红烧鸡腿肉烧土豆，鸡腿和土豆红烧！？

红烧鸡腿的做法怎么做红烧鸡腿好吃

1、红烧鸡腿的做法： 准备好鸡腿、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水等食材。 鸡腿洗净切块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将鸡腿块煎至两面金黄色，盛出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量料酒炒匀。

2、红烧鸡腿的做法： 准备鸡腿、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉。 鸡腿洗净切块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡腿煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到鸡肉熟透入味。 最后勾芡，淋上香油即可。

3、红烧鸡腿，做法简单又好吃，下面就说说红烧鸡腿的简单做法。将鸡腿洗净，再将葱、姜、蒜、大料准备好。锅中放入清水，烧开，将鸡腿下锅，用开水焯一下，去掉血水和浮沫，然后将鸡腿捞出。炒锅中放入适量的食用油，放入白糖，炒成酱红色时，将鸡腿放入锅中，用铲子快速翻炒，使鸡腿上色。

4、红烧鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜，下面是最正宗的做法：准备材料：鸡腿2个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。将鸡腿洗净，切成块状，用开水焯水去血水。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。

5、煮水焯水的步骤可以去除鸡腿的腥味，适量的料酒可以去除鸡腿的腥味和增加香味。 炖煮的时间可以根据个人口感来定，喜欢更加绵软入味的可以炖煮更长时间。 鸡腿块吸收汤汁的过程中，可以适量翻炒锅中的鸡腿块，使其均匀入味。

6、主料：鸡腿8个。辅料：大葱一根、生姜6片、辣椒段10颗。调料：桂皮半根、八角2颗、草果一个、花椒一勺、冰糖10颗、陈皮一块、生抽两勺、老抽1勺、盐少许、鸡精少许、柠檬1/4个、料酒少许、肉蔻一个。鸡腿用盐水泡十分钟。用刀在上面划两下，方便入味。

红烧鸡腿炖土豆的做法

1、鸡腿处理：将鸡腿去骨，洗净；鸡骨可用来煲汤备用。 土豆处理：土豆去皮，切成块状备用。 锅中倒入适量植物油，加热，放入鸡腿煎至两面金黄，使其表皮变得焦黄脆皮。 煎好的鸡腿取出，锅中留少量底油，放入葱段、姜蒜煸炒出香味。 加入煮汤的鸡骨，再加入适量的料酒，焯水煮开。

2、炖煮：加入八角，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡腿肉质变软。加土豆：将土豆块加入锅中，继续炖煮。调味：待土豆炖至软烂，汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量的盐调味。收汁：开大火收汁，直至汤汁浓稠，土豆和鸡腿都炖至入味。出锅：撒上葱花，炖好的红烧鸡腿炖土豆即可出锅。

3、鸡腿炖土豆 准备食材：冷冻鸡腿、土豆、大葱、生姜、蒜瓣、八角、料酒、冰糖、生抽、老抽、食盐、食用油 我们从外面直接买鸡腿，这些鸡腿都是冷冻过的，所以可以一次性多买点，四五个分装起来，封口绑紧，放进冰箱继续冷冻，想吃的时候，直接取出一袋，进行处理烹饪就好了，非常方便。

4、红烧鸡腿炖土豆的做法 鸡腿用刀滑几道口，方便入味。冷水下锅煮出血水，煮的过程中加入几片生姜、一勺料酒、几片香叶去腥味。煮好后捞出，冷水洗干净沥水放置备用。准备辅料：大葱切段、干辣椒、小米椒、八角、香叶、桂皮 土豆削皮后切城一厘米大小的钉块。放水中泡出淀粉备用。

红烧鸡腿炖土豆怎么做?

1、鸡腿处理：将鸡腿去骨，洗净；鸡骨可用来煲汤备用。 土豆处理：土豆去皮，切成块状备用。 锅中倒入适量植物油，加热，放入鸡腿煎至两面金黄，使其表皮变得焦黄脆皮。 煎好的鸡腿取出，锅中留少量底油，放入葱段、姜蒜煸炒出香味。 加入煮汤的鸡骨，再加入适量的料酒，焯水煮开。

2、炖煮：加入八角，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡腿肉质变软。加土豆：将土豆块加入锅中，继续炖煮。调味：待土豆炖至软烂，汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量的盐调味。收汁：开大火收汁，直至汤汁浓稠，土豆和鸡腿都炖至入味。出锅：撒上葱花，炖好的红烧鸡腿炖土豆即可出锅。

3、鸡腿、土豆处理 鸡腿划刀以便入味，土豆切块用清水浸泡以防氧化。2 爆香生姜，倒入鸡腿 锅中放油爆香生姜、花椒粒，倒入鸡腿翻炒均匀。3 烹入料酒，小火慢炖 沿锅边烹入少许料酒继续翻炒，倒入老抽、生抽、热水，烧开撇去浮沫，转小火慢炖。

4、炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖 炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟放入切成块的土豆 最后把汤汁收到粘稠就行了小贴士在炖鸡腿的过程中先不放盐，等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐和少量糖，这样可以更好的入味而且肉更嫩。

5、鸡腿炖土豆 准备食材：冷冻鸡腿、土豆、大葱、生姜、蒜瓣、八角、料酒、冰糖、生抽、老抽、食盐、食用油 我们从外面直接买鸡腿，这些鸡腿都是冷冻过的，所以可以一次性多买点，四五个分装起来，封口绑紧，放进冰箱继续冷冻，想吃的时候，直接取出一袋，进行处理烹饪就好了，非常方便。

6、红烧鸡腿炖土豆的做法：鸡腿在水中浸泡，为了解冻。浸泡时间依据鸡腿解冻程度～两个土豆，削皮，切成小块儿。浸泡在水中沉淀淀粉。腌制鸡腿：适量盐、老抽/酱油、少许料酒、一勺生粉。

只需要用哪种家常的做法,就能做出汤都被喝精光的土豆?

