将锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。

蕨根粉怎么凉拌好吃

1、材料：蕨根粉，黄瓜，紫包菜，盐，生抽，醋，蒜泥，芝麻。先将准备好的蕨根粉过热水，焯五到八分钟，直到没有硬芯，之后捞出来，过凉水。黄瓜和紫包菜切丝。蒜泥加盐，生抽，醋，芝麻拌匀（喜欢辣的可以放些辣椒油）。浇在蕨根粉和黄瓜上，拌匀即可。

2、食材：蕨根粉50g，胡萝卜1根，黄瓜1根，小米辣3个，蒜2瓣，盐5g，醋10g，生抽10g。蕨根粉用开水泡发备用。胡萝卜和黄瓜切成丝装盘备用。小米辣切成小段，蒜切成沫备用。盘中加入适量生抽和醋调味。盘中加入小米辣和蒜沫即可。

3、花生米炸好。做凉拌汁：1勺生抽，3勺米醋，盐3克，糖10克搅拌均匀。2瓣大蒜用压蒜器挤成蒜蓉，加入到凉拌汁里。香辣油放进凉拌汁中拌匀。将锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。

蕨根粉怎么凉拌

1、蕨根粉凉拌的做法： 准备蕨根粉、黄瓜、胡萝卜、豆皮等食材，将黄瓜和胡萝卜切成丝，豆皮切成小块。 将蕨根粉放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。 将煮熟的蕨根粉和切好的黄瓜、胡萝卜、豆皮放入一个大碗中。

2、花生米炸好。做凉拌汁：1勺生抽，3勺米醋，盐3克，糖10克搅拌均匀。2瓣大蒜用压蒜器挤成蒜蓉，加入到凉拌汁里。香辣油放进凉拌汁中拌匀。将锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。

3、胡萝卜、黄瓜切细丝备用。杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。

4、材料：蕨根粉，黄瓜，紫包菜，盐，生抽，醋，蒜泥，芝麻。先将准备好的蕨根粉过热水，焯五到八分钟，直到没有硬芯，之后捞出来，过凉水。黄瓜和紫包菜切丝。蒜泥加盐，生抽，醋，芝麻拌匀（喜欢辣的可以放些辣椒油）。浇在蕨根粉和黄瓜上，拌匀即可。

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