面点制作花样大全，面点花样大全100种；

蒸的面点花样

1、另外，取发面的“发”和二十八的“八”的谐音，来讨个彩头。能够把面发好，寓意着来年运势发。

2、玫瑰花馒头做法：将面团擀成圆形面皮，叠加5-6层，从一端卷起后对半切开，形成玫瑰花瓣状。发酵后蒸15分钟即可。外形美观，适合节日或宴客。 枣花馍做法：和面：300克面粉加3克酵母、170克温水揉成稍硬的面团。面团搓长切剂子，擀成圆片后切8块，叠压成花形，中间放红枣。

3、制作各色面团 南瓜、紫薯蒸熟晾凉后，分别加入面粉和酵母，和成面团进行发酵。南瓜面团呈黄色，紫薯面团呈紫色。 绿色面团可使用抹茶粉和面粉混合制作，注意抹茶粉用量要少，面团要尽量硬一些。 白色面团直接使用面粉和酵母制作。 所有面团发酵至两倍大即可使用。

4、果酱馒头：将果酱包入面团中，发酵后蒸熟即可。1 巧克力馒头：在面粉中加入适量的巧克力粉，揉成面团，发酵后蒸熟即可。1 蜂蜜馒头：在面团中加入适量的蜂蜜，揉匀后发酵，蒸熟即可。 红糖馒头：在面团中加入适量的红糖，揉匀后发酵，蒸熟即可。

花样蒸馍的做法大全

1、和面：酵母用温水化开，倒入面粉中，加糖和油揉成光滑面团。发酵：盖湿布或保鲜膜，28℃环境下发酵至2倍大（约1小时）。排气：揉搓面团排出气泡，分成小剂子备用。

2、基础蒸馍做法 材料：中筋面粉 500克 温水 250毫升（约30-35℃，不烫手）酵母 5克（或老面酵头）白糖 10克（可选，助发酵且增加微甜）盐 2克（增加筋性）步骤： 激活酵母：温水 + 酵母 + 白糖混合，静置5分钟，出现泡沫说明酵母活性足。

3、刺猬蒸馍的花样主要是制作成刺猬形状的馒头，其做法如下：准备面团 发面：在面粉中放入适量的发酵粉，然后用水和匀，揉至不沾手为止。将揉好的面团放在盆中盖好，让其自然发酵。发酵时间视环境温度而定，一般当面团膨胀起来，撕开呈蜂窝状并略有酸味时即可。

4、步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。步骤擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片（用圆形模具或圆瓶盖均可）图上模具直径3厘米。

5、放上一颗红枣，卷起来。取80克面团揉光滑，搓成85-90厘米长的长条，绕在花芯底下。交叉，放上一颗红枣，再交叉，再放一块红枣，重复这样的步骤直到绕完。卷起，收口放在底下。放入蒸锅，盖上盖子，常温发酵40分钟，蒸18分钟，焖几分钟再打开盖子。

6、注意事项：在蒸制过程中，要确保水开后再放入馍，保持大火快速蒸制，避免中途开盖，以免影响蒸馍的蓬松度。此外，蒸锅要选择透气性好的材质，如竹制蒸笼，这样有助于蒸馍受热均匀，更加美味。

枣馒头的花样做法

枣馒头的做法大全花样怎么做：准备好所有材料。放入红糖，酵母倒进面粉中，和面，揉至三光。将揉好的面放入温水中加快发酵速度。红枣去核，切碎备用。发面1个钟，将红枣倒入面团中揉均匀。将面团分成剂子，醒面10分钟，中火蒸大约20分钟，3分钟开盖，就做好啦。

大剂子揉圆擀皮子，压出八等份；每根线的边缘用刀切一下，筷子叠压好；把两边对捏合；搓成条擀成长条，切出半厘米宽的“穗子”裹上一颗红枣卷起。8：把做好的馒头放到打湿的笼布上醒发，接着上锅蒸，水开计时蒸20分钟，再焖5分钟开盖。

花式枣馒头 材料准备 基础面团：同上 装饰用红枣：适量（切片或切半）食用色素：可选（用于调色） 制作步骤 基础面团制作：同上，发酵至两倍大。调色：取小部分面团，分别加入少量食用色素，揉成粉色、黄色等不同颜色的面团。

花样枣馒头的制作方法如下：准备材料 主要材料：面粉650克，红枣100克。辅助材料：老面1块（可用酵母粉替代，具体用量根据酵母粉说明调整），碱粉1小勺（用于中和面团酸味，如使用新鲜酵母可省略），糖40克（用于促进发酵和提升口感），盐1克（增强面筋，使馒头更有嚼劲）。

千层枣馍：这是一种层次分明的馒头做法。你可以将面剂擀成长方形面片，然后在一侧放上切开的红枣并卷起。用筷子从中间压下去后，将两端捏紧形成层次分明的外观。蒸熟后切开食用，可以看到馒头内部的层次和红枣的分布。

枣馒头的花样做法有以下几种：枣泥馒头：将枣泥和面粉混合，揉成光滑的面团。让面团发酵至两倍大。发酵好后，将面团分成小块，整型成馒头形状。放入蒸锅中蒸熟即可。枣馅馒头：准备好发酵好的面团。将枣馅包入面团中，封口捏紧。整型成馒头或其他喜欢的形状。放入蒸锅中蒸熟。

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