凉拌大头菜的家常做法 家常炒白菜？

凉拌大头菜的做法

1、东北凉拌大头菜的做法 准备食材：大头菜、葱姜蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油、花生碎。 将大头菜切成丝，加入适量盐拌匀，腌制10分钟左右，挤出多余的水分。 葱姜蒜切末，辣椒切碎，加入适量醋、糖、盐拌匀成调味汁。 将调味汁倒入腌制好的大头菜中，加入适量香油拌匀。

2、凉拌大头菜做法：材料：大头菜1个，大葱1/4根，蒜头2瓣，生姜1小块，花椒1茶匙，香油1汤匙，白醋2汤匙，糖适量，盐适量，辣椒油适量。

3、做法： 大头菜去皮，切成细丝，用盐搓揉一下，挤干水分备用。 青椒、红椒去籽，切成细丝，小葱切葱花备用。 在碗中加入醋、白糖、生抽、盐、姜末，搅拌均匀成酱汁。 把搓揉干水分的大头菜和切好的青红椒和葱花放入碗中，倒入调好的酱汁，加入香油搅拌均匀即可。

4、用料：新鲜大头菜半个、盐4勺、生抽2汤勺、陈醋1勺、泰椒4个、麻油1勺、鸡精粉1小勺、大蒜一头。做法：（1）黄瓜切丝。（2）大头菜切丝。（3）香菜切碎。（4）蒜切末。（5）泰椒切碎。（6）所有材料放入盆中，放入盐，麻油，鸡精粉，醋，酱油搅拌均匀，腌制半个小时就可以食用。

5、主料：大头菜500克，盐2克，麻油3克，香油10克。辅料：蒜末5克，小米椒3克。

凉拌大头菜的家常做法窍门

1、食材：大头菜适量、洋葱适量、红辣椒适量、花椒适量、盐适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量。大头菜用手撕成一小片一小片的，中间的硬茎去掉，放进开水里焯水，菜焯倒后立即捞出来沥净水分。洋葱切成小片，葱切成葱段，干红辣椒切成段。

2、凉拌大头菜的做法 准备食材：大头菜、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油。 将大头菜切成丝，葱、姜、蒜、辣椒切末备用。 在大碗中加入适量的醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀成为调味汁。 将切好的大头菜放入调味汁中，加入葱、姜、蒜、辣椒末，搅拌均匀即可。

3、凉拌大头菜做法如下：准备大头菜200克，生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，辣椒油10克。大头菜用清水洗净，然后切成丝放入碗中。加入辣椒油，鸡精，生抽，醋，盐，搅拌均匀即可。

4、做法： 大头菜去皮，切成细丝，用盐搓揉一下，挤干水分备用。 青椒、红椒去籽，切成细丝，小葱切葱花备用。 在碗中加入醋、白糖、生抽、盐、姜末，搅拌均匀成酱汁。 把搓揉干水分的大头菜和切好的青红椒和葱花放入碗中，倒入调好的酱汁，加入香油搅拌均匀即可。

5、材料：大头菜350克。盐5克。准备一个大头菜，切成两半，大头菜切成细丝。水开锅里加入一勺盐，下入大头菜，胡萝卜丝，焯水30秒捞出控水过凉。控干水分放入盆里，放入提前泡好的粉丝，青椒丝，火腿丝，放入蒜末，辣椒粉，黑芝麻。

凉拌大头菜丝的做法

1、首先把大头菜用水冲洗干净，从中间一分为二。接着把大头菜切成丝。然后准备好一个胡萝卜也切成丝。将以上食材放入盆里。然后放入少许糖、盐、十三香、味精，再倒入少许香醋，在加一勺油泼辣子，用筷子夹着搅拌均匀。最后稍微腌制一会儿就可以了。

2、凉拌大头菜丝的做法。用芥大头菜，去表皮，洗干净，大头菜对半切开；先在侧面沿大头菜径向方向切斜刀，将大头菜切开但不切断，再沿纵向切成片，再切成丝。将切好的大头菜放盆中，加适量盐，腌制过夜，生的大头菜直接吃很辛辣呛人，腌制过夜后辛辣味减少，吃起来有点回甜，就腌制好了。

3、用料：大头菜1个、胡萝卜1根、粉丝1把、蒜末3瓣、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、白糖半勺、辣椒油3勺。准备好食材，粉丝提前泡软。包菜切丝，胡萝卜切丝。水开烫熟。捞出过凉水沥干水分。碗中放入煮熟的包菜丝，粉丝，胡萝卜丝。加入蒜泥，生抽，醋，盐，白糖，辣椒油。

凉拌大头菜怎么做?

