螺狮怎么样烧好吃 螺狮怎么样烧好吃窍门？

海螺蛳怎么做好吃?

1、大海螺丝比较好吃的做法是辣炒海螺丝，制作方法如下：食材 海螺丝400g，干辣椒2个，蒜3瓣，姜1小块，盐3勺，黄酒适量，油2勺。

2、材料：海螺丝1斤，甜面酱2匙，豆瓣酱半匙，料酒1匙，花生油适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量。热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒。烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味。下入香螺，大火翻炒1分钟。加少许开水，盖盖焖上2分钟。大火收干汁即可。

3、海螺丝买回来在水龙头底下冲洗两分钟，然后泡到清水里，水里放盐海，倒几滴香油泡两小时。锅里烧热水，烧到哗哗开的程度，把海螺丝倒进去，烫两三分钟。海螺丝捞出来控干水分。准备一袋蒜蓉辣酱。还需要葱姜丝和香菜。锅里加油烧热，下葱姜丝和红辣椒炒出香味，然后下海螺丝。

香辣入味的烧螺蛳的做法

1、倒入清水（以淹没螺蛳为宜）8 汤烧开后加一勺五香粉，大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可 香辣五香螺蛳 材料：螺蛳，干辣椒，葱，姜，八角，五香粉，豆瓣酱，老抽，盐，糖，鸡精 做法：1 螺蛳用钳子夹去尾部（菜场都有夹好的可以直接购买回家制作）活水反复冲 洗。

2、香辣螺蛳比较好吃，具体做法如下：操作材料：食用油、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、葱姜、八角、白糖、小米辣。把螺蛳清洗干净后放入大盆中，再倒入清水浸泡两个小时，清水里面倒入少许食用油，这样可以更好地让螺蛳吐出泥沙和杂质。

3、做法： 将螺蛳洗净，放入开水中焯水至螺蛳壳开口，然后捞出备用。 生姜、大蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅冷油，放入生姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱炒出红油。 将炒好的豆瓣酱倒入碗中备用。 锅中放入适量的食用油，烧热后加入干辣椒段和花椒粒炒香。

4、待汤汁浓稠，螺蛳熟透后，加入小葱段、香菜碎，撒上少许鸡精或味精提鲜，翻炒均匀即可出锅。出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐分。【小贴士】螺蛳清洗时要彻底，去除泥沙和异物。焯水时加入料酒和姜片可以有效去腥。炒制时火候要控制好，避免炒糊。根据个人口味调整辣度和咸甜度。

5、把买来的螺蛳用水洗掉外壳上的泥沙，然后用手反复搓螺蛳，洗掉附着在上面的苔藓等杂物。把螺蛳放进大一点的菜盆，倒进清水滴入一些香油搅拌一下，把螺蛳放在水里养上两三天，吐出里面的脏东西。在养的过程中，看到螺蛳吐出的脏东西多水混浊时要换几次水。最后用清水洗净螺蛳。

6、螺蛳买来后要在水中浸泡超过12小时，最好能泡上一天，水中加少量麻油和盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。如果怕螺丝还泡不够干净，也可以再把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。

螺蛳肉怎么烧才好吃

爆炒螺丝肉：将葱姜蒜末和青椒尖椒切好备用。热锅倒油，加入葱姜蒜爆香，再倒入煮熟的螺丝肉和青椒尖椒，放入酱油、黄酒、老干妈等调料爆炒。最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 韭菜炒螺丝：将螺丝肉用盐泡5到10分钟，用手抓洗后多冲洗几遍，清洗干净。

将螺蛳多搓洗几遍，特别脏的可以用刷子刷一下，洗净其壳上粘连的海藻和脏东西。然后把螺蛳尾部用剪刀剪掉，做这一步可以让螺蛳更加入味，而且吃的时候更容易吸，不用牙签也能轻松吸出螺蛳肉。

爆炒螺丝肉，原料：螺丝肉300克、鲜红椒、姜、蒜籽、青蒜、油、盐、酱油、香油。螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天。摘去肠杂，用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍。将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。

