淄博酥锅的正宗做法，淄博酥锅的正宗做法图片！？

淄博酥锅怎么做?

1、淄博菜酥锅的做法： 准备食材：豆皮、豆腐皮、豆腐、木耳、香菇、鸡蛋、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、清水。 将豆皮、豆腐皮、豆腐切成小块，木耳、香菇切片，鸡蛋打散备用。

2、淄博酥锅的制作步骤 准备好面粉、猪肉、豆腐、葱姜蒜等食材。 将面粉加水揉成面团，醒发一段时间。 猪肉切成小丁，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒等调料腌制。 豆腐切成小块，用开水焯一下。 将面团擀成薄片，切成小块。 将豆腐、肉丁放在面片上，包成小饺子状。

3、组合酥锅：将炸好的酥锅底放入干净的锅中，再将炒好的肉片和蔬菜铺在上面。焖煮：盖上锅盖，用小火焖煮几分钟，让食材的味道渗透到酥锅底中。出锅：打开锅盖，检查食材是否熟透，酥锅底是否达到预期的酥脆程度。一切就绪后，即可关火，将博山酥锅装盘，撒上葱花点缀即可上桌。

4、炒制食材：在锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的肉片翻炒至变色。接着加入蔬菜继续翻炒，加入适量的酱油、盐调味，炒至蔬菜变软。组合酥锅：将炒好的食材铺在之前准备好的酥锅底上，用小火加热，使食材与锅底紧密结合。出锅装盘：待食材熟透，锅底再次变得酥脆时，即可关火。

5、博山酥锅是源自中国山东省淄博市的一种传统名菜，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜品以猪肉、豆腐等为主要食材，经过慢火炖煮，使得肉质酥烂、汤汁浓郁，深受食客喜爱。

淄博菜酥锅的做法

1、淄博菜酥锅的做法： 准备食材：豆皮、豆腐皮、豆腐、木耳、香菇、鸡蛋、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、清水。 将豆皮、豆腐皮、豆腐切成小块，木耳、香菇切片，鸡蛋打散备用。

2、组合酥锅：将炸好的酥锅底放入干净的锅中，再将炒好的肉片和蔬菜铺在上面。焖煮：盖上锅盖，用小火焖煮几分钟，让食材的味道渗透到酥锅底中。出锅：打开锅盖，检查食材是否熟透，酥锅底是否达到预期的酥脆程度。一切就绪后，即可关火，将博山酥锅装盘，撒上葱花点缀即可上桌。

3、淄博酥锅的制作步骤 准备好面粉、猪肉、豆腐、葱姜蒜等食材。 将面粉加水揉成面团，醒发一段时间。 猪肉切成小丁，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒等调料腌制。 豆腐切成小块，用开水焯一下。 将面团擀成薄片，切成小块。 将豆腐、肉丁放在面片上，包成小饺子状。

4、博山酥锅是源自中国山东省淄博市的一种传统名菜，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜品以猪肉、豆腐等为主要食材，经过慢火炖煮，使得肉质酥烂、汤汁浓郁，深受食客喜爱。

5、【制作步骤】准备酥锅底料：将面粉和玉米淀粉按一定比例混合，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀后，放入葱花、花椒粉、五香粉和适量的盐，搅拌成稠糊状备用。食材处理：将猪肉片、鸡肉片、鱼片、虾仁等主料用料酒、盐、胡椒粉腌制入味；土豆片、豆腐片、蔬菜等辅料洗净切片备用。

6、博山酥锅是中国山东省淄博市博山区的传统名菜，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜的特点是锅底酥脆，上面的食材鲜嫩多汁，香气扑鼻。

正宗博山酥锅的做法是什么?

1、主料：猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大白菜200g、冻豆腐200g。辅料：干香菇适量、花生米适量、姜适量、花椒适量、八角适量、小茴香适量、香油适量、鲜味酱油适量、陈醋适量、冰糖适量。猪腿骨先焯水备用。泡发的海带卷成卷，食材保持原状。把食材码在铸铁锅里，高压锅也行。

2、博山酥锅做法：主料：猪蹄1个、猪大排500g、海带500g、白菜300g 调料：食盐适量、酱油50ml、鸡精适量、桂皮10g、料酒30ml、香醋150ml、香叶4片、白糖30g 排骨用清水冲洗，莲藕去皮切厚片，海带，脆豆腐，大白菜切块。海带入开水中煮上3分钟。再放入排骨和猪蹄焯烫一下。免火再煮锅内胆底层放入藕片。

3、准备面团：将面粉、糖、芝麻、花生油等原料混合，加入适量的水，揉成面团。 制作酥皮：将面团擀成薄片，刷上一层花生油，然后将其卷起来，切成小段。 制作酥馅：将芝麻、糖、花生油等原料混合，搅拌均匀。 包馅：将酥皮擀成薄片，包入酥馅，捏紧口部。

4、最后加入鸡精调味，撒上香葱段即可。这样，一道色香味俱佳的正宗博山酥锅就完成了。博山酥锅以酥嫩的猪蹄筋为主料，配料中的鸭血豆腐、黄鳝和腊肠增加了口感的多样性，尖椒的辣味和香葱的香气使得这道菜更加美味。制作时要注意掌握好火候，既要保持食材的原汁原味，又要确保猪蹄筋的酥脆口感。