食材：大头菜适量、洋葱适量、红辣椒适量、花椒适量、盐适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量。大头菜用手撕成一小片一小片的，中间的硬茎去掉，放进开水里焯水，菜焯倒后立即捞出来沥净水分。洋葱切成小片，葱切成葱段，干红辣椒切成段。

准备好所需材料。大头菜切成条 将切好的大头菜放到水里泡，中间换几次水。辣椒切成圈、蒜头剁碎。辣椒切成圈、蒜头剁碎。泡好的大头菜捞出沥干水分。辣椒蒜蓉加入盐、酱油、陈醋调成酱汁 将调好的酱汁浇到大头菜上。搅拌均匀即可。

做法： 大头菜去皮，切成细丝，用盐搓揉一下，挤干水分备用。 青椒、红椒去籽，切成细丝，小葱切葱花备用。 在碗中加入醋、白糖、生抽、盐、姜末，搅拌均匀成酱汁。 把搓揉干水分的大头菜和切好的青红椒和葱花放入碗中，倒入调好的酱汁，加入香油搅拌均匀即可。

凉拌大头菜怎么做

1、准备好所需材料。大头菜切成条 将切好的大头菜放到水里泡，中间换几次水。辣椒切成圈、蒜头剁碎。辣椒切成圈、蒜头剁碎。泡好的大头菜捞出沥干水分。辣椒蒜蓉加入盐、酱油、陈醋调成酱汁 将调好的酱汁浇到大头菜上。搅拌均匀即可。

2、食材：大头菜适量、洋葱适量、红辣椒适量、花椒适量、盐适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量。大头菜用手撕成一小片一小片的，中间的硬茎去掉，放进开水里焯水，菜焯倒后立即捞出来沥净水分。洋葱切成小片，葱切成葱段，干红辣椒切成段。

3、将大头菜洗净，切成细丝；大葱去根，洗净，切成丝；蒜头和生姜切末；将锅烧热，加少量油，放入花椒，小火煸炒出香味，捞出花椒；倒入葱姜蒜末，小火煸炒出香味；加入白醋、糖、盐，煮至糖溶解；关火，放入准备好的大头菜和香油，拌匀；放入盘中，淋上辣椒油，即可食用。

4、大头菜去皮，切成细丝，用盐搓揉一下，挤干水分备用。 青椒、红椒去籽，切成细丝，小葱切葱花备用。 在碗中加入醋、白糖、生抽、盐、姜末，搅拌均匀成酱汁。 把搓揉干水分的大头菜和切好的青红椒和葱花放入碗中，倒入调好的酱汁，加入香油搅拌均匀即可。

5、材料：大头菜350克。盐5克。准备一个大头菜，切成两半，大头菜切成细丝。水开锅里加入一勺盐，下入大头菜，胡萝卜丝，焯水30秒捞出控水过凉。控干水分放入盆里，放入提前泡好的粉丝，青椒丝，火腿丝，放入蒜末，辣椒粉，黑芝麻。

6、用料：新鲜大头菜半个、盐4勺、生抽2汤勺、陈醋1勺、泰椒4个、麻油1勺、鸡精粉1小勺、大蒜一头。做法：（1）黄瓜切丝。（2）大头菜切丝。（3）香菜切碎。（4）蒜切末。（5）泰椒切碎。（6）所有材料放入盆中，放入盐，麻油，鸡精粉，醋，酱油搅拌均匀，腌制半个小时就可以食用。

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