烤肉的做法 蜜汁烤肉的做法？

老北京烤肉的家常做法

食材：牛肉500g、羊肉500g、鱿鱼500g、洋葱1头、大葱2棵、香菜1把、蘸料孜然粉2克、蘸料辣椒面2克。牛羊肉切片，牛肉片用刀背敲或用小锤敲（破坏细胞组织，敲过的肉口感会更好）。鱿鱼去内脏，切菱形块。洋葱半颗切条，半颗切块。香菜切段备用。大葱斜着切菱形段。

首先，准备食材：选用新鲜的羊肉，洗净后放入冰箱中稍微冷冻一下，这样处理后的肉片更容易切片。接着，将洋葱、大葱、姜、香菜洗净，洋葱和大葱切成丝，姜切碎末，香菜切段备用。接下来，将切好的肉片与老抽、白糖、料酒、盐、香油、淀粉、洋葱丝和姜末混合，充分拌匀，进行腌制，大约20分钟即可。

北京人用铁条钉成园铁板，叫做炙子，下面用果木炭或送木炭取火，将牛肉或羊肉切成薄片煨好味后，放在炙子上用长筷翻烤，只听刺啦刺啦的声音传出，不一会满屋子充满了烤炙的肉香，这味道使人陶醉，胃口大增。看看这图片，实数放毒啊。

烤箱烤肉的做法

1、步骤1 准备食材：五花肉200克 、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、五香粉1茶匙、辣椒粉1汤匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、生菜60克。步骤2 五花肉切薄片、装入碗中。步骤3 肉片中放入盐、料酒、生抽、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、蚝油、糖、搅拌均匀，腌制1小时。

2、瘦肉和五花肉切好放盘里面，洗的时候较后沥干水。放上盐白糖料酒辣椒粉孔然粉蚝油洋葱。搅拌均匀，用保鲜膜盖好盐1小时左右《腌的时间长味道更棒哦》。盐好的肉串起来，可以都是瘦的（也可以肥瘦相间）顺便串上点洋葱味道也不错。

3、肉片取出，烤盘上铺一些大葱段，肉片放到上面，刷一层菜油；烤箱预热220度，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤大概5分钟即可。

4、做法：猪肉洗净切薄片，加适量油、盐、生抽、鸡精、辣椒粉腌制1小时以上。烤盘内垫上硅油纸，铺上肉片，放进烤箱中层，150度上下火十分钟。十分钟之后取出烤盘，将肉片移至烤网上，表面刷油，放进烤箱烤五分钟，五分钟过后肉片翻面刷油再烤五分钟盛盘。出炉后撒上孜然粉即可。

5、做法：（1）牛肉横着肉的纹理切成肉片，然后加入盐、糖、酱油等佐料用手抓均匀。（2）再打入一个鸡蛋，鸡蛋先放到碗里打散，再加入牛肉片里会搅拌的更均匀。（3）拌牛肉的时候用手抓匀，比用筷子搅拌更入味，也更均匀。（4）洋葱洗净切成洋葱丝。（5）把洋葱丝加入到牛肉片里一起腌制。

6、做法：（1）准备几朵香菇去柄，洗干净。（2）切成片。（3）准备一块肉。（4）切片。（5）拿一个碗，把肉放进去。（6）加入烤肉酱跟酱油（酱油为了给肉调色。（7）抓拌均匀来。（8）加入香菇，放孜然粉辣椒粉，加点麻油和食用油。（9）抓拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上，腌制入味。

家庭烤肉的家常做法

食材：鱿鱼适量、五花肉适量、鸡心适量、牛肉适量、海鲜酱油适量、香辣酱适量、烤肉酱适量、咖喱粉适量、五香粉适量。准备好蘸料腌制鸡心。用研磨的花生、孜然、芝麻粉抓匀可适当加盐。可适当加盐。腌制牛肉、咖喱粉和少许海鲜酱油。少许料酒抓匀腌制。

把买来的五花肉切片，不要太厚也不要太薄，大约每片5mm。加入料酒去腥，加入烤肉料，一勺生粉抓拌均匀，腌制半小时。烤盘铺上锡纸或者吸油纸。肉平铺上去，放入烤箱，200度上下火烤5分钟。最后平底锅刷油，放入腌制好的五花肉，煎至两面金黄，然后取出用生菜夹着吃就可以了。

