花胶鸡的正宗做法及配料 花胶鸡的正宗做法及配料视频？

花胶鸡汤的做法

花胶鸡汤食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。做法：将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；煮过后的花胶要剪刀剪段；鸡肉同样下锅飞水。

花胶鸡汤的做法如下：主料：三黄鸡一只、花胶四个、红枣一把、姜适量、盐适量、料酒适量。辅料：盐少许、葱少许、姜少许。把老鸡宰杀清洗干净，剁开泡去血水，放入到砂锅中，加入冷水，再一勺料酒。然后加入鱼胶，桂圆肉。鲨鱼骨和海底椰。

原料：花胶、鸡肉、香菇、红枣、枸杞、姜、盐、料酒。备好材料，花胶提前浸泡一个晚上切小块。锅里烧开水，放入花胶，姜片，料酒焯水一分钟捞起。鸡肉也焯水一分钟捞起洗净。全部材料倒入锅里，加入适量水大火烧开转小火炖一个小时。撇去浮沫，加入枸杞再煮5分钟。

步骤： 花胶提前一晚放入清水中泡发。 鸡脚剪去指甲，洗净后泡水一小时以上。 虫草花泡水十分钟，捞出切段。 锅中烧水，加入两片姜片、适量葱段和黄酒，放入泡发好的花胶，小火煮20分钟，捞出晾凉后切段。 原锅中放入鸡脚煮3分钟，捞起用水冲洗干净血沫。

主料：500g土鸡，100g花胶，配料：250g排骨，适量盐。土鸡宰杀好，洗净；锅内加水，土鸡放入；煮熟鸡，捞起，汤水待用。花胶洗净，排骨洗净，焯水。电瓦锅内加适量水，倒入排骨，花胶煲。煲一个半小时后，加入鸡汤，煲多半小时，加入盐调味即可食用。

将花胶、鲜人参、瘦肉（三两）、鸡半只、枸杞一把、鸡头鸡脚和姜片一起煲成三碗汤备用。 将所有材料放入炖盅，加入鸡汤，放入蒸锅中，从冷水开始大火煮开五分钟后转小火慢炖三小时，最后加盐调味。 鱼胶两个泡水半个小时。 鱼胶洗净，切成小块，再清洗干净。 姜切丝备用。

花胶鸡的正宗做法及配料

食材准备：选用一只光鸡，四个花胶，一把红枣，适量姜和盐，以及适量的料酒。 鸡肉处理：将光鸡宰杀后清洗干净，剁块后放入砂锅中，加入足够的冷水，再倒入适量的料酒以去腥。 加入配料：将处理好的花胶、红枣、姜和盐一同放入砂锅中。

食材：花胶200g，鸡半只，松茸适量，蘑菇适量，姜适量，枸杞、淮山适量，料酒适量。花胶洗净用水浸泡，一夜泡发。花胶放入锅中，加入姜片、料酒和适量的水煮10分钟。捞出花胶，用水洗干净切成块。鸡肉洗净，放入锅中加水和生姜，盖上锅盖煮10分钟捞出。

做法：将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；煮过后的花胶要剪刀剪段；鸡肉同样下锅飞水。

花胶鸡汤的做法如下：主料：三黄鸡一只、花胶四个、红枣一把、姜适量、盐适量、料酒适量。辅料：盐少许、葱少许、姜少许。把老鸡宰杀清洗干净，剁开泡去血水，放入到砂锅中，加入冷水，再一勺料酒。然后加入鱼胶，桂圆肉。鲨鱼骨和海底椰。

花胶鸡的做法

做法：将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；煮过后的花胶要剪刀剪段；鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。

花胶洗净晾干水分，锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶，等花胶鼓起发大至5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油，油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状；用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。

做法：先用水把花胶泡软，或渐变白色（约3个小时）鸡要去皮，过一下开水去掉鸡本身的腥味 炖盅放一碗水（就看着一个人吃的量就好）炖的过程中到你闻到鸡汤的香味时，再慢火半小时就差不好煮好的了。

食材准备：选用一只光鸡，四个花胶，一把红枣，适量姜和盐，以及适量的料酒。 鸡肉处理：将光鸡宰杀后清洗干净，剁块后放入砂锅中，加入足够的冷水，再倒入适量的料酒以去腥。 加入配料：将处理好的花胶、红枣、姜和盐一同放入砂锅中。

花胶鸡的做法正宗做法

1、做法：将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；第二天，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；将煮过后的花胶用剪刀剪段；鸡肉同样下锅，水开后5分钟捞出；然后将所有原料，放入烧开水的烧锅中；中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。

2、花胶洗净晾干水分，锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶，等花胶鼓起发大至5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油，油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状；用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。

3、食材准备：选用一只光鸡，四个花胶，一把红枣，适量姜和盐，以及适量的料酒。 鸡肉处理：将光鸡宰杀后清洗干净，剁块后放入砂锅中，加入足够的冷水，再倒入适量的料酒以去腥。 加入配料：将处理好的花胶、红枣、姜和盐一同放入砂锅中。

标签： 花胶鸡的正宗做法及配料