一般的家常鱼怎么做，鱼的最简单的做法！？

一般的家常鱼怎么做

清蒸鱼：- 将鱼洗净，切成块状。- 准备一锅开水，加入姜片和葱段，稍微煮沸。- 将鱼块放在蒸盘上，撒上少许盐和料酒。- 将蒸盘放入蒸锅中，蒸10-15分钟，或直到鱼全熟。- 另起锅，加入食用油，热锅后加入蒸鱼豉油、生抽和糖，稍微翻炒均匀。

家常鱼这样做：多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段。放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝。

水煮鱼：麻辣鲜香，刺激味蕾 水煮鱼麻辣鲜香，是四川的一道名菜。将鱼片放入沸水中烫熟，捞出沥干。锅中倒入豆瓣酱、花椒、辣椒和油，爆香后加入高汤和水煮沸。放入鱼片、豆芽和粉丝，煮熟即可。麻辣鲜香的汤汁浸透鱼片，令人食指大动。

鲫鱼1条，大葱适量，姜适量，盐适量，黄酒适量，酱油适量。把大葱和姜洗干净，切好备用。把鱼洗干净，打上花刀。把鱼放在大碗里，加上黄酒和大葱腌制十分钟。锅烧热，加入油，油比平时炒菜稍多一点，大葱和姜放入锅中爆香。把鱼放入锅中煎一下。

10道鱼的家常做法,每一道都是经典,一年到头总也吃不够!

清蒸鱼的精髓在于保留鱼肉的原汁原味。选一条新鲜的鱼，去鳞去内脏，在鱼身上打上花刀，放入盘中。蒸锅水开后，大火蒸8-10分钟即可。蒸熟的鱼淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，鲜嫩可口，让人回味无穷。 红烧鱼：浓香四溢，下饭神器 红烧鱼是下饭神器，其酱汁浓郁香甜，让人欲罢不能。

我吃过最奢侈的一道菜应该是甲鱼，这道菜不经常吃，已经很久没吃甲鱼了，非常怀念甲鱼的味道。甲鱼肉吃起来软软的，糯糯的。放上一点辣椒，把它炖烂真是天下难得的美味。如今想起来，都十分想吃这个甲鱼。但是这个菜非常的贵，要100多块钱一斤。

糖葫芦相信每个人都吃过，小时候的我对于糖葫芦是十分钟爱的，基本每天放学都会去买来吃。又红又大的山楂，包裹着一层金黄色的糖浆，在阳光的照射下，光彩诱人。咬上一口，酸中带甜，吃完一颗，就连忙急着去吃第二颗，直到吃完最后一颗，还要把那根串糖葫芦的签子给舔上一番，生怕有一点浪费。

你好。家常炖牛肉 调味料：葱姜、盐、花椒、辣椒、陈皮、肉桂、豆蔻等。一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰富和鲜美。当然可以根据自己的喜好增加或减少调料。调色料：耗油、酱油等等。

祭灶 祭灶 在腊月二十三，则是“祭灶”的日子，“祭灶”也就是送灶王爷。灶王爷一年到头为大家服务辛苦了，这一天他要离开各家各户，回天庭“述职”。所以在这一天，吃过晚饭后，四川人会把灶头打扫干净，点上香烛，摆上果酒之类的祭品，然后在锅中放一盏清油灯，好为灶王爷上天照路。

撒上盐，放入大缸里腌制。等到春节前后，把研制成功的豆腐取出一块儿洗净，切成薄片儿或条丝状，装入盘里，撒上一点儿葱花，加入一点醋，味道美极了。虽然豆腐的做法千千万，但老家的这一道腌豆腐在离开家乡后，很少吃到了。在记忆里，老家有很多好吃的东西，不值钱但美味，不难制作但乡味儿难忘。

家常菜谱鱼的做法

1、家常菜谱鱼的做法1，酱香黄花鱼黄花鱼清洗干净剪掉鱼鳍，鱼身两边各划5刀，然后加入盐、白胡椒粉、葱丝、姜片和料酒抓匀腌制10分钟。腌好的鱼用厨房纸吸干水分，然后表面抹一层玉米淀粉，放入锅中煎到两面金黄并且有焦斑的状态即可。

2、首先，选择新鲜的鱼，如草鱼或者鲫鱼。然后将鱼洗净，切上几道刀口，用盐腌渍片刻。接下来，在蒸锅中煮开水，将腌好的鱼放入蒸锅上屉，撒上葱姜蒜末和一些料酒。蒸约8-10分钟，或者直到鱼熟透，用筷子戳鱼肉看是否容易插入。

