蒜蓉淸蒸大龙虾 蒜蓉淸蒸大龙虾做法窍门？

蒜蓉淸蒸大龙虾(蒜蓉淸蒸大龙虾怎么做)

食材：澳洲龙虾1只、蒜蓉1汤匙、姜末半汤匙、料酒1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖半小勺、蚝油或鲍鱼汁1小勺。准备鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水清洗干净。将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。

制作好蒜蓉之后，接下来就是清蒸的步骤了。在蒸锅中加入适量的清水，然后将龙虾放入蒸锅的蒸格上。将蒜蓉均匀地撒在龙虾的身上，这样可以使蒜蓉的味道更好地渗透到龙虾的肉质中。接下来，将蒸锅盖好，开大火蒸10分钟左右。蒸的时间不宜过长，否则龙虾的肉质会变得过熟，口感不佳。

小龙虾清洗切一小块排盘。蒜头剁碎，再加（A料）及冷水，淋在虾上入蒸具蒸10分钟后公布。葱切成片，以沙拉油进行爆香后淋在虾上，随后撒上香莱末。

买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。

蒜蓉清蒸花龙虾,怎么做蒜蓉清蒸花龙虾好吃

1、蒜蓉清蒸花龙虾的做法步骤 ①龙虾选择1斤2两到5两左右重为好，太大的肉老还死贵，最好买活的，这样肉鲜甜，冷冻的龙虾解冻后肉松不好吃。 ②头和尾部相连处的膜用剪刀剪开，一拽龙头就下来了。

2、制作蒜蓉：将大蒜切成蒜蓉，加入少量油炸至金黄色，然后加入适量的鸡精（或鸡汁）、蚝油（或鲍鱼汁）调制成蒜蓉酱汁。 蒸制：将龙虾肉放入蒸锅中，大火蒸约7至8分钟（时间不宜过长，以免肉质变老）。 浇油爆香：在锅中加入适量的油和葱段，烧热后均匀地浇在蒸好的龙虾上，顿时香气四溢。

3、清蒸澳龙需要8-10分钟，以“蒜蓉澳洲花龙虾”为例。做法如下：主料：澳洲花龙一只辅料：蒜蓉适量步骤： 新鲜的澳龙。虾头去肺煲汤，虾身去虾线分两半备用。 蒜蓉放油锅里翻炒，油量适当多，是平常的两倍，放入适量的盐翻炒，备用。 将蒜蓉均匀的放在整理干净的花龙上，上笼蒸8-10分钟既可。

4、②做一个蒜蓉酱：蒜末先洗干净挤干水分（可去辣味）。拿一半蒜末冷油去炸制，炸到金黄即可。然后生蒜+炸好的蒜+少许盐+少许糖+少许生抽搅拌均匀。③粉丝泡好之后，加入蒜蓉酱搅拌均匀。④把粉丝铺在盘底，把龙虾肉摆放好，蒜蓉酱均匀的铺在龙虾肉上。然后水开上锅蒸10分钟左右即可。

5、花龙虾可以吃。花龙虾清蒸好吃啊。清蒸龙虾需要8-10分钟，做法如下：主料：花龙虾一只 辅料：蒜蓉适量 步骤： 新鲜的花龙虾。虾头去肺煲汤，虾身去虾线分两半备用。 蒜蓉放油锅里翻炒，油量适当多，是平常的两倍，放入适量的盐翻炒，备用。

6、第一步：清洗龙虾，把龙虾的腹部用刷子刷洗干净。第二步：准备配料，大蒜切片、生姜切片、小葱切段、洋葱切块、线椒切小段。第三步：锅烧热，加入油。油热加入一小块火锅底料，炒化、炒香。再下入切好的配料，煸炒出香味。第四步：倒入龙虾，大火翻炒，把龙虾炒至变色。

蒜蓉大龙虾怎么做

1、先将大龙虾洗净，在虾背上切开，将虾腮抠除，剥去虾壳，将虾身切段备用。 准备蒜蓉酱。将蒜头剥好，切成末状。锅中加入适量的食用油，放入切好的蒜末和适量的花椒粉，用中小火炸至蒜末微黄色，炸出蒜蓉的香味。 加入虾段，翻炒均匀。加入少许料酒来去腥，炒至虾肉变红变熟。

2、处理龙虾：将大龙虾清洗干净，去虾线，剪去虾须和虾脚，从虾背剪开至虾尾，但不要完全剪断，保持虾的完整性。这样处理能让龙虾在烹饪过程中更好地入味。炒制蒜蓉酱：锅中加入适量油，烧热后放入蒜蓉，小火煸炒至金黄色，散发出浓郁的蒜香味。接着加入生抽、盐、糖、料酒调味，搅拌均匀后盛出备用。

3、首先清洗龙虾，如果购买时未处理，可用牙刷刷洗龙虾，特别是虾头和泥肠部分。 清洗后，用清水彻底冲洗干净。 准备所有配料。 将龙虾放入冷水中煮沸，然后捞出控干水分。 将大蒜剁成碎末。 将大葱切成长段，如果喜欢辣味，可以加入一些小米椒。 在锅中倒入适量食用油，加热至滚热。

4、可以做蒜蓉大龙虾，具体做法如下：材料：大龙虾1只、蒜瓣4个、白葡萄酒1杯、盐少许、胡椒粉半勺。大龙虾入锅蒸5分钟，取出卸下虾钳，用剔刀和筷子剔出里面的虾肉。切下虾头，把虾身翻过来，背朝下放置，用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来，保留虾背的壳完整，取出虾肉，剁成丁。

大龙虾清蒸做法

将龙虾洗净。 分截一下龙虾。 拍裂龙虾的钳子，以便更容易蒸熟。 切葱丝。 切好蒜末，放入碗中，泼上热油，加入蒸鱼豉油。 将龙虾冷水上锅，大火烧开后转中小火蒸15分钟。 蒸熟的龙虾摆入盘子，放葱丝即可。

其实吃海鲜，吃大龙虾这些食物，禁忌还是比较多的，首先是大龙虾一定要煮熟，因为龙虾体内可能会有很多寄生虫。吃的时候最好不要喝啤酒，这样可能会诱发痛风。下面一起看看大龙虾的食用禁忌。皮肤过敏：龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。

清蒸澳洲大龙虾的做法如下：食材准备：澳洲龙虾1只，橄榄油、料酒、葱、姜、蒜适量，胡椒粉少许，香菜少许。方法步骤：龙虾洗净，处理后切成块备用。葱切段，姜切片，蒜取整，香菜洗净备用。锅中倒入较多的橄榄油，放姜蒜爆香。爆香后继续加葱爆香，然后捞出备用。

标签： 蒜蓉淸蒸大龙虾