红烧鸭怎么烧的好吃，红烧鸭怎么烧的好吃又简单！？

红烧鸭三件最美味的做法红烧鸭三件怎么做好吃

将鸭肉切小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。 捞出鸭肉，沥去水分备用。 在锅中加入适量植物油，放入鸭肉块煸炒，炒至表面微焦，逼出部分鸭油。 将金桔洗净，对半切开备用。 加入冰糖，与鸭肉一起拌炒，直至冰糖溶化。 放入姜片，继续与鸭肉拌炒，增添风味。

主料：鸭肉500g辅料：金桔适量调料：食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、山楂（粉）适量、小葱适量、红烧汁适量、植物油适量红烧鸭的做法：鸭肉切小块、焯水。捞起沥水。锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦。金桔洗净对半切待用。

a. 鸭子清洗干净，切块，用开水焯水去血水，捞出沥干。b. 锅中放油，加入姜片炒香，放入鸭块翻炒至变色。c. 加入料酒、生抽、老抽、糖和五香粉，翻炒均匀。d. 加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖。e. 当鸭肉炖至半熟时，加入切块的胡萝卜、土豆和洋葱。

红烧鸭的最正宗做法如下：首先，准备好食材，包括半只嫩鸭、红色小尖椒两个、红辣椒和青辣椒各一个、腐竹适量、青瓜一条、八角五颗、桂皮8克、香葱、大蒜五粒、姜六片、老干妈辣椒油、生抽15克、老抽5克、盐8克、鸡精3克。这些食材和调料都是红烧鸭味道浓郁、口感丰富的关键。

红烧鸭怎么做好吃

1、红烧鸭子的做法： 准备材料：鸭子、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。 鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净后切块，用开水焯水去腥。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀。

2、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。

3、红烧鸭做法如下：把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。

红烧鸭怎么烧好吃

1、红烧鸭子的做法： 准备材料：鸭子、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。 鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净后切块，用开水焯水去腥。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀。

2、准备食材：鸭子、青椒；佐料：豆瓣酱、酱油、生姜、八角、花椒、冰糖、鸡精。鸭子是市场上买的新鲜的，已斩成块，可将鸭子肉放入大碗中，加入1汤匙淀粉和清水一起清洗，这样一来洗干净鸭子肉既没有什么血沫，还可以除去一些腥味。洗干净后沥干水分。姜去皮，拍破；八角掰成小块。

3、将鸭肉切小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。 捞出鸭肉，沥去水分备用。 在锅中加入适量植物油，放入鸭肉块煸炒，炒至表面微焦，逼出部分鸭油。 将金桔洗净，对半切开备用。 加入冰糖，与鸭肉一起拌炒，直至冰糖溶化。 放入姜片，继续与鸭肉拌炒，增添风味。

4、在购买鸭子的时候，最好让店家宰杀好，这样回家处理的时候就比较方便，把鸭子放到一个干净的盆子中，用清水反复清洗，鸭子的内脏取出来放入到一个小碗里。然后用刀把鸭子切成小块，切好之后再次放入容器中，用清水反复清洗，洗的时候可以用手把鸭子肉中的血水挤出来，空干水分备用。

5、鸭子焯水时尽量把鸭腥味煮掉，这样炖煮出来的鸭肉更加鲜美。 在清洗鸭子时要仔细，确保彻底清除内外的脏物。 煮沸的水焯水时，时间不宜过长，以免鸭肉变老。 炖煮时火候要掌握好，适中的小火煮出的鸭肉更加入味。 根据个人口味可适量加入其他调料，如辣椒等。

6、鸭肉一定要先焯水，可以很好地去除血污和鸭子的腥味，还可以缩短炖煮的时间，大家自己做的时候，如果实在不想焯水，要用适量料酒、淀粉、酱油抓匀腌制二十分钟以上再去烹饪，不然鸭肉的腥味去不掉，影响口味。大家做红烧鸭子时，还可以搭配喜欢的耐煮的蔬菜，比如土豆，做好后味道也不差。

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