牛腩最好吃的做法简单 牛腩的做法最正宗的做法视频？

牛腩有哪些吃法值得分享?

牛腩火锅：将牛腩切片或切块，作为火锅的主要食材之一，搭配各种蔬菜、豆制品、海鲜等，涮煮后食用，味道鲜美。烤牛腩：将牛腩切成薄片或小块，用盐、黑胡椒、迷迭香等调料腌制，然后放在烤架上烤制，直至表面金黄，肉质香嫩。

红烧牛腩：这是最常见的牛腩做法之一。将牛腩切块，用开水焯水去除血沫，然后和生姜、葱段、八角、桂皮等香料一起放入锅中，加入老抽、生抽、料酒、冰糖等调料，加水没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖至牛腩软烂入味。红烧牛腩可以单独作为菜肴，也可以搭配白萝卜、土豆等蔬菜一起炖煮。

红烧牛腩：这是最常见的牛腩做法之一，将牛腩切块，用姜、葱、料酒等腌制后，放入热油锅中煎至表面焦黄，再加入八角、桂皮、香叶等香料，以及老抽、生抽、糖、料酒等调味料，加水没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖至牛腩软烂入味。

红烧牛腩：这是最常见的烹饪方法之一。将牛腩切块，用开水焯水去除血沫，然后用姜、葱、八角、桂皮等香料炒香，加入老抽、生抽、料酒、糖和足够的水，小火慢炖至肉质酥烂。最后可以加入胡萝卜、土豆等蔬菜一起炖煮，增加菜品的营养和口感。清汤牛腩：适合喜欢清淡口味的人。

红烧牛腩：这是最常见的牛腩做法之一。首先将牛腩切块，用开水焯水去除血沫。然后将牛腩炒至表面微焦，加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，再加入适量的老抽、生抽、糖和料酒，加水没过牛腩，小火慢炖至肉质酥软。最后可以加入胡萝卜、土豆等蔬菜，收汁即可。清炖牛腩：这种做法更加清淡健康。

牛腩怎么做好吃不腻(牛腩怎么做才好吃又烂又简单)

1、牛腩切块，清水冲洗干净后焯水，去除血水和杂质。 锅中加油烧热，放入姜片、蒜片炒香，再加入牛腩翻炒至表面微焦。 加入腐乳、腐乳汁、食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。 加入适量开水，焖煮30分钟至牛腩熟烂，最后大火收汁，撒上葱花即可。

2、提前处理。在炖牛腩的前一天，我们可以先做简单的处理，就是在牛腩上涂上一层干芥末，炖的时候冲洗干净就可以了。用芥末涂抹过的牛腩，肉质会比较嫩，而且也易炖烂。水最好一次性加足。

3、牛腩买回来先洗净后切成大块，放在锅中加适量水。锅中加入适量料酒。带上锅盖煮5分钟。煮过的牛腩先倒出来，再在盆里多清洗两遍。感觉有的牛腩切的比较大块的，再切小块一点。准备好姜和蒜。准备好八角，大料香叶干辣椒。锅中热油爆香姜蒜。

4、首先，在炖锅中加入适量的食用油，烧热后加入调料进行炒香。然后将牛腩倒入炖锅中，翻煎均匀，煎至两面金黄色。这样做可以锁住牛肉的水分，使其更加嫩滑。接着，加入配料，再加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉和适量的水。水的量要根据锅的容量和牛腩的数量来酌情添加，一般是刚好没过牛腩为宜。

5、要使牛腩又烂又好吃，可以尝试以下步骤： 选择优质牛腩：选购带有一定脂肪的牛腩，并尽量选用新鲜的牛肉，这样炖煮时会更加鲜嫩。 先进行焯水处理：将切成块状的牛腩放入滚水中焯水，撇去浮沫，然后捞出洗净备用，这样能去除过多的血水和腥味。

6、步骤：西红柿切块、姜蒜切片、大葱切断、香葱切葱花。牛腩挑干净筋膜。锅中加凉水，放入牛腩，放入姜片葱段、料酒，加热，待牛腩焯熟后捞出，待用。

牛腩最好吃的做法简单

1、牛腩的做法： 准备好牛腩、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、盐等食材。 牛腩切块，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩煸炒至变色。

2、将腌制好的牛腩放入电压力锅中，加入姜片、葱段等调料及适量清水。 炖煮半小时至牛腩熟烂，盛出即可。土豆炖牛腩 食材准备：牛腩、土豆、西红柿等。做法步骤： 牛腩切块后焯水，去除浮沫。 锅中加油烧热，爆香蒜、姜等调料，加入牛腩翻炒并加入盐等调料调味。

