炖冬瓜 炖冬瓜的功效与作用？

冬瓜炖冬瓜怎样做好吃

1、冬瓜去皮，切成适量大小的块状备用。 瘦肉或鸡肉洗净，切成块状。 热锅冷油，加入姜片和蒜瓣炒香，然后加入瘦肉或鸡肉块煸炒至变色。 加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的生抽继续炒匀。 加入切好的冬瓜块，翻炒几下。 加入适量的清水，水面稍微高过冬瓜块，盖上锅盖，大火煮开。

2、冬瓜去皮，切成略厚的片，这样红烧时不容易塌掉。锅中放入适量的油，小火煸香花椒。加入切好的小米椒和适量的郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。倒入切好的冬瓜片，加入少许的高汤，加盖大火烧开。调入适量的盐和味极鲜，小火炖10分钟。

3、材料：冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精。冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

4、食材：冬瓜300克、清汤1000克、绍酒1茶匙、盐、味精、胡椒面各适量、面粉1汤匙。将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切成大薄片，每片留一端相连再切丝，切成木梳状，将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺在盘中待用。

如何清炖冬瓜

清炖冬瓜做法： 冬瓜去皮去籽，切成小块； 热锅凉油，放入冬瓜煸炒； 加入清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟； 加入盐、鸡精、葱花，炖煮5分钟即可。注意事项： 冬瓜不要切得太小，否则容易烂掉； 炖煮时火候要掌握好，不要煮得太久，否则口感会变差。

清炖冬瓜汤：将冬瓜去皮切块，加入清水煮开，再加入火腿或瘦肉片、姜片、盐等调味料，炖煮30分钟至冬瓜熟软即可。 冬瓜鸡肉汤：将冬瓜去皮切块，鸡肉切片，加入清水煮开，再加入姜片、盐等调味料，炖煮30分钟至冬瓜和鸡肉熟透即可。

冬瓜清炖怎么做才好吃用料：冬瓜500克、豌豆苗20克、盐3克、料酒5克、淀粉（豌豆）10克、胡椒粉1克。老冬瓜削去瓤，削除内面绵软的一层，切成长6厘米、宽4厘米的薄片，每片再分切成齿丝均匀的梳状；豌豆苗洗净备用。

冬瓜去皮，切成均匀大小的块状。 鸡腿肉切块，火腿切片。将鸡腿肉用料酒腌制5分钟，香菇用温水泡软。 炒锅中加入清汤（或清水），放入冬瓜块、鸡腿肉、火腿和香菇，烧开后撇去浮沫，改用小火炖煮20分钟。 加入枸杞，再炖煮5分钟至冬瓜熟烂即可。

想要做出美味的清炖冬瓜汤，其实并不复杂。首先，选购新鲜冬瓜，洗净后去皮和籽，将其切成细长的木梳纹路。在每一片冬瓜丝上均匀地裹上薄薄的面粉，这样能保持形状，便于烹饪。接着，将裹好面粉的冬瓜丝放入沸水中焯烫至熟透，捞出后过凉水，沥干水分备用。在炒锅中，大火加热清汤，烧至滚沸。

清炖冬瓜：将冬瓜去皮、去籽，切成块状，然后与鸡肉、猪骨等一同放入锅中加水炖煮。不加调料，保持清淡口感，可以保留冬瓜的原汁原味。 冬瓜炖鸭：将鸭肉和冬瓜一同放入锅中，加入适量的水，加入姜片、料酒和盐等调味料，炖煮至鸭肉和冬瓜都熟透。此做法口感鲜嫩，冬瓜能够吸收鸭肉的鲜美。

炖冬瓜多长时间能熟

冬瓜炖十五分钟左右能软烂熟。炖冬瓜时在冬瓜呈现出半透明状态说明已经熟了，大概需要十五分钟，注意炖冬瓜时也不要炖太长时间，会影响冬瓜的口感，而且长时间炖会使冬瓜变得比较软烂。冬瓜的外皮和种子是不能食用的，要将其去除。

冬瓜颜色是半透明的就是炖熟的。冬瓜在炖煮的时候时间不宜过长，炖煮7-10分钟即可，若炖煮时间太长的话，冬瓜就会炖化。

冬瓜要炖多久能熟20分钟，煮东瓜时见到锅中的东瓜还是白色，实际上早已熟透，离去火之后它会越来越全透明且软绵绵的。如果不安心，能够 在煮时沸腾后关火闷上一段时间，便会越来越更软了。东瓜果子球型或长圆柱型，表层有毛和白霜，皮墨绿色或淡绿色，是较为常见的蔬菜。皮和种子可当药。

炖冬瓜的家常做法

1、以下是冬瓜汤的7种家常做法： 清炖冬瓜汤：将冬瓜去皮切块，加入清水煮开，再加入火腿或瘦肉片、姜片、盐等调味料，炖煮30分钟至冬瓜熟软即可。 冬瓜鸡肉汤：将冬瓜去皮切块，鸡肉切片，加入清水煮开，再加入姜片、盐等调味料，炖煮30分钟至冬瓜和鸡肉熟透即可。

2、冬瓜去皮，切成略厚的片，这样红烧时不容易塌掉。锅中放入适量的油，小火煸香花椒。加入切好的小米椒和适量的郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。倒入切好的冬瓜片，加入少许的高汤，加盖大火烧开。调入适量的盐和味极鲜，小火炖10分钟。

3、冬瓜去皮去籽，切成小块；瘦肉切成薄片，香菇切片备用。 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。 加入瘦肉片煸炒至变色。 加入香菇和切好的冬瓜块，继续煸炒片刻。 加入适量的水，盖上锅盖小火炖煮约20分钟，让冬瓜充分吸收汤汁。 最后加入食盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

4、炖冬瓜，这是一道简单却美味的家常菜肴。首先，将冬瓜去皮，切成均匀的厚片，这样能确保烹饪过程中不易过于破碎。在锅中倒入适量的油，用小火慢慢炒香花椒，为菜肴增添香气。接着，加入切好的小米椒和适量的郫县豆瓣酱，继续小火翻炒，直到红油四溢，为冬瓜带来独特的麻辣口感。

5、做法步骤： 冬瓜去皮，切成大小适中的块状备用。瘦肉切成片状，用料酒、生抽、腌制一会儿增加肉质的嫩滑。 热锅加入适量的食用油，放入蒜瓣和姜块炒香。 加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。 加入适量的虾米、腐竹、豆角和鲍鱼菇翻炒均匀。

6、冬瓜汤是一道清淡可口的家常菜，下面是冬瓜汤的几种做法： 清炖冬瓜汤：材料：冬瓜、瘦肉、姜片、清水、盐、葱花。做法：将冬瓜去皮、切块；瘦肉切片，用开水焯水去腥。然后将冬瓜、瘦肉、姜片放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，撇去浮沫后改小火炖煮30分钟至冬瓜熟软。

标签： 炖冬瓜