5、博山酥锅是中国山东省淄博市博山区的传统名菜，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜的特点是锅底酥脆，上面的食材鲜嫩多汁，香气扑鼻。

6、带皮五花肉切块、猪蹄、排骨洗净血水，凉水下锅焯一下，开锅多搅拌，尽量让血污出的彻底。捞出冲洗干净备用。调料准备：葱姜切好。酱油约100毫升，醋约100毫升，白酒50毫升，盐2勺，白糖80到100克，找一个容器混合均匀。摆放原料入锅：最底下是一层白菜，白菜帮能有效防止糊锅。

如何自制一份美味的淄博酥锅?

1、淄博酥锅的制作步骤 准备好面粉、猪肉、豆腐、葱姜蒜等食材。 将面粉加水揉成面团，醒发一段时间。 猪肉切成小丁，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒等调料腌制。 豆腐切成小块，用开水焯一下。 将面团擀成薄片，切成小块。 将豆腐、肉丁放在面片上，包成小饺子状。

2、腌制肉块：将五花肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让肉块充分吸收调味料的味道。裹粉：将腌好的肉块均匀地裹上一层面粉或玉米淀粉，这样可以使肉块在炸制过程中更加酥脆。

3、炸酥锅底：在锅中倒入足够的油，烧热后将面糊倒入锅中，用小火炸至金黄酥脆，形成锅底。再捞出沥油备用。炒制食材：在另一个锅中加入少量油，热油后先放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色。加入蔬菜：将切好的蔬菜加入锅中，继续翻炒，加入适量的酱油、盐调味，炒至蔬菜变软。

4、淄博菜酥锅的做法： 准备食材：豆皮、豆腐皮、豆腐、木耳、香菇、鸡蛋、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、清水。 将豆皮、豆腐皮、豆腐切成小块，木耳、香菇切片，鸡蛋打散备用。

有哪些值得推荐的博山酥锅做法分享?

1、博山酥锅是源自中国山东省淄博市的一种传统名菜，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜品以猪肉、豆腐等为主要食材，经过慢火炖煮，使得肉质酥烂、汤汁浓郁，深受食客喜爱。

2、博山酥锅做法：主料：猪蹄1个、猪大排500g、海带500g、白菜300g 调料：食盐适量、酱油50ml、鸡精适量、桂皮10g、料酒30ml、香醋150ml、香叶4片、白糖30g 排骨用清水冲洗，莲藕去皮切厚片，海带，脆豆腐，大白菜切块。海带入开水中煮上3分钟。再放入排骨和猪蹄焯烫一下。免火再煮锅内胆底层放入藕片。

3、博山酥锅是一道江西传统特色菜，属于川菜系。它的特点是色香味俱佳，口感酥脆，酥嫩可口。下面我将介绍一下博山酥锅的正宗做法。

4、酥锅底料：面粉、玉米淀粉、鸡蛋、葱花、花椒粉、五香粉、盐等。【制作步骤】准备酥锅底料：将面粉和玉米淀粉按一定比例混合，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀后，放入葱花、花椒粉、五香粉和适量的盐，搅拌成稠糊状备用。

博山酥锅的正宗做法是什么?

主料：猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大白菜200g、冻豆腐200g。辅料：干香菇适量、花生米适量、姜适量、花椒适量、八角适量、小茴香适量、香油适量、鲜味酱油适量、陈醋适量、冰糖适量。猪腿骨先焯水备用。泡发的海带卷成卷，食材保持原状。把食材码在铸铁锅里，高压锅也行。

博山酥锅做法：主料：猪蹄1个、猪大排500g、海带500g、白菜300g 调料：食盐适量、酱油50ml、鸡精适量、桂皮10g、料酒30ml、香醋150ml、香叶4片、白糖30g 排骨用清水冲洗，莲藕去皮切厚片，海带，脆豆腐，大白菜切块。海带入开水中煮上3分钟。再放入排骨和猪蹄焯烫一下。免火再煮锅内胆底层放入藕片。

制作步骤 准备面团：将面粉、糖、芝麻、花生油等原料混合，加入适量的水，揉成面团。 制作酥皮：将面团擀成薄片，刷上一层花生油，然后将其卷起来，切成小段。 制作酥馅：将芝麻、糖、花生油等原料混合，搅拌均匀。 包馅：将酥皮擀成薄片，包入酥馅，捏紧口部。

【制作步骤】准备酥锅底料：将面粉和玉米淀粉按一定比例混合，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀后，放入葱花、花椒粉、五香粉和适量的盐，搅拌成稠糊状备用。食材处理：将猪肉片、鸡肉片、鱼片、虾仁等主料用料酒、盐、胡椒粉腌制入味；土豆片、豆腐片、蔬菜等辅料洗净切片备用。

博山酥锅是一道江西传统特色菜，属于川菜系。它的特点是色香味俱佳，口感酥脆，酥嫩可口。下面我将介绍一下博山酥锅的正宗做法。

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