鲢鱼的家常做法 鲢鱼的家常做法简单又好吃？

鲢鱼的家常做法

红烧鲢鱼是一道家常菜，做法简单，味道却十分浓郁。将鲢鱼切成块，用盐、料酒腌制入味，热锅下油，将鲢鱼块煎至两面金黄，再放入葱姜蒜爆香，随后倒入适量酱油、糖和水，大火烧开后转小火焖煮20-30分钟，待汤汁收稠即可出锅。红烧鲢鱼色泽红亮，肉质软嫩，咸鲜适口，下饭又下酒。

把鲢鱼剁成大块，放入盆中，加入盐、白酒。再加入一个鸡蛋，红薯淀粉，用手抓匀。起锅热油，油温六成热，下入鲢鱼，煎至两面金黄捞出。留底油，下入葱、姜、蒜、八角，然后加入豆瓣酱炒香。再加入水，下入炸好的鲢鱼，然后加入盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油。

清蒸鲢鱼 清蒸鲢鱼是一道传统的家常菜，做法简单，味道鲜美。首先将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。然后在鱼肉上切几刀，放入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、味精等调料腌制10分钟。将腌制好的鲢鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。

食材：鲢鱼1条、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、花椒适量。鱼去腮、去鳞、去内脏，清洗干净，鱼背上划上几道口子。锅中放油烧热，轻轻放入鲢鱼，煎至两面微黄。加入花椒煸出香味，再加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味。

鲢鱼的家常做法有很多种，以下是一种常见的家常鲢鱼做法：材料：- 鲢鱼一条 - 生姜适量 - 葱适量 - 大蒜适量 - 酱油适量 - 料酒适量 - 白胡椒粉适量 - 盐适量 - 生粉适量 - 食用油适量 步骤： 鲢鱼清洗干净，沥干水分；姜蒜切片。

鲢鱼的做法

红烧鲢鱼是一道家常菜，做法简单，味道却十分浓郁。将鲢鱼切成块，用盐、料酒腌制入味，热锅下油，将鲢鱼块煎至两面金黄，再放入葱姜蒜爆香，随后倒入适量酱油、糖和水，大火烧开后转小火焖煮20-30分钟，待汤汁收稠即可出锅。红烧鲢鱼色泽红亮，肉质软嫩，咸鲜适口，下饭又下酒。

清蒸鲢鱼 做法： 将鲢鱼去鳞、去内脏洗净，用料酒、生姜片、葱段腌制片刻。 锅内加水烧开，将腌制好的鲢鱼放入蒸笼中蒸约15分钟。 取出后撒上葱花、淋上热油，再浇上预先调好的生抽酱汁即可。红烧鲢鱼 做法： 鲢鱼切块，用葱姜蒜爆香，加入料酒翻炒。

清蒸鲢鱼 清蒸鲢鱼是一道传统的家常菜，做法简单，味道鲜美。首先将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。然后在鱼肉上切几刀，放入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、味精等调料腌制10分钟。将腌制好的鲢鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。

大头鲢有哪些家常做法推荐?

清蒸大头鲢：这是一种非常健康且能保留鱼原汁原味的做法。将大头鲢清洗干净后，在鱼身上划几刀，撒上适量的盐、姜片和葱段，然后放入蒸锅中蒸制大约10-15分钟（具体时间根据鱼的大小而定）。蒸好后，淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花即可。

红烧大头鲢 红烧是中国菜中的经典烹饪手法，适合喜欢口味偏重的食客。将大头鲢鱼清洗干净，去鳞去内脏，切块备用。锅中放油，油热后将鱼块两面煎至金黄，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。清蒸大头鲢 清蒸是最能保留鱼原始鲜味的做法。

清蒸大头鲢：这是最常见的做法，能够最大程度地保留鱼的原汁原味。将鱼洗净后，用刀在鱼身上划几道口子，然后放入葱姜蒜等调料，上锅蒸熟即可。这种做法简单易行，口感鲜美。红烧大头鲢：这种做法口味较重，适合喜欢吃辣的人。

红烧大头腥鱼 红烧是中国菜中最常见的烹饪手法之一，适合口味偏重的食客。首先将大头腥鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，便于入味。热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，用中小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。

正宗炖花鲢鱼的做法和配方

主料：鲢鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量。鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。葱姜切好备用。锅中倒入适量油，烧热。

材材：鲢鱼1-2条，生姜1块，蒜米4颗，葱少许，辣椒6个，盐适量，味精适量。将鲢鱼洗杀干净，切断，备用。准备好生姜、蒜米、辣椒和葱，将这些辅料洗净，切好。将锅烧热后放入菜油，然后把鲢鱼倒入锅内，煎至金黄色。放入切好的生姜，加适量水，将汤炖至乳白色。

炖花鲢鱼需要多长时间：小火炖半个小时左右。炖花鲢鱼的做法：（1）食材：鲢鱼4000g，葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量。（2）刮鱼鳞，清内脏和鱼腮，葱，香菜段，干红辣椒备用。（3）把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀。

红烧鲢鱼块的家常做法

1、鲢鱼500克、姜5片、葱2根、香菜1根、青椒3个、红椒6个、盐10克、白糖30克、酱油2勺、老抽1勺、淀粉50克。处理鱼块，鱼块洗净，片掉鱼排，我直接扔了。切大块。再切三刀改成小块，加盐，淀粉，几滴老抽抓匀。辣椒切小段，生姜切薄片。

2、相信这一点大家都了解，然后把鲢鱼身子和尾巴用刀切成小块备用，加一勺盐 腌制10分钟提前入味。生姜切片，葱洗干净备用，蒜头用刀背拍散，青椒红椒洗干净切块备用。锅里倒油，放入 生姜，葱炸香 ，形成锅气。二，放入鱼块，用小火两面煎一下定型。

3、准备材料，鱼开膛去腮清理干净。葱切小段，姜切片。从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。鱼身剁成块。放入干净盆，加入面粉拌匀。坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。

4、准备材料如下：鲢鱼500克，姜5片，葱2根，香菜1根，青椒3个，红椒6个，盐10克，白糖30克，酱油2勺，老抽1勺，淀粉50克。将鱼洗净，去鱼排后切大块，再切三刀成小块。加盐和淀粉，几滴老抽，抓匀。辣椒切小段，生姜切薄片。用微火煎鱼块至皮微焦黄，翻面继续煎。

怎样做鲢鱼好吃又简单

做清炖鲢鱼好吃又简单。材料：鲢鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥；锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。

花鲢鱼、大葱、生姜、食用盐、生抽酱油、鸡粉、白糖、玉米淀粉、美人椒、青线椒、大蒜、土豆、金针菇、干花椒、回味酱、花雕酒 花鲢鱼清洗干净，再剁去鱼尾、鱼鳍和划水，然后沿着鱼骨把鱼肉从中间对半劈开；接着把鱼肉切成厚度在1厘米左右的厚块。

清蒸鲢鱼 清蒸鲢鱼是一种简单易学的做法，既保留了鱼肉的原汁原味，又能够保证鱼肉的嫩滑口感。首先，将鲢鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成薄片，用盐、料酒、姜丝腌制一下，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。如果喜欢口感更加鲜美，可以在蒸之前在鱼肉上撒上一些葱花和香菜叶。

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