豆腐炖鱼最简单的做法-豆腐炖鱼最简单的做法大全。

豆腐炖鱼这样做,营养美味又好吃,出锅香味四溢,做法超简单

1、将豆腐用清水清洗干净，切成片状，放入碗中备用。在锅内烧水，水开后下入切好的豆腐，焯水2分钟，捞出晾凉备用。炒制香料：在锅中倒入稍多一点的油，开大火加热。油热后下入干辣椒段和姜片，翻炒出香味。接着下入八角和花椒粒，继续翻炒至香味四溢。炖煮鱼块：将提前切好的鱼块放入锅中。

2、准备5根日本豆腐，把豆腐从中间切开，小心一点把豆腐挤出来，然后切成小块，这个豆腐一般超市里面有卖的，如果没有就用嫩豆腐代替。锅烧热，放入一点食用油滑锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，把猪肉马上倒进去煎。

3、首先，将胖头鱼的鱼头去鳃，并从下颚处下刀劈开，冲洗干净后彻底沥去水分。接着，将青蒜洗净后切成段，豆腐和香菇也切成片。这样食材就准备完毕了。然后，在锅中放水并置于火上烧沸，将鱼头和香菇放入水中焯一下，以去除多余的杂质和异味。

4、制作程序： 将活鲫鱼刮鳞、抠鳃、剖腹除去内脏，洗净血污；豆腐改条后放入盐开水中氽透捞起。

5、大白菜。豆腐和大白菜在锅里慢慢地炖，那汤汁是极好吃的。青椒、木耳。简单好吃的家常菜~如果吃辣，可以做成香辣口味的。胡萝卜、木耳。鱼香豆腐，超可口下饭。直接红烧豆腐。

6、土豆炖豆腐是一道简单的家常菜，制作原料主要有土豆、豆腐等，口味鲜美，营养丰富。出锅装入汤碗内，撒上香菜段即成。

豆腐炖鱼怎么做好吃又简单

a. 准备一小块猪肉，切成薄片备用。最好使用五花肉，准备半条鱼，去头切块。b. 切好香菇片备用。c. 将日本豆腐从中间切开，小心挤出豆腐，切成小块。如果没有日本豆腐，可以用嫩豆腐代替。d. 锅加热，倒入少量食用油滑锅，然后将豆腐煎至两面金黄，备用。

食材：草鱼1条、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、奥尔良腌料适量、洋葱适量、姜片适量、金针菇适量、老豆腐适量、青红椒适量。草鱼改刀。放入盆里。加入生抽。加入蚝油。加入料酒。加入奥尔良腌料。抓匀腌制20分钟。砂锅或汤锅放油。倒入洋葱和姜片。1铺上金针菇。

处理鱼和豆腐 鱼处理：鱼洗净后，用厨房纸吸干水分，在鱼身两面划几刀，方便入味。用少许盐、料酒、姜片腌制10分钟去腥。豆腐处理：嫩豆腐切块（约2cm见方），用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且不易碎），沥干备用。

鱼洗净去鳞、内脏和鱼骨，切为块状备用。嫩豆腐切块备用。 锅中加入清水，放入姜块和葱段，煮沸后放入鱼块，迅速焯水，捞出备用。 另起锅，加入少许植物油，放入姜块和蒜瓣爆炒出香味。 加入适量清水，放入豆腐块，烧开后加入料酒，煮5分钟。

豆腐炖鱼的做法

处理食材 鱼处理：鱼洗净后擦干水分，在鱼身两面划几刀（方便入味），用少许盐和料酒抹匀，腌制10分钟去腥。豆腐处理：嫩豆腐切块，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且更耐煮），沥干备用。 煎鱼（关键步骤）热锅冷油（用姜片擦锅防粘），放入鱼中小火煎至两面金黄（鱼皮定型后再翻动，避免破皮）。

豆腐切2厘米见方的块 姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段 煎鱼：热锅冷油，将鱼块两面煎至微黄取出备用。注意不要煎太久，表面定型即可。炒料：锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香。加入酸菜翻炒2-3分钟，炒出香味。

方法一： 材料准备：鲢鱼头1个，干香菇8朵，北豆腐1盒，食盐1茶匙，姜3片，大葱3段。 制作步骤： 鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。 嫩豆腐切成5cm厚的大块；香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

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