牛腩怎么烧好吃牛腩怎么烧好吃视频教程？

beiqi 美食菜谱 2025-01-23 11:30:12 4

牛腩怎么做好吃又简单

准备好牛腩、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、盐等食材。牛腩切块，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、盐等调料，加水没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖2-3小时。

原料：牛腩、胡萝卜、八角、桂皮、葱、姜、良姜、砂仁、草果、香叶、辣椒、生抽、老抽、盐。牛腩一块，反复水洗干净。切小块。牛腩块凉水下锅。焯出血沫。焯水后的牛腩再次用温水冲洗一下胡萝卜去皮，切滚刀块。准备好调料。锅里注油烧热，下葱姜及各种香料，煸炒出香味。

先将牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净备用。准备调料：葱、姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入八角和桂皮煸炒出香味。加入牛腩块煸炒至表面变色，加入料酒煮至酒精挥发。

准备材料：一斤牛腩、生姜片、大蒜一根、八角、冰糖、海鲜酱、生抽、米酒、清水各适量。马铃薯三个，胡萝卜两根。先将牛腩清洗切成块状。准备一口大锅，锅内加入两大勺的水，烧开水后，放入牛腩氽烫至水再次烧开，捞起备用。

牛腩怎么烧好吃牛腩怎么烧好吃视频教程？

第1步、牛腩加入老抽盐腌制十五分钟。第2步、锅中烧水，水开。第3步、下入牛腩焯水。第4步、水开，煮五分钟左右。第5步、起锅放油。加入姜蒜葱段，冰糖爆炒。第6步、下入牛腩加入老抽翻炒。这里需要多炒一下。第7步、加入少量的水。水开转砂锅。第8步、转砂锅焖。第9步、大火煮开。

买来的牛腩解冻，放清水浸泡半个小时（中间记得换水），泡好控干水分。把比较肥的几块先放锅里出下油（免得吃着太腻丢了浪费，出过油就不用放油了）。把葱段。加牛肉进去翻炒。炒到表面变色加入生抽。再加开水。

牛肉切小块出水。油锅里放入冰糖炒化。倒入牛肉翻炒至糖色，加入生姜，葱，生抽，老抽继续翻炒。砂锅慢炖，加入水没过牛肉，把所有香料用纱布包裹着，这样好拿出，大火烧开然后小火慢炖。炖了一个半小时后的，继续收汁，出锅。

牛腩买回来先洗净后切成大块，放在锅中加适量水。锅中加入适量料酒。带上锅盖煮5分钟。煮过的牛腩先倒出来，再在盆里多清洗两遍。感觉有的牛腩切的比较大块的，再切小块一点。准备好姜和蒜。准备好八角，大料香叶干辣椒。锅中热油爆香姜蒜。

选择与准备：挑选新鲜的牛腩，肉质红润、纹理清晰且富有弹性。将牛腩洗净后切成约4-5厘米见方的块状，大小适中便于炖煮入味。为了去除血水和杂质，先将切好的牛腩放入冷水中浸泡半小时，期间换水2-3次。

1、牛腩买回来先洗净后切成大块，放在锅中加适量水。锅中加入适量料酒。带上锅盖煮5分钟。煮过的牛腩先倒出来，再在盆里多清洗两遍。感觉有的牛腩切的比较大块的，再切小块一点。准备好姜和蒜。准备好八角，大料香叶干辣椒。锅中热油爆香姜蒜。

2、三，番茄炖牛腩很多人喜欢吃酸甜口的食物，其实小编也不例外，那么番茄炖牛腩就是一个很好的选择，让我们一起去学习一下吧。材料：牛腩400g，番茄400g，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺（15ml），生抽1小勺（5ml），盐3g。牛腩切1cm见方的小块。

3、先准备白萝卜，牛腩，生姜，八角，白酒，酱油，盐。将芥末均匀涂在牛肉上，腌制一晚。将牛肉洗净，然后倒入锅中，加满冷水，注意中途不可加水。放入八角，生姜。水烧开后开盖煮20分钟。盖上锅盖炖3小时，时间过半放入白酒，白萝卜，快出锅时放入酱油，盐，胡椒，小辣椒。出锅食用即可。

4、准备食材，牛腩100g，料酒5g，酱油适量，糖适量，花生油5ml，盐3g，鸡精3g，生姜10g，干辣椒3个。材料：牛腩洗干净，沿着牛腩的经络将其切成小块，锅里烧开水，放入牛腩氽一下，去除血水，将牛腩捞起来，用凉水冲去泡沫，晾干水。

5、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。再加入牛腩翻炒至均匀上色。加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。

三，番茄炖牛腩很多人喜欢吃酸甜口的食物，其实小编也不例外，那么番茄炖牛腩就是一个很好的选择，让我们一起去学习一下吧。材料：牛腩400g，番茄400g，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺（15ml），生抽1小勺（5ml），盐3g。牛腩切1cm见方的小块。

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