猪蹄汤，猪蹄汤怎么炖下奶！？

猪蹄汤怎么做

猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加1小勺白醋，用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉。去毛的猪蹄用刀斩成小块。倒入滚开水焯烫2次，去除猪蹄中的血沫和杂质，较后冲洗干净。姜切片，花生剥去皮洗净。处理好的猪蹄放入高压锅，加入花生和姜片。倒入温水至四分之三锅。

主料：猪蹄，老姜，料酒，大葱，红枣，枸杞，盐。买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。

猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净，锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和五片姜。用大火煮去猪蹄的血水，捞出的猪蹄洗干净，砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱段、姜片。开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效地散发血腥味。

材料：适量猪蹄，适量花生，适量盐，适量姜蒜，适量桂皮，适量鸡精，适量八角。猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。等到煮了大约5分钟的时间，就可以把他们都捞出来了。过冷水，冲去脏东西。冲好后的猪蹄放进高压锅里面。

猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

食材：猪蹄、胡萝卜、杳菇、盐、鸡精、生姜 步骤： 猪蹄洗净，泡水十分钟，胡萝卜切块，香菇泡五分钟。 锅中加水加几片姜烧开，入猪蹄汆水。 汤锅中下白萝卜、猪蹄、香菇、姜片。 加入鸡精、加水4大碗，烧开后撇去浮沫，转小火煲2个小时，加盐调味后即可食用。

猪蹄汤的做法

猪蹄洗净，泡水十分钟，胡萝卜切块，香菇泡五分钟。 锅中加水加几片姜烧开，入猪蹄汆水。 汤锅中下白萝卜、猪蹄、香菇、姜片。 加入鸡精、加水4大碗，烧开后撇去浮沫，转小火煲2个小时，加盐调味后即可食用。

猪蹄金针菜汤 将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。 莲藕猪蹄汤 莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。猪蹄去毛洗净，过水后备用。

做法如下： 将猪蹄清洗干净后剁成块，黄豆提前泡水洗净。 锅中加入适量水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，大火煮沸以去除猪蹄的血水，然后捞出猪蹄洗净。 砂锅中加入足够的水、泡软的黄豆、猪蹄、切段的葱、姜片。

滋补猪蹄汤的10种做法

1、将猪蹄收拾干净，剁成块，放入沸水中焯烫，去血沫，捞出待用，花生仁用温水泡涨；山楂洗净。沙锅置火上，倒入适量清水烧开，下入葱段、姜片，猪蹄块，大火烧开后改用小火煮1小时，加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。

2、第一种做法是“葱姜炖猪蹄汤”，先将猪蹄洗净，放入热水中焯水，然后捞出用清水洗净备用。取一锅水，放入姜片、葱段和冰糖，再将猪蹄加入一起炖煮3小时，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

3、猪蹄汤的做法有红枣猪蹄汤、香菇猪蹄汤、莲藕猪蹄汤、枸杞猪蹄汤、花菇猪蹄汤、青笋猪蹄汤、黄豆猪蹄汤、花生猪蹄汤、沙参猪蹄汤、银耳猪蹄汤。具体做法步骤如下：红枣猪蹄汤 材料准备：猪蹄、红枣、姜、盐等。猪蹄洗净切小块，花生用温水泡半小时。将猪蹄放进凉水里，烧开。

4、猪蹄下奶汤的做法大全具体如下：猪蹄金针菜汤 做法：将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入砂锅内，再加清水适当，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。

5、猪蹄洗净剁块，萝卜切块，生姜切片。 锅中加水烧开，放入猪蹄焯水，捞出洗净浮沫。 砂锅内加清水，放入猪蹄、萝卜、生姜和红枣等。 大火烧开后转小火慢炖2小时，加盐调味即可。

猪蹄汤有哪些家常做法?

