水煮牛肉片的家常做法视频教程，水煮牛肉片的做法和步骤视频！？

水煮牛肉片的家常做法

将牛肉片用开水焯水，去腥味，捞出备用。 锅中烧开适量清水或高汤，加入姜片、大葱段，煮开后放入牛肉片，用小火煮至牛肉熟烂。 将煮熟的牛肉片捞出沥干水分，放入碗中备用。 另起锅，热油，炒香蒜末和豆瓣酱，加入适量料酒，煮至豆瓣酱呈红油状态。

牛肉切成薄片，加入食盐、淀粉、鸡蛋清、料酒和花生油抓匀，腌制半小时以上。在锅内倒入适量油，将腌制好的牛肉下锅过油，再捞起滤净油分。锅中沸水焯烫芥菜和豆芽，捞出铺在碗底。锅烧热加少许油，放入蒜末、花椒、姜丝、辣椒，炒出香味以后，再加入豆瓣酱，倒入水煮开。

水煮牛肉片的家常做法步骤：准备食材。牛肉加料酒豆粉盐腌制5分钟。姜蒜加豆瓣酱炒。加1碗水加酱油鸡精。放入莴笋片煮熟。捞出备用。加入牛肉片。煮熟。加辣椒面花椒面。锅里烧油淋上撒上葱花。

主要食材：牛肉300克，绿豆芽150克，青菜200克，豆腐皮半张，番茄两个，葱1根，姜半块，香菜2根，骨头汤适量，生抽1勺，蚝油1勺，花椒1勺、玉米淀粉1勺，食用油适量、盐适量、芝麻适量。牛肉切成薄皮，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、一勺食用油抓匀腌制30分钟。

正宗水煮牛肉片的家常做法：工具/材料：牛肉、酱油、盐、料酒、蛋清、淀粉、食用油、白菜、清水、盘子、锅、食用油、花椒、蒜、红辣椒、郫县豆瓣酱、高汤、大葱、大蒜。将牛肉切片，用酱油、盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀，加少许油，让牛肉更滑嫩。大白菜切片放入开水中煮开，捞起放入盘中备用。

做法：牛肉切片，加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时，再加入淀粉抓匀备用。小干辣椒和黑木耳用油爆香。快速倒入水或者高汤，把沙茶酱和花生酱舀入汤中。由于两者都是高密度非常稠的酱料，需用两个勺子把划不散的酱舀起来弄散弄匀。

水煮牛肉怎么做?

1、牛肉切成薄片，加入食盐、淀粉、鸡蛋清、料酒和花生油抓匀，腌制半小时以上。在锅内倒入适量油，将腌制好的牛肉下锅过油，再捞起滤净油分。锅中沸水焯烫芥菜和豆芽，捞出铺在碗底。锅烧热加少许油，放入蒜末、花椒、姜丝、辣椒，炒出香味以后，再加入豆瓣酱，倒入水煮开。

2、首先把牛里脊洗净，顺着牛肉的纹理，切成厚薄均匀的薄片，肉片放入碗中，调入料酒20毫升、蛋清1个，盐2克、胡椒粉少许和淀粉适量搅拌均匀，腌渍40分钟。大碗中放入生菜垫底，然后倒入炒熟的黄豆芽和芹菜。锅中倒入适量菜籽油烧热，倒入黄豆芽，芹菜煸炒熟。

3、主料：牛肉、高汤、料酒、色拉油、胡椒粉、生抽、水淀粉、豆芽、葱、姜、花椒、八角、郫县、豆瓣酱、干辣椒。牛肉切大薄片，加料酒、色拉油、胡椒粉、生抽、水淀粉混合均匀，腌制十几分钟。豆芽焯熟，铺到盛器底部。

4、牛肉40 0克，生菜300克，蒜苗50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，食用油10克，酱油3小匙，料酒3小匙，豆瓣酱3小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。牛肉切片， 用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆。生菜洗净掰开 ，下锅略微焯下水，捞出垫在碗底。

水煮牛肉片的正宗做法

1、水煮牛肉片做法： 准备食材：牛肉片、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。 牛肉片加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。 豆芽焯水备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。 加入适量水，放入豆芽、盐、鸡精、生抽煮开。

2、首先，将牛肉片用盐、料酒腌制15分钟，这样可以去腥提鲜。 青椒切成三角形的小块，姜切片，大蒜切末，大葱切段备用。 干辣椒切成小段，备用。 将腌制好的牛肉片放入锅中，加入适量的水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。

3、做法：牛肉切片，加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时，再加入淀粉抓匀备用。小干辣椒和黑木耳用油爆香。快速倒入水或者高汤，把沙茶酱和花生酱舀入汤中。由于两者都是高密度非常稠的酱料，需用两个勺子把划不散的酱舀起来弄散弄匀。

4、正宗水煮牛肉片的家常做法：工具/材料：牛肉、酱油、盐、料酒、蛋清、淀粉、食用油、白菜、清水、盘子、锅、食用油、花椒、蒜、红辣椒、郫县豆瓣酱、高汤、大葱、大蒜。将牛肉切片，用酱油、盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀，加少许油，让牛肉更滑嫩。大白菜切片放入开水中煮开，捞起放入盘中备用。

5、主要食材：牛肉300克，绿豆芽150克，青菜200克，豆腐皮半张，番茄两个，葱1根，姜半块，香菜2根，骨头汤适量，生抽1勺，蚝油1勺，花椒1勺、玉米淀粉1勺，食用油适量、盐适量、芝麻适量。牛肉切成薄皮，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、一勺食用油抓匀腌制30分钟。

6、材料：牛肉200克，黄豆芽50克，大白菜4片，金针菇150克，香菜适量，葱适量，微辣口味。牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，倒入半汤匙食用油腌20分钟。所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条。

水煮牛肉的做法?

1、水煮牛肉做法： 准备食材：牛肉、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。 牛肉切片，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。 豆芽焯水备用。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。 加入适量水，放入牛肉片煮熟。

2、正宗水煮牛肉是一道传统的川菜，具有辣味鲜香的特点。

3、在制作水煮牛肉的时候，首先将牛肉切成片、加入适量的味精和料酒拌匀，将上海青过水后放在底盘中，再将葱姜蒜切片后放入油锅中，加入适量的入料酒、酱油和清水后，将牛肉放入其中，水再次烧开后就可以出锅装盘。

4、材料：小干辣椒，牛肉，黑木耳少许，袖珍菇少许，沙茶酱，花生酱。做法：牛肉切片，加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时，再加入淀粉抓匀备用。小干辣椒和黑木耳用油爆香。快速倒入水或者高汤，把沙茶酱和花生酱舀入汤中。

5、水煮牛肉的做法步骤 space 点击查看大图 牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，倒入半汤匙食用油腌20分钟。space 点击查看大图 所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条。

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