浇汁豆腐的做法和配料 浇汁豆腐的做法和配料娟子美食？

香甜浇汁豆腐怎么做比较下饭?

1、下豆腐：将炸好的豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻翻拌，让豆腐块均匀裹上酱汁。注意动作要轻，以免豆腐碎掉。收汁：待酱汁稍微收浓，汤汁变得粘稠时，撒上少许鸡精或味精提鲜，淋上几滴香油增香。出锅：将煮好的香甜浇汁豆腐小心地盛出，放到预先准备好的盘子中。这样一道香甜浇汁豆腐就完成了。

2、步骤：准备材料：将老豆腐切成大小均匀的小方块，青蒜或葱切成小段，姜蒜切成末备用。油炸豆腐：在锅中倒入足够的油，油热后将豆腐块轻轻放入，中小火炸至两面金黄，捞出沥油备用。这一步可以让豆腐更加紧实，不易碎，也能增加口感。

3、肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，搅拌均匀。然后加入1小勺盐，同样拌匀。再加入少许水和生粉，搅打上劲，这样蒸出的肉馅口感更为细腻多汁。南豆腐用清水冲洗一下，切成1厘米左右的厚片，然后放入锅中汆水。

浇汁豆腐的做法

1、主料：豆腐200克、淀粉20克、红椒10克、青椒10克。辅料：蒜末5克、番茄酱1勺、生抽1勺、水1勺。老豆腐一块，用清水冲洗干净，切成厚度约1cm的片状。豆腐反正面粘上一层淀粉，轻抖掉多余的粉。平底锅烧热，放入少许油，放入豆腐块小火煎。豆腐每一面都煎成金黄脆皮，出锅。

2、把切好的豆腐放水中煮2分钟，捞出放一旁备用。把青椒，红椒，香菜，葱切好，放一旁备用。生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖、葱花和彩椒圈拌匀。锅内放油加热，放入豆腐煎黄盛出。另起锅，把酱汁烧开。浇在豆腐上，撒上香菜，浇汁豆腐就做好了。

3、勾芡：在肉末中加入适量的水，待水煮开后，用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁变得浓稠。淋汁：将炸好的豆腐块摆放在盘中，然后将炒好的肉末连同浓稠的汤汁一起浇在豆腐上。出锅：最后撒上切好的青蒜或葱段，淋上少许香油增加香气，即可出锅。

4、豆腐处理：在锅中加水烧开，放入豆腐焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。炒制配料：锅中加油烧热，放入姜蒜末爆香，再加入香菇片和胡萝卜片翻炒至软。调汁：在碗中加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉和适量清水，搅拌均匀成调味汁。

5、制作浇汁豆腐，首先准备适量的豆腐，胡萝卜，洋葱，青椒，香菇，火腿等食材。将豆腐煎至两面金黄，备用。香菇泡软后与火腿，洋葱，青椒，胡萝卜均切成丁。煎豆腐用的油倒掉，锅底留少许油，加入番茄酱和蚝油，小火炒匀。随后，将洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁放入锅中，翻炒均匀。

浇汁豆腐的详细做法

1、平底锅烧热，放入少许油，放入豆腐块小火煎。豆腐每一面都煎成金黄脆皮，出锅。准备料汁：1勺水、1勺番茄酱、1勺生抽、盐少许、半勺糖、一勺蚝油、少许蒜末。青辣椒和红尖椒切成碎末。放入豆腐，倒入料汁，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。

2、把切好的豆腐放水中煮2分钟，捞出放一旁备用。把青椒，红椒，香菜，葱切好，放一旁备用。生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖、葱花和彩椒圈拌匀。锅内放油加热，放入豆腐煎黄盛出。另起锅，把酱汁烧开。浇在豆腐上，撒上香菜，浇汁豆腐就做好了。

3、浇汁：将调好的汁液均匀地浇在焯好水的豆腐块上。装饰：撒上切好的青蒜或葱花，滴上几滴香油增加香气。再次蒸煮：将浇好汁的豆腐放入蒸锅中，大火蒸5-10分钟，使豆腐更加入味。出锅：蒸好后，一道色香味俱全的浇汁豆腐就完成了，可以小心地取出，放在盘子里供食用。

4、制作浇汁豆腐，首先准备适量的豆腐，胡萝卜，洋葱，青椒，香菇，火腿等食材。将豆腐煎至两面金黄，备用。香菇泡软后与火腿，洋葱，青椒，胡萝卜均切成丁。煎豆腐用的油倒掉，锅底留少许油，加入番茄酱和蚝油，小火炒匀。随后，将洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁放入锅中，翻炒均匀。

浇汁豆腐怎么做才好吃?

