牛肉炖土豆儿怎么做好吃?牛肉炖土豆儿怎么做好吃又简单，

土豆炖牛肉怎么做?

1、土豆炖牛肉的先是把牛肉炖熟，然后下入土豆煮二十分钟，即可出锅，具体做法看我下面步骤操作。 【配料表】：大葱1根切段，生姜1块拍碎，八角3个，桂皮20克，香叶2克，草果2个，豆瓣酱50克，老抽酱油20克，牛肉2斤，土豆2斤，食盐5克。 【操作步骤】： 【一】：牛肉洗净切块。

2、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过牛肉。大火煮开后转小火慢炖，炖至牛肉基本变软（约1-5小时，具体时间根据牛肉的种类和块大小调整）。加入蔬菜：将土豆块、胡萝卜片和洋葱块加入锅中，继续炖煮。此时可以加入少量的糖提鲜。

3、土豆炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法相对简单，口感丰富，营养均衡。

4、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加土豆和胡萝卜：牛肉炖至七成熟时，加入土豆块和胡萝卜片，继续炖煮。调味：待土豆和牛肉都炖至软烂，加入盐和少许糖调味，根据个人口味调整。收汁：开大火收汁，让汤汁浓郁，肉质更加入味。

5、土豆炖牛肉的美味做法：所需食材：- 土豆两个 - 牛肉1斤 - 洋葱半个 - 葱姜蒜适量 - 八角2个 - 香叶5片 - 干辣椒3根 - 生抽2勺 - 蚝油2勺 - 料酒2勺 - 胡椒粉3调羹 - 盐、鸡精适量 制作步骤： 将牛肉切成大方块，土豆去皮后切成滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。

家常牛肉炖土豆怎么做好吃?

土豆去皮，先切厚片，再切块，放入凉水中备用。葱切段，姜切片。牛肉切成厚片，再切条，最后切成小块，放水中清洗干净。焯水牛肉：将切好的牛肉放入凉水中，加热至水开。撇出浮沫，捞出牛肉，汤留着备用。炒制牛肉：锅中加油，放入葱姜爆香。加入牛肉翻炒。加入料酒、生抽和老抽，炒匀。

处理食材 牛肉切块（冷水浸泡20分钟去血水），土豆/胡萝卜切滚刀块（泡水防氧化）。 焯牛肉 冷水下锅，加牛肉、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。 炒香炖煮 热锅冷油，放姜片、八角、香叶、干辣椒炒香，加牛肉翻炒至微黄。

将牛肉切成块，用开水焯水以去除血水和杂质。焯水时稍微加一点盐，可以让牛肉更嫩。焯水后，将牛肉洗净并沥干备用。腌制牛肉：将姜末、蒜末、料酒、生抽、适量盐混合均匀，放入牛肉中搅拌均匀。腌制半个小时，让牛肉充分吸收调料的味道。准备土豆：土豆去皮，切成约2厘米见方的块。

那块牛肉炖土豆好?

牛肉炖土豆用牛腩部位的肉最好。牛腩的特点：牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这个部位的肉质较为鲜嫩，且带有筋、肉、油花，这使得它在炖煮过程中能够保持肉质的嫩滑和多汁，同时筋和油花的存在也增加了口感的丰富性。

肩部：肩部肉质较为粗糙，肌肉纤维较粗，但肉味浓郁。肩部肉适合炖煮、炖烧等长时间的烹饪方法，可以使肉质更加鲜嫩。因此，肩部肉可以作为土豆炖牛肉的选择之一。胸部：胸部肉质较为松散，脂肪含量较高，适合炖煮、红烧等烹饪方法。胸部肉炖制后，肉质鲜嫩，口感滑爽，与土豆搭配炖煮，味道鲜美。

牛肉炖土豆用牛腩部位的肉最好。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这种肉特别适合用来慢炖，因为牛腩中的筋和结缔组织在长时间的炖煮过程中会逐渐软化，使得肉质变得更加鲜嫩多汁。牛腩的特点：牛腩肉有肥有瘦，还有筋，吃起来口感很好。

牛肉炖土豆用牛腩部位的肉最好。以下是具体原因及土豆炖牛肉的详细做法：选择牛腩的原因 口感适宜：牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，肉质较为细嫩，且带有筋、肉、油花，炖煮后口感软烂，非常适合用来炖土豆。营养丰富：牛腩富含蛋白质、脂肪和矿物质，能够提供人体所需的多种营养成分。

用牛腩最好。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。土豆炖牛肉的做法：原料：牛腩1斤，牛腱子1斤，土豆3个，胡萝卜1根。

牛肉炖土豆用牛腩部位的肉最好。牛腩的特点：位置：牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。肉质：牛腩带有筋、肉、油花，这种独特的肉质组合使得牛腩在炖煮过程中能够保持肉质的鲜嫩多汁，同时筋和油花也能增加菜肴的口感和风味。

牛肉炖土豆怎样做好吃又简单

1、土豆去皮，先切厚片，再切块，放入凉水中备用。葱切段，姜切片。牛肉切成厚片，再切条，最后切成小块，放水中清洗干净。焯水牛肉：将切好的牛肉放入凉水中，加热至水开。撇出浮沫，捞出牛肉，汤留着备用。炒制牛肉：锅中加油，放入葱姜爆香。加入牛肉翻炒。加入料酒、生抽和老抽，炒匀。