步骤1：买的羊肉，是羊里脊和带羊腩的部位，这个部位的肉比较嫩。

主料：五花肉250克，香菇3-5只，生菜一大颗，盐适量（撒香菇上），玉米油适量。辅料：腌肉用料：耗油20克，生姜4-5片，盐5克，糖10克，料酒20克。准备好所有材料，五花肉片成薄片，将腌肉用料倒在五花肉上，然后戴手套将肉与腌料抓1-2分钟，抓匀。然后放置20分钟左右，腌制入味。

五花肉去皮，切成条状。加适量蜂蜜、雪碧、去腥减腻。沥干水分，加一些海鲜酱、韩式辣酱、适量黑胡椒、生抽、蒜末、盐。用手抓拌均匀，腌制10分钟。电饼铛刷适量油。放入腌制好的肉。煎至两面金黄，撒点白芝麻，夹上生菜叶，非常好吃不腻的烤肉做好啦。

调料：烤肉料适量、料酒适量、生抽适量做法：五花肉切大段，下锅焯水后切薄片。把切好的肉片码放在小盆里，倒入料酒。倒入两勺生抽，拌匀。放入生姜片、香叶腌渍24小时。把腌渍好的肉片码放在铺有锡纸的烤盘上，抹上烤肉酱。把盛有肉片的烤盘放入烤箱。

家庭韩式烤肉的家常做法

把买来的五花肉切片，不要太厚也不要太薄，大约每片5mm。加入料酒去腥，加入烤肉料，一勺生粉抓拌均匀，腌制半小时。烤盘铺上锡纸或者吸油纸。肉平铺上去，放入烤箱，200度上下火烤5分钟。最后平底锅刷油，放入腌制好的五花肉，煎至两面金黄，然后取出用生菜夹着吃就可以了。

五花肉去皮，切成条状。加适量蜂蜜、雪碧、去腥减腻。沥干水分，加一些海鲜酱、韩式辣酱、适量黑胡椒、生抽、蒜末、盐。用手抓拌均匀，腌制10分钟。电饼铛刷适量油。放入腌制好的肉。煎至两面金黄，撒点白芝麻，夹上生菜叶，非常好吃不腻的烤肉做好啦。

主料：牛肋条肉400g。辅料：梨半个、洋葱半个、大葱1段、姜3片、蒜3瓣、酱油4大勺、米酒2大勺、糖稀2大勺。配料：韩国辣椒酱2大勺、蜂蜜2小勺、酱油2小勺、糖稀2小勺、葱共1大勺、姜末适量、蒜末适量、生菜叶适量、尖椒圈适量、大蒜片适量。

自己做的韩式烤肉，比起烧烤店里的还是便宜很多。下面就跟大家分享一下，我今天做的韩式烤肉制作方法，喜欢吃烤肉的朋友也可以试试。

制作平底锅版韩式烤肉，首先需要将五花肉切成薄厚适中的肉片，然后将这些肉片放入碗中，倒入足够的雪碧浸泡大约10分钟。浸泡完成后，将肉片从雪碧中取出，彻底倒掉雪碧，接着将含有梨汁成分的烤肉酱倒入肉片中，用筷子均匀拌匀。接着，再加入三大勺的泡菜汁和少许食用油，以防止肉片在烤制过程中粘锅。

做法一：- 主料：五花肉150克。- 辅料：韩式辣酱20克，韩国泡菜50克，生菜1棵，烤肉酱100克，前菜适量，章鱼适量，水草适量。- 步骤： 将原料肉去除血老孙块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为6毫米左右，宽4~5厘米，长10厘米左右的肉条。

猪肉烤肉做法

1、备好所用食材。用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。用烤鸡翅模式烤制35分钟。烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。

2、五花肉放入清水中，加八角、花椒、一勺料酒大火煮5分钟。

3、- 适量葱花 做法步骤： 猪肉切成块状，放入碗中。 加入适量盐、黑胡椒粉、生姜蒜泥、生抽、老抽、料酒、糖、蜂蜜和香辣酱（如喜欢辣味的话），搅拌均匀腌制30分钟。 在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的猪肉均匀地摆放在上面。 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤15-20分钟。

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