3、原料：牛腩、胡萝卜、八角、桂皮、葱、姜、良姜、砂仁、草果、香叶、辣椒、生抽、老抽、盐。牛腩一块，反复水洗干净。切小块。牛腩块凉水下锅。焯出血沫。焯水后的牛腩再次用温水冲洗一下胡萝卜去皮，切滚刀块。准备好调料。锅里注油烧热，下葱姜及各种香料，煸炒出香味。

4、材料：牛腩2斤，洋葱1颗，姜片蒜头辣椒米酒少许，八角2粒，酱油半碗，冰糖2大匙，白萝卜1条，红萝卜1条。冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。

5、红烧牛腩：这是最常见的牛腩做法之一。将牛腩切块，用开水焯水去除血沫，然后用姜、葱、八角、桂皮等香料炒香，加入老抽、生抽、料酒、糖和足够的水，小火慢炖至牛腩软烂入味。红烧牛腩可以搭配白萝卜、土豆或者豆腐一起炖煮，增加菜肴的丰富度。清汤牛腩：如果你偏好清淡的口味，可以尝试清汤牛腩。

6、做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。牛腩洗净，飞水切成块，然后放入花椒、八角、柱侯酱用高压窝压大约三十分钟左右，再放炒好的萝卜下去压十分钟即可出锅食用。高压锅压后的牛腩软烂可口，适合老人及小朋友食用。

牛腩怎么炖才好吃?

牛肉的鲜汤完全保留，肉炖得非常软烂，番茄的酸甜味沁入牛肉，肉好吃，汤也好喝。

牛腩怎么炖才好吃可以参考以下方法：牛腩番茄汤把洋葱去皮之后再洗净切大块，同时把青椒、西红柿、杏鲍菇分别洗净备用也做切块处理，在锅中倒入适量油，烧热之后再把桂皮、香叶、姜片放进去爆香，之后再倒入牛腩快，用细火把牛腩煎至金黄，然后再把煎好的牛腩块倒入砂锅，记住锅里要留底油。

牛腩切块，注意不要切得太小啦，因为煮了以后会变小。把切好的牛腩下入冷水中煮沸捞出。锅里放少量油，把煮好的牛腩下锅炒一下，炒出香味后，加入盐、洋葱、生姜、醋、生抽、八角、陈皮、香叶、白胡椒继续炒。加入水和料酒，注意水不需要太多，没过牛肉即可，就可以开始炖了。

这道菜具有补中益气，强筋健骨的功效。第砂锅炖番茄牛腩 材料：牛腩两斤，番茄五个，胡萝卜三根，花椒、大料、葱、姜、盐、八角、白开水、米醋各适量。做法：将牛腩洗净切块，再用开水烫洗两次，洗净。胡萝卜、西红柿也洗净切块备用。

加一些酒、醋等调料。为了使牛腩炖得既好吃又烂，在炖的过程中可以加些酒或者醋，但注意放的量。一般来说两斤的牛肉可以放2汤匙左右的酒或1汤匙左右的醋。这些加酒或醋炖煮的牛腩，会使肉质鲜嫩还易烂。放茶叶一同炖煮。为了使茶叶既美味又易炖烂，我们可以加入茶叶一起炖炖。

牛腩怎么做好吃又简单

准备好牛腩、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、盐等食材。 牛腩切块，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、盐等调料，加水没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖2-3小时。

原料：牛腩、胡萝卜、八角、桂皮、葱、姜、良姜、砂仁、草果、香叶、辣椒、生抽、老抽、盐。牛腩一块，反复水洗干净。切小块。牛腩块凉水下锅。焯出血沫。焯水后的牛腩再次用温水冲洗一下胡萝卜去皮，切滚刀块。准备好调料。锅里注油烧热，下葱姜及各种香料，煸炒出香味。

牛腩切小块，在水里泡，换3-4次水，直到泡出来的水比较干净，无血。沸水中加料酒姜片和牛腩，煮到牛肉变色。飞好水的牛肉，滤出来，在流水下冲掉浮沫。番茄去皮洗净。将番茄切成小块。

第高压锅炖萝卜牛腩 材料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。

准备材料：一斤牛腩、生姜片、大蒜一根、八角、冰糖、海鲜酱、生抽、米酒、清水各适量。马铃薯三个，胡萝卜两根。先将牛腩清洗切成块状。准备一口大锅，锅内加入两大勺的水，烧开水后，放入牛腩氽烫至水再次烧开，捞起备用。

将牛腩切成块状，用凉水浸泡30分钟，将血水浸出。 锅中加入适量水，牛腩块放入煮沸的水中焯水，焯水去腥。 另取一锅，放入姜片、蒜瓣、八角、草果和桂皮煸炒出香味。 将焯水后的牛腩块放入炒香的香料锅中，加入适量料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

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