2、炖煮入味 加开水没过牛肉（一定要热水！），大火烧开后转小火焖煮1小时（或用高压锅20分钟）。秘诀：加1勺番茄酱或半个番茄，肉质更软烂，汤汁更浓郁！加入配菜 土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝，倒入锅中翻匀，加盐调味，继续炖15分钟至土豆软糯。

3、将牛肉切成块，用开水焯水以去除血水和杂质。焯水时稍微加一点盐，可以让牛肉更嫩。焯水后，将牛肉洗净并沥干备用。腌制牛肉：将姜末、蒜末、料酒、生抽、适量盐混合均匀，放入牛肉中搅拌均匀。腌制半个小时，让牛肉充分吸收调料的味道。准备土豆：土豆去皮，切成约2厘米见方的块。

4、牛肉切块（冷水浸泡20分钟去血水），土豆/胡萝卜切滚刀块（泡水防氧化）。 焯牛肉 冷水下锅，加牛肉、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。 炒香炖煮 热锅冷油，放姜片、八角、香叶、干辣椒炒香，加牛肉翻炒至微黄。

5、牛肉炖土豆是一道经典的家常菜，做法简单，味道浓郁。

6、牛肉炖土豆要想做得好吃又烂，适合懒人的美味做法如下：准备材料：牛肋条2斤胡萝卜1根大土豆1个杏鲍菇1根红辣椒半根青椒半个山药粉条1把番茄火锅料包1袋处理牛肉：牛肋条解冻后，切成3公分大小的肉块。将牛肉块放入凉水中，大火加热，撇去浮沫，保留清澈的汤汁。

睿选美食资讯:土豆炖牛肉怎么做好吃?

1、牛肉洗净后切成适口的块状。 冷水下锅，加入适量的料酒和姜片，焯水去腥。焯水后捞出牛肉块，沥干水分备用。 土豆准备： 土豆去皮后切成块状，用清水浸泡以防止变色。 炒香调料： 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入大葱段、姜片、八角、花椒和香叶，小火炒香。 翻炒牛肉： 将焯水后的牛肉块放入锅中，大火翻炒至牛肉变色。

2、控制火候：炒制牛肉时，火候的掌握至关重要。火候过大，牛肉容易变老；火候过小，则牛肉不易熟透。因此，在炒制过程中要根据实际情况调整火候。搭配食材：腌制好的牛肉可以搭配各种蔬菜和调料，如青椒、洋葱、胡萝卜等，做成牛肉炒菜；也可以搭配土豆、番茄等食材，做成牛肉炖汤。

3、做法是先将萝卜洗净，去其毛根和头尾，切成长形或扇形的片，放入开水锅里焯一下，然后捞入冷水浸漂，再入牛肉汤里煮，这样可以去其异味，吃起来软硬适口。

4、贡淡炖海参、酒凝火腿、鸭包鱼翅、扁大枯酥是该店的四大金字招牌菜。以现代人的口味来看，炖生敲是很值得推荐的，其实是黄鳝汤。

牛肉炖土豆怎样做好吃

1、将牛肉切成块，用开水焯水以去除血水和杂质。焯水时稍微加一点盐，可以让牛肉更嫩。焯水后，将牛肉洗净并沥干备用。腌制牛肉：将姜末、蒜末、料酒、生抽、适量盐混合均匀，放入牛肉中搅拌均匀。腌制半个小时，让牛肉充分吸收调料的味道。准备土豆：土豆去皮，切成约2厘米见方的块。

2、土豆去皮，先切厚片，再切块，放入凉水中备用。葱切段，姜切片。牛肉切成厚片，再切条，最后切成小块，放水中清洗干净。焯水牛肉：将切好的牛肉放入凉水中，加热至水开。撇出浮沫，捞出牛肉，汤留着备用。炒制牛肉：锅中加油，放入葱姜爆香。加入牛肉翻炒。加入料酒、生抽和老抽，炒匀。

3、热锅冷油，放入冰糖小火炒至融化并呈琥珀色。立即倒入焯好的牛肉块，快速翻炒上色。加入姜片、大蒜、八角和香叶炒香。倒入2汤匙料酒、3汤匙生抽和1汤匙老抽，翻炒均匀。炖煮：加入足够没过牛肉的热水（约5升），大火烧开后转小火慢炖1小时。

4、土豆炖牛肉的牛肉要处理干净，需按以下步骤操作：选肉选择新鲜牛腩或牛肋条肉，肉质紧实、脂肪分布均匀。避免用冷冻过久的肉，血水较多且腥味重。初步清洗 将牛肉整块用流动冷水冲洗，表面血水和杂质冲掉。 若肉上有明显筋膜或脂肪块，可用刀尖剔除（保留少量脂肪增香）。

5、在炖煮过程中，可以适时打开锅盖，尝试菜肴的味道，并根据需要进行调整。当牛肉和土豆都达到理想的熟度和口感时，关闭电饭煲，将菜肴装盘。搭配坚果（可选）上盘后，可以加入一些坚果如杏仁、核桃等一起食用，这样不仅可以增加口感层次，还可以不用配米饭一起吃，适合减肥人士。

6、要做出好吃的牛肉炖土豆，可以按照以下步骤进行：准备食材：将牛肉切成方块，土豆洗净切成块状。牛肉在开水中焯水，肉色变熟后捞出沥干水分。准备葱段、蒜叶、姜片备用，胡萝卜切大块备用。同时准备好料酒和适量的白糖。开始烹饪：锅中烧油，先放入姜片和葱段翻炒出香味。

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