1、第5种：花生大枣猪蹄汤 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许 做法： 花生米、大枣先用水泡1小时，捞出备用。 猪蹄去毛和甲，洗净后剁块。 锅中加水，加入花生米、大枣、猪蹄。 旺火烧开后转文火炖至熟烂，加入精盐调味即可。

2、花生猪蹄汤 材料：猪蹄、花生、红枣、枸杞、生姜、盐。做法：a. 猪蹄洗净，剁成块，焯水去血沫。b. 花生提前浸泡，红枣、枸杞洗净备用。c. 锅中放入猪蹄、花生、红枣、枸杞、生姜，加入足够的水。d. 大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直至猪蹄熟烂。e. 最后加盐调味，即可食用。

3、第一种：猪蹄汤。首先将猪蹄处理干净，放入开水中焯水，去除杂质后放入炖盅；然后洗净生姜、葱段，放入炖盅中，再加入适量清水；最后用文火慢慢炖煮2-3个小时，加调味料即可。第二种：红豆猪蹄汤。

4、【材料】猪蹄，黄豆，海带，生姜，葱 【做法】猪蹄先用水浸泡半小时，然后冲洗干净，放到锅里，倒水淹没猪蹄，大火烧开后关火，把油水倒掉，再把猪蹄洗去血水和浮沫，冲洗干净。这一步保证汤汁干净。把洗干净的猪蹄移到砂锅里，放入生姜葱，把水注满，大火烧开转小火炖一个小时。

5、海带猪蹄汤的做法：猪蹄洗净，然后剁成块，海带洗净切片，姜切片，枸杞浸泡10分钟；锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水，撇去浮沫，捞出；砂锅中放入猪蹄、白胡椒粉、姜片，加入适量清水煲30分钟，再加入海带、枸杞煲15分钟；较后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

猪蹄汤的功效与作用

1、猪蹄汤的营养价值一般具有滋补气血、促进乳汁分泌、滋润肌肤的作用。滋补气血：对于气血不足所导致的手脚冰凉、四肢无力、精神倦怠的人，适当喝猪蹄汤可以起到滋补气色的作用。促进乳汁分泌：对于产后泌乳不足的人适当喝猪蹄汤，可以起到促进乳汁分泌的功效。

2、猪蹄汤的营养价值：猪蹄富含优质蛋白质、脂肪、胆固醇，猪皮含有大量胶原蛋白。猪蹄汤的功效：具有锁水储水功能，可防止皮肤皱褶坍塌，美容抗衰老；辅助治疗经常性四肢疲乏、腿部抽筋的患者，如术后或重病恢复期的老人与虚弱患者；具有通乳下奶的功效，可治疗产后乳汁缺少。

3、黄豆猪蹄汤营养极为丰富，猪蹄富含的胶原蛋白能滋养皮肤和毛发，使皮肤滋润富有弹性。黄豆中的亚油酸还能抑制黑色素的合成，有一定的美白功效。另外，黄豆中的甾醇能有效增强脑神经活力，可起到增强记忆力、预防老年痴呆的作用。黄豆还含丰富的皂甙，有助于降低血脂，长期食用有助于预防动脉硬化。

4、经常食用猪蹄，可以使皮肤更加光滑、有弹性，延缓皮肤衰老。总之，玉米猪蹄汤是一道营养丰富、功效多样的美食。经常食用猪蹄，可以补充身体所需的营养成分，增强免疫力，预防疾病，促进生长发育，美容养颜等。但是，猪蹄中的脂肪含量较高，高血脂、高胆固醇、肥胖等人群应适量食用。

猪蹄汤做法

1、猪蹄洗净，斩成小块，放入沙锅中。 加入清水适量，大火煮沸后加入金针菜和冰糖。 文火炖至猪蹄熟烂即可。第4种：萝卜猪蹄汤 食材：猪蹄、胡萝卜、杳菇、盐、鸡精、生姜 步骤： 猪蹄洗净，泡水十分钟，胡萝卜切块，香菇泡五分钟。 锅中加水加几片姜烧开，入猪蹄汆水。

2、原料：猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）。将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。

3、做法如下： 将猪蹄清洗干净后剁成块，黄豆提前泡水洗净。 锅中加入适量水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，大火煮沸以去除猪蹄的血水，然后捞出猪蹄洗净。 砂锅中加入足够的水、泡软的黄豆、猪蹄、切段的葱、姜片。

4、材料：猪蹄一个、生姜3-5片、干辣椒3只、黄酒3勺、盐适量。猪蹄洗干净放入锅中，锅里倒冷水没过猪蹄，盖上锅盖中火煮。水沸后再煮1分钟，关火。洗去浮沫、杂质，放在一边备用。生姜片切成丝，干辣椒切段。

5、做法：a. 将猪蹄洗净，剁成块，焯水去血沫；b. 黑豆提前浸泡2小时，捞出备用；c. 锅中加入适量水，放入猪蹄、黑豆、生姜片、大葱段，加入料酒；d. 大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直至猪蹄熟烂、黑豆软糯；e. 最后加入适量盐调味即可。

标签： 猪蹄汤