紫薯花卷怎么做好吃 紫薯花卷儿怎么做？

紫薯花卷的做法步骤图,紫薯花卷怎么做好吃

材料：紫薯泥50g、水120g、面粉200g、酵母2g、糖10克、泡打粉1克。紫薯切块蒸熟，压成泥。面粉加泡打粉，再加糖。然后加入紫薯泥揉匀。紫薯面粉里加入适量的紫薯酵母水。紫薯面粉揉成面团，放在温暖处醒45分钟。另一份面粉加入泡打粉，糖，加酵母水揉成面团。

紫薯花卷的最简单做法如下：材料：- 紫薯 150 克 - 高筋面粉 200 克 - 干酵母 3 克 - 白糖 20 克 - 温水 100 毫升 步骤： 将紫薯蒸熟，放凉后将其捣成泥状备用。 在一个大碗中，将面粉、酵母和白糖混合均匀。 将紫薯泥加入碗中，搅拌均匀。

做法步骤：第1步、紫薯洗净切片上锅蒸熟，这是蒸熟的紫薯。第2步、蒸熟的紫薯去皮后压成泥。第3步、加面粉，酵母，泡打粉，白糖，水。第4步、和成面团醒十分钟。第5步、醒好后的面团。第6步、擀成长方形薄片。第7步、刷一层油。第8步、从一边卷起来如图。第9步、卷成长条。

紫薯切块蒸熟，压成泥。 3面粉加泡打粉，再加糖。 4然后加入紫薯泥揉匀。 5紫薯面粉里加入适量的紫薯酵母水。 6紫薯面粉揉成面团，放在温暖处醒45分钟。 7另一份面粉加入泡打粉，糖，加酵母水揉成面团。 8揉好的面团放在温暖处醒45分钟。 9两份面团分别滚圆，按扁，上下放一起。

【准备食材】紫薯、面粉、酵母、牛奶/水/配方奶【做法如下】①紫薯洗净、去皮、切块、蒸熟，加点牛奶用叉子压成泥备用。②面粉120g，酵母2g，牛奶65~70g，揉成面团，分成小剂子，取一块面剂擀成牛舌状（长扁形），把紫薯泥挤在中间，收紧口，把收口朝下再轻轻擀扁些。

紫薯花卷13种手法

1、. 拼接式：将不同颜色的面团切割成小块，然后拼接在一起，形成独特的图案。1 波浪式：将面团擀平后，用波浪形的刀具切割，形成起伏的波浪效果。1 嵌宝式：在花卷表面嵌入紫薯丁或其他食材，增加口感和营养。

2、卷起来，好看的紫薯花卷生坯就做好了；二次醒发半个小时，二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些；醒发好后就可以开始蒸了，上汽后大火蒸10分钟，关火焖两分钟就可以取出来了，好看的紫薯花卷就可以开吃了；吃起来的口感没有别的，就是香甜细腻，因为经过了二次醒发，会更加的蓬松柔软，口感会更好。

3、制作时，将面团发酵至两倍大，擀成薄片后涂上油和盐，卷起切段，再进行造型和蒸制。另外，还有紫薯花卷和菊花花卷等，它们的制作步骤包括蒸熟紫薯与面粉混合，发酵，擀成面片，用各种手法卷起，最后蒸熟。菊花花卷则需要将面团擀成长条，扭成菊花形状后蒸制，形似菊花。

怎样做出营养好吃的紫薯花卷?

1、二次发酵：将制作好的花卷放在蒸锅的蒸屉上，进行二次发酵，大约30分钟，使花卷变得更加松软。蒸制：将蒸锅加水烧开后，放入花卷，大火蒸约15-20分钟，具体时间根据花卷的大小和蒸锅的大小进行调整。出锅：蒸好的紫薯花卷关火后不要立即打开锅盖，稍微等待几分钟后再打开，以免温差过大导致花卷塌陷。

2、第1步、紫薯洗净切片上锅蒸熟，这是蒸熟的紫薯。第2步、蒸熟的紫薯去皮后压成泥。第3步、加面粉，酵母，泡打粉，白糖，水。第4步、和成面团醒十分钟。第5步、醒好后的面团。第6步、擀成长方形薄片。第7步、刷一层油。第8步、从一边卷起来如图。第9步、卷成长条。第10步、切成小段。

3、揉一份紫薯面团，一份白面团，等待发酵至两倍大，分别排气，滚圆，按扁，两张面饼上下放一起，卷起切开成小块，入锅蒸20分钟，关火后焖3分钟即可。紫薯（Ipomoeabatatas（L.）Poir.旋花科Convolvulaceae番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

4、紫薯泥的甜度可以根据个人口味调整，也可以加入一些牛奶或奶油使其更加香滑。蒸花卷时，水开后再计时，避免花卷因为过早受热而塌陷。蒸好后，不要立即打开锅盖，稍微等一两分钟再开盖，以免温差过大导致花卷表面皱缩。完成以上步骤后，你就可以享用到自己制作的美味紫薯花卷了。

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