勾芡：将水淀粉慢慢倒入煮开的浇汁中，边倒边快速搅拌，使汁液变得浓稠。调味：根据个人口味，可以加入鸡精或味精提鲜，如果喜欢辣味，可以加入花椒油或辣椒油。淋汁：将煮好的浇汁均匀地淋在切好的豆腐上。装饰：撒上切好的香菜末，滴上几滴香油增加香气。

浇汁：将调好的汁液均匀地浇在焯好水的豆腐块上。装饰：撒上切好的青蒜或葱花，滴上几滴香油增加香气。再次蒸煮：将浇好汁的豆腐放入蒸锅中，大火蒸5-10分钟，使豆腐更加入味。出锅：蒸好后，一道色香味俱全的浇汁豆腐就完成了，可以小心地取出，放在盘子里供食用。

处理豆腐：将切好的豆腐放入开水中焯水，可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实，不易碎。焯水时间不宜过长，以免豆腐过于老硬，影响口感。准备浇汁：浇汁的制作是整个菜肴的关键。可以根据个人口味选择不同的调味料，如酱油、蚝油、糖、盐、胡椒粉、葱姜蒜等。

老豆腐一块，用清水冲洗干净，切成厚度约1cm的片状。豆腐反正面粘上一层淀粉，轻抖掉多余的粉。平底锅烧热，放入少许油，放入豆腐块小火煎。豆腐每一面都煎成金黄脆皮，出锅。准备料汁：1勺水、1勺番茄酱、1勺生抽、盐少许、半勺糖、一勺蚝油、少许蒜末。

油适量、盐适量。把切好的豆腐放水中煮2分钟，捞出放一旁备用。把青椒，红椒，香菜，葱切好，放一旁备用。生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖、葱花和彩椒圈拌匀。锅内放油加热，放入豆腐煎黄盛出。另起锅，把酱汁烧开。浇在豆腐上，撒上香菜，浇汁豆腐就做好了。

浇汁豆腐有什么值得推荐的做法?

1、蒸制：将浇好汁的豆腐放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，使豆腐充分吸收汁料的味道。出锅：蒸好的豆腐取出，撒上青蒜或葱花，淋上打散的鸡蛋液，再次回到蒸锅中，大火蒸1-2分钟，让鸡蛋液凝固。最后调味：在豆腐上淋上少量的香油，撒上少许鸡精或味精提鲜，即可出锅。

2、红烧浇汁豆腐：首先，将豆腐切成块，用油煎至两面金黄，备用。然后，锅中留少许油，加入葱姜蒜炒香，放入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、水，烧开后放入煎好的豆腐，小火炖煮10分钟，最后勾芡，撒上葱花即可。酸甜浇汁豆腐：将豆腐切块，用油煎至两面金黄，备用。

3、油 适量 做法：准备材料：将嫩豆腐切成大小均匀的小方块，鸡蛋打散备用，青蒜切成小段或葱花备用。油炸豆腐：在锅中倒入足够的油，油热后轻轻放入豆腐块，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。这一步可以让豆腐表面形成一层脆皮，增加口感。

4、肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，搅拌均匀。然后加入1小勺盐，同样拌匀。再加入少许水和生粉，搅打上劲，这样蒸出的肉馅口感更为细腻多汁。南豆腐用清水冲洗一下，切成1厘米左右的厚片，然后放入锅中汆水。

浇汁豆腐有什么具体且美味的做法?

1、油 适量 做法：准备材料：将嫩豆腐切成大小均匀的小方块，鸡蛋打散备用，青蒜切成小段或葱花备用。油炸豆腐：在锅中倒入足够的油，油热后轻轻放入豆腐块，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。这一步可以让豆腐表面形成一层脆皮，增加口感。

2、浇汁：将炒好的汁料均匀地浇在焯好水的豆腐上。蒸制：将浇好汁的豆腐放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，使豆腐充分吸收汁料的味道。出锅：蒸好的豆腐取出，撒上青蒜或葱花，淋上打散的鸡蛋液，再次回到蒸锅中，大火蒸1-2分钟，让鸡蛋液凝固。

3、豆腐处理：在锅中加水烧开，放入豆腐焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。炒制配料：锅中加油烧热，放入姜蒜末爆香，再加入香菇片和胡萝卜片翻炒至软。调汁：在碗中加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉和适量清水，搅拌均匀成调味汁。

4、首先，香菇泡软，火腿、洋葱、青椒、胡萝卜切丁。接着，将豆腐煎至两面金黄，煎豆腐的油全部倒掉。然后，在锅中加入1勺番茄酱和1勺蚝油，小火炒一下，再放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁，翻炒均匀。

5、浇汁豆腐是一道简单美味的家常菜，主要由嫩豆腐和各种调味料制成的汁液组成。要做出一道好吃的浇汁豆腐，关键在于豆腐的选材和浇汁的调制。

6、豆腐是非常家常的食材，价廉物美，经常食用，对人体有很好的食补功效。豆腐的食用方法比较多，比如这款浇汁酿豆腐，鲜香软嫩，非常美味。肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，搅拌均匀。然后加入1小勺盐，同样拌匀。再加入少许水和生粉，搅打上劲，这样蒸出的肉馅口感更为细腻多汁。

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