1、起锅烧油，油热以后放入刚刚切好的鸡腿，只有切成块的鸡腿才会拥有好的口感，整条吃的话不适合与土豆搭配。在锅中不断的翻炒鸡腿，然后加入葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒炸出香味，即可使其完全入味。这样的做法会让最后的鸡肉闻起来更香，色香味俱全。

2、先准备3个大土豆，将土豆皮刮去。再将土豆用刨丝器刨成丝，当然如果刀功了得的也可以直接刀切成丝。锅热后放入3勺食用油，油热后先放花椒和大料来爆香。葱姜切末，再把葱姜放进锅里爆香。

3、小火炖煮：待水沸腾后，转小火，盖上锅盖，让汤料慢慢炖煮。这个过程大约需要20分钟，土豆和胡萝卜就会变得软烂。调味：根据个人口味加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精或鸡粉调味。如果喜欢浓郁一些，可以适当加厚，方法是在土豆快熟的时候，取出一部分土豆压成泥，然后再放回锅中搅拌均匀。

4、准备好所需的食材，将土豆、胡萝卜和青椒分别去皮切成细丝。 锅中加入适量的水，放入切好的土豆丝和胡萝卜丝，煮至熟软。 锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香。 加入切好的青椒丝煸炒片刻。 将熟软的土豆丝、胡萝卜丝加入锅中，搅拌均匀。 煮沸后加入适量的盐和鸡精，调味。

红烧鸡腿炖土豆

鸡腿处理：将鸡腿去骨，洗净；鸡骨可用来煲汤备用。 土豆处理：土豆去皮，切成块状备用。 锅中倒入适量植物油，加热，放入鸡腿煎至两面金黄，使其表皮变得焦黄脆皮。 煎好的鸡腿取出，锅中留少量底油，放入葱段、姜蒜煸炒出香味。 加入煮汤的鸡骨，再加入适量的料酒，焯水煮开。

炖煮：加入八角，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡腿肉质变软。加土豆：将土豆块加入锅中，继续炖煮。调味：待土豆炖至软烂，汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量的盐调味。收汁：开大火收汁，直至汤汁浓稠，土豆和鸡腿都炖至入味。出锅：撒上葱花，炖好的红烧鸡腿炖土豆即可出锅。

炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖 炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟放入切成块的土豆 最后把汤汁收到粘稠就行了小贴士在炖鸡腿的过程中先不放盐，等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐和少量糖，这样可以更好的入味而且肉更嫩。

加土豆：当鸡肉炖得差不多时，加入土豆块，继续炖煮。注意土豆不要炖得太烂，保持一定的形状和口感。调味收汁：待土豆炖熟后，根据个人口味加盐调味，如果汤汁过多，可以开大火收汁，使汤汁浓郁，鸡块和土豆表面光亮。

鸡腿洗干净，剁块再冲洗几次，洗掉血水加生姜，大葱，料酒，盐，生抽，胡椒粉抓匀腌制。起锅烧油，放几块冰糖熬制枣红色。翻炒均匀，加开水没过鸡块。加桂皮，八角，花椒，干辣椒，五香粉，老抽，蚝油，盐之后继续煮。中小火慢炖30分钟，中间搅动几次即可完成。

红烧土豆炖鸡腿的做法步骤图,怎么做好吃

- 水：适量 步骤： 鸡腿处理：将鸡腿去骨，洗净；鸡骨可用来煲汤备用。 土豆处理：土豆去皮，切成块状备用。 锅中倒入适量植物油，加热，放入鸡腿煎至两面金黄，使其表皮变得焦黄脆皮。 煎好的鸡腿取出，锅中留少量底油，放入葱段、姜蒜煸炒出香味。

加水：加入足够的水，水量要没过鸡腿块。炖煮：加入八角，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡腿肉质变软。加土豆：将土豆块加入锅中，继续炖煮。调味：待土豆炖至软烂，汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量的盐调味。收汁：开大火收汁，直至汤汁浓稠，土豆和鸡腿都炖至入味。

鸡腿、土豆处理 鸡腿划刀以便入味，土豆切块用清水浸泡以防氧化。2 爆香生姜，倒入鸡腿 锅中放油爆香生姜、花椒粒，倒入鸡腿翻炒均匀。3 烹入料酒，小火慢炖 沿锅边烹入少许料酒继续翻炒，倒入老抽、生抽、热水，烧开撇去浮沫，转小火慢炖。

红烧鸡腿炖土豆的做法 鸡腿用刀滑几道口，方便入味。冷水下锅煮出血水，煮的过程中加入几片生姜、一勺料酒、几片香叶去腥味。煮好后捞出，冷水洗干净沥水放置备用。准备辅料：大葱切段、干辣椒、小米椒、八角、香叶、桂皮 土豆削皮后切城一厘米大小的钉块。放水中泡出淀粉备用。

步骤 首先将土豆切成块，泡入清水中。葱切葱花，姜切末，朝天椒切碎。准备好高压锅，将姜末、葱末、朝天椒倒入高压锅内，接着淋入料酒、老抽，加一勺半盐，放入鸡腿、土豆，搅拌均匀。加入陈皮、香叶、桂皮、八角、茴香、冰糖，拌匀后，压10分钟。就可以出锅装盘了。

红烧土豆炖鸡腿的做法 鸡腿在水中浸泡，为了解冻。浸泡时间依据鸡腿解冻程度～请点击输入图片描述 两个土豆，削皮，切成小块儿。浸泡在水中沉淀淀粉。

标签： 红烧鸡腿肉烧土豆