水煮毛豆(水煮毛豆怎么煮好吃又入味)
毛豆温水浸泡5分钟,再用流动的清水冲洗几遍,洗的时候可以用双手稍微搓洗毛豆。洗干净的毛豆用剪刀剪去两头。辣椒、八角、桂皮清洗干净放入玻璃碗中,毛豆一同放进去,加入1000ml的清水。加入20克盐拌匀。腌制30分钟。所有食材和水一同倒入锅中。
所需材料:毛豆、盐、花椒、八角、姜片。做法:要做出好吃的煮毛豆,首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好;把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,这样可以去除上面的毛毛,便于入味。
毛豆清洗干净。剪掉头尾,方便入味。准备香料。水中加盐,浸泡20分钟再开煮。水中加一勺食用油,使之保持翠绿。水开后舀出一部分汤汁,晾凉,方便后期浸泡。煮熟后捞出过凉开水,放入中途舀出的汤汁里浸泡2小时。成品。
可以加入一些食用油。食用油可以使毛豆更加香滑,口感更好。每500克毛豆可以加入适量的食用油,大约是10毫升左右。将食用油均匀地倒在毛豆上,用筷子或勺子搅拌均匀。一道美味的水煮毛豆就做好了!水煮毛豆的口感鲜嫩,豆香扑鼻,辣味十足,非常开胃。无论是作为下酒菜,还是作为家常小吃,都非常适合。
水煮毛豆有哪些做法呢?
1、水开后加入毛豆,转中火煮5-10分钟。煮好后捞出,沥干水分,即可食用。啤酒水煮毛豆 材料:新鲜毛豆适量 盐适量 啤酒适量 姜片几片 步骤:将毛豆洗净,去掉豆荚上的杂质和小毛。锅中加入足够的水,放入盐、姜片和啤酒,大火烧开。水开后加入毛豆,转中火煮5-10分钟。
2、水足够覆盖毛豆 步骤:将毛豆清洗干净,去掉坏豆。锅中加入足够的水,放入干辣椒和花椒。加入适量的盐调味。水烧开后,放入毛豆。大火煮开后转中小火,煮约5-10分钟。煮好后,关火,让毛豆在辣椒水中浸泡一段时间,使其更加入味。捞出毛豆,沥干水分即可食用。
3、水煮毛豆的做法如下:煮毛豆时间不可过长,一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝,没有生豆子味道就是熟了。千万不能盖盖子。
4、第一步:清洗毛豆。清洗毛豆时,可以加上一勺盐,盐可以抑制毛豆内叶绿素的分解,使煮出来的毛豆色泽翠绿,不发黄。毛豆清洗干净后,捞出控干水分备用。第二步:锅内加水,凉水放入花椒、八角、干红辣椒、姜片,大火煮开。
5、水煮毛豆的做法:毛豆清洗干净;锅中倒入清水,然后放入香叶、八角、桂皮和干辣椒等材料;然后放入毛豆,放盐、糖、味精,大火煮开;然后转小火煮熟即可。小贴士:煮毛豆的时候盐要多放一些,否则煮出来的毛豆很难入味;煮毛豆的时候,千万不要盖锅盖,否则煮出来的毛豆颜色不好看。
水煮蚕豆怎么煮好吃又营养
1、水煮干蚕豆的做法:干蚕豆用温水浸泡30分钟,捞出沥干;蒜切末,干辣椒切段;锅中倒食用油,油温烧至5成热,下入蚕豆炒2分钟,放入蒜、干辣椒炒香,加清水没过食材,调入盐、五香粉煮20分钟;最后放入鸡精,炒匀即可。
2、首先,将干蚕豆用清水冲洗几次,然后捞出备用。 准备小茴香、大料、香叶、花椒和桂皮,将它们装入一个料包中。 然后,将料包、适量的盐、姜片和干蚕豆放入一个盆中,加入足够的热水,让蚕豆浸泡16小时以上,以充分泡发。
3、食材:蚕豆600克(包好),水1200ml,盐8克,蔬之鲜3克,糖5克。蚕豆稍作冲洗干净后,沥水备用。大火热锅2分钟,倒入蚕豆。然后倒入清水,超过蚕豆约5公分的水量。然后加盖焖煮约6分钟。到水刚好和蚕豆持平的时候开盖。
4、步骤1 食材:蚕豆200克、姜2克、花椒2克。调味料:盐2克、白糖1克、八角1个、桂皮3克、香叶2片、山奈2个、小茴香3克、老抽1克。步骤2 蚕豆洗净。步骤3 姜切片。步骤4 将蚕豆放入锅中,加入清水没过食材,放入八角、姜、花椒、盐、白糖、老抽、桂皮、香叶、山奈、小茴香。大火煮20分钟。
5、水煮干蚕豆的做法:蒜切末,干辣椒切段;干蚕豆用温水浸泡30分钟,捞出;锅中倒入适量油,油温烧至5成热,下入蚕豆炒2分钟左右,放入蒜、干辣椒炒香,加清水没过食材;较后调入盐、五香粉,煮20分钟,放入鸡精,炒匀即可。
6、一般都要先将它放入清水中用大火熬煮至沸腾,再转为小火焖煮它十五分钟左右,这样就基本可以将新鲜的蚕豆煮熟了。需要注意的是,蚕豆是万万不能生吃的,因为蚕豆中含有一种对人体健康有损的物质,若不将它完全煮熟的话我们就会将这个物质摄入体内,所以就算将蚕豆煮老一点也不能让它夹生。
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