3、做法：将清洗好的鱼身上撒上适量的干淀粉。锅中油热以后，加入鱼小火慢煎，当一面已经定型以后再煎鱼的另一面，当两面都已经到金黄色的时候，再放入葱姜蒜炒香。在鱼的四周撒上少量的醋，再把准备好的小红豆放入到锅中，用大火煮即可。

4、水煮鱼片的常见做法如下：配料：草鱼、黄豆芽、油菜、香菜、葱、蒜、姜、鸡蛋。将鱼清洗干净，将鱼头和牛排分开，切片如下图所示。将调料包中的调料、料酒、鸡蛋加入鱼中，搅拌均匀，腌制20分钟，如下图所示。鱼头和牛排加入盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，如下图所示。

5、菜系及功效：家常菜谱水煮鱼的制作食材：去鳞去鳍尾草鱼一条，5斤---5斤（爱吃鱼头者也可用胖头鱼）一斤黄豆芽（用开水抄到八成熟待用）一小袋榨菜两头大蒜剥好斩去根部待用（要用刀面拍两下）一块去皮姜切片（约50mm见方大小）花椒和干辣椒适量色拉油一碗；。

家常鱼的做法。

1、家常鱼这样做：多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段。放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝。

2、做法：将鱼去鳞去内脏，切上刀口，放入蒸锅中。葱切成丝，姜切成片，放在鱼身上。加入适量的料酒和盐，上锅蒸10分钟左右。蒸好后，淋上热油和酱油，撒上香菜即可。 红烧鱼 材料：鱼、葱、姜、料酒、糖、盐、酱油、生抽、老抽、花椒、八角 做法：将鱼洗净，切成块。

3、- 准备鱼块，加入盐、胡椒粉和料酒腌制20分钟。- 取一火锅，加入适量清水，烧开后加入泡发的酸菜和鱼块。- 煮至鱼块变白熟透后，加入豆瓣酱、辣椒粉和鸡精调味，煮沸。- 然后加入洋葱、蒜末、姜末和青红椒等配料，继续煮沸至菜熟透。- 最后撒上香菜和葱花即可。

4、鱼洗净，两面打上花刀，过油炸一下，捞出待用。（2）用植物油、葱、姜、蒜炝锅，炒肥瘦肉片和玉兰片，炒好加酱油、料酒、味精、醋和盐少许，再放5勺高汤，把鱼放锅内大火烧开，鱼翻身改小火煨，大约15分钟，汁剩一半，捞出放入盘内，调料也同时捞出，放在鱼上。

5、清蒸鱼。材料：鱼一条，姜适量，小葱适量，食盐适量，胡椒粉适量，植物油少许，葱适量，蒸鱼豉油少许。做法：活鱼去内脏去腮去鱼鳞洗净，在鱼身上划几刀，不要切断，这样做是为了方便蒸熟和入味；在鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉，腌制15分钟。

鱼的家常做法有哪些呢?

干煸鱼 材料：鱼、豆瓣酱、姜、葱、蒜、干辣椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽 做法：将鱼洗净，切成块并拍干水分备用。锅中加入适量油，烧至七八成热，放入鱼块煎至两面金黄。炒锅中加入适量油，加热后放入豆瓣酱、姜、葱、蒜、干辣椒爆炒出香味。再加入盐、糖、料酒、生抽、老抽炒匀。

糖醋鱼：酸甜可口，开胃爽口 糖醋鱼酸甜开胃，是许多人的最爱。将鱼切成块，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄。锅中倒入番茄酱、糖、醋和水，煮沸后倒入炸好的鱼块，翻炒均匀。出锅前淋上少许麻油，色泽诱人，酸甜可口。 水煮鱼：麻辣鲜香，刺激味蕾 水煮鱼麻辣鲜香，是四川的一道名菜。

红烧鱼 材料：鱼（常用鲤鱼或草鱼）、姜、大蒜、花椒、蒜、料酒、醋、糖、小米辣、豆瓣酱、香菜、老抽、生抽、胡椒粉、盐。步骤：鱼处理干净后煎至两面金黄，加入调料和水炖煮，最后收汁。特点：色泽红亮，味道浓郁，适合家庭聚餐。

清蒸鱼。主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法：将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食材，适合多种烹饪方法。以下是一些家常做法：清蒸鱼：这是最常见的做法之一，尤其适合新鲜的鱼类。将鱼洗净，去鳞去内脏，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油，即可食用。红烧鱼：这种做法适合肉质较厚实的鱼类。

中途可翻面并再次刷油撒调料。出炉：烤至鱼肉熟透，表皮微焦即可出炉，可根据个人喜好撒上葱花或香菜装饰。综上所述，这些只是众多鱼的做法中的冰山一角，实际上还有更多创新和地方特色的烹饪方式等待探索。无论是简单的家常做法还是精致的餐厅级别菜肴，鱼都能以其独特的魅力成为餐桌上的亮点。

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