口水鸡最简单的做法 口水鸡 怎么做？

口水鸡的正宗做法

准备鸡：将鸡清洗干净，去除内脏和鸡皮，将鸡肉切成大块备用。烧水：在锅中加入足够的水，放入生姜、葱白、花椒、大料和适量的盐，大火烧开。煮鸡：将鸡肉块放入锅中，加入适量的料酒，用中火煮至鸡肉熟透，大约需要20-30分钟，具体时间根据鸡肉的大小和厚度调整。

做法：给20克开水，在把所有调料放入进去，搅拌均匀即可。装盘做法：先将盘底放入适量做好的红油中的辣椒碎在盘底。然后放入切好的鸡块，在淋上酱汁。接着放入做好的红油，在加点花生碎和香葱即可上桌了。

姜末适量 做法：准备鸡：将鸡清洗干净，去除内脏，放入锅中，加入足够的水，放入生姜、葱段、花椒、大料和适量的盐。煮鸡：大火烧开后转中小火煮至鸡肉熟透，大约需要煮30分钟左右，具体时间根据鸡的大小和肉质软硬程度调整。

口水鸡的做法

鸡洗净后放入锅中，加凉水盖锅大火煮至鸡熟，煮熟的鸡捞出过一遍冷水备用。辣椒切碎，葱切葱花，香菜切碎，花生米拍碎备用。生抽、辣椒油、醋、香油、花生米、芝麻、葱花、香菜调成料汁，加入辣椒后拌匀。冷却的鸡肉剁成块装盘，上面淋入料汁，美味的口水鸡就做好了。

上海口水鸡的做法： 准备材料：鸡腿肉、花生酱、芝麻酱、酱油、香醋、糖、盐、姜、蒜、花椒粉、辣椒油、香菜。 将鸡腿肉放入锅中，加入姜片、蒜片、花椒粉、盐，加水没过鸡肉，煮至熟透。 取出鸡肉，晾凉后切成小块。

准备鸡：将鸡清洗干净，去除内脏和鸡毛，然后在鸡身上均匀涂抹一层食盐，静置10分钟左右。烧水：在锅中加入足够的水，放入几片生姜和一些葱段，以及适量的花椒、大料、桂皮和香叶，大火烧开。

口水鸡的做法如下：在锅中倒入水、料酒、加入葱段、姜片，放入鸡腿。花生裹入袋中碾碎，撒入白芝麻，放入蒜末，撒入辣椒粉，倒入老抽、辣椒油，撒入盐、鸡精。用锅中水冲调，鸡腿捞出，切成块，淋上调好的酱汁即可完成。

鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻；取一只干净的碗，放入麻辣酱。另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香。用滤网滤去花椒、葱姜，热油倒入盛放麻辣酱的碗中，调和均匀。锅中烧水，水沸后将鸡肉与姜葱一同倒入锅中，氽烫去血水。

做法：准备鸡：将鸡清洗干净，去除内脏，放入锅中，加入足够的水，放入生姜、葱段、花椒、大料和适量的盐。煮鸡：大火烧开后转中小火煮至鸡肉熟透，大约需要煮30分钟左右，具体时间根据鸡的大小和肉质软硬程度调整。过冷水：将煮熟的鸡捞出，立即放入冰水中浸泡，这样可以使鸡肉更加紧实，口感更佳。

口水鸡的正宗做法是怎么样的?

1、上海口水鸡的做法： 准备材料：鸡腿肉、花生酱、芝麻酱、酱油、香醋、糖、盐、姜、蒜、花椒粉、辣椒油、香菜。 将鸡腿肉放入锅中，加入姜片、蒜片、花椒粉、盐，加水没过鸡肉，煮至熟透。 取出鸡肉，晾凉后切成小块。

2、准备鸡：将鸡清洗干净，去除内脏，放入锅中，加入足够的水，放入生姜、葱段、花椒、大料和适量的盐。煮鸡：大火烧开后转中小火煮至鸡肉熟透，大约需要煮30分钟左右，具体时间根据鸡的大小和肉质软硬程度调整。过冷水：将煮熟的鸡捞出，立即放入冰水中浸泡，这样可以使鸡肉更加紧实，口感更佳。

3、先将生抽、辣椒油、醋、香油、花生米、芝麻、葱花、香菜调成料汁加入辣椒后，将冷却的鸡肉剁成块装盘，再往上面淋入料汁，美味的口水鸡就完成了。口水鸡的制作方法 准备食材：鸡、熟芝麻、熟花生米、生抽、小葱、香菜、蒜、朝天椒、香醋、香油、辣椒油。

4、烧水：在锅中加入足够的水，放入生姜、葱白、花椒、大料和适量的盐，大火烧开。煮鸡：将鸡肉块放入锅中，加入适量的料酒，用中火煮至鸡肉熟透，大约需要20-30分钟，具体时间根据鸡肉的大小和厚度调整。冷却：将煮熟的鸡肉捞出，放入冷水中迅速冷却，使肉质紧缩，口感更加爽滑。

5、口水鸡是一道以鸡肉为主要材料的川菜，以香辣鲜美而闻名。下面是口水鸡最正宗的做法：材料：鸡腿肉500克、花椒适量、干辣椒适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、麻油适量、蒜泥适量、芝麻适量。步骤： 将鸡腿肉洗净，切成小块，用清水焯水几分钟，捞出沥干备用。

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