螺蛳肉怎么炒好吃又嫩

1、螺蛳肉要先加点盐搓洗，再用水反复冲洗，加点料酒腌渍10分钟，去脏气和腥味。韭菜切成3厘米左右的段，生姜切成丝、红干椒切段、蒜切成片。锅内加入适量食用油，油温五成热下入姜丝、花椒炸出香味捞出弃之，倒入螺蛳肉爆炒。

2、爆炒螺丝肉，原料：螺丝肉300克、鲜红椒、姜、蒜籽、青蒜、油、盐、酱油、香油。螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天。摘去肠杂，用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍。将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。

3、螺丝肉爆炒好吃，具体做法如下：主料：螺蛳一碗、绿尖椒一根、红尖椒半根。辅料：玉米油适量、料酒2勺、蚝油1勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、清水适量、盐1勺、糖1勺、蒜粒一把、姜丝一把。螺蛳提前用清水，加一勺油养干净，清洗干净后沥干水分。红椒、青椒清洗后切碎备用。

田螺怎么烧好吃

1、材料：螺蛳500g、姜10g、干辣椒2g、盐3g、糖3g、料酒20g、老抽20g、生抽 20g、食用油30g、水适量。螺蛳用剪刀，把尾部剪掉，冲洗干净。盆中加水，放入2滴油，搅拌均匀后，倒入螺蛳，浸泡半小时。浸泡好的螺蛳，再次冲洗干净，沥干水份备用。热锅起油。放入姜，爆香。

2、啤酒田螺 啤酒田螺是一种创新的做法，啤酒的加入能够使田螺的肉质更加鲜嫩。将田螺清洗干净后焯水，锅中放入适量的油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后加入田螺翻炒，倒入足够的啤酒，加入适量的盐、糖、生抽和老抽调味，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，田螺肉质入味。

3、把田螺洗干净，氽水，锅内加油、青椒、花椒，以及糍粑、豆瓣炒香；下田螺，烧熟，在菜上面撒上葱花、芝麻即可。五香田螺：材料： 田螺、花椒、茴香、胡椒粉、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末。蒜粒用油炸至金黄出香味。

螺蛳怎么烧好吃

1、浸泡好的螺蛳，再次冲洗干净，沥干水份备用。热锅起油。放入姜，爆香。爆香后，倒入螺蛳，翻炒均匀。翻炒均匀后，加入水，没过螺蛳，放入盐，糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒搅拌均匀后，大火烧煮。煮至螺蛳断生，汤汁在螺蛳三分之二处，即可关火。

2、锅中加多一点的水，水开以后，我们把螺蛳倒进去焯一下水，大火烧开后捞出，螺蛳焯水是为了一会儿做的时候，螺蛳会更容易熟透，而且更加入味，焯水还可以有效去除螺蛳本身的腥臭味，螺蛳要这样做才更入味。

3、首先将螺丝加入清水再滴上几滴油养上半天，要吃时再次洗净。锅里烧开水，加入料酒，姜片。放入螺丝煮2分钟左右，捞出。用牙签挑出螺丝的肉，只要前段，后半段不要。韭菜洗净，切段。锅中烧热油，加入蒜末，姜末，干辣椒，炒出香味。倒入螺丝肉，翻炒20秒。加入料酒。

4、螺蛳按照以下方法烧才好吃：准备的原料。螺蛳洗净剪去尾部。再加清水养1小时左右，再洗净待用。（水里滴上几滴油。）。蒜头，葱，姜准备好。热锅凉油，加入葱姜蒜，八角煸香。

5、准备一锅开水，将海螺蛳放入锅中焯水，捞出后沥干水分。热锅倒油，油热后放入姜片、蒜末和干辣椒爆香。加入焯好水的海螺蛳，快速翻炒均匀。加入适量的酱油、料酒和白糖调味，翻炒均匀。根据口味加入适量的食盐，继续翻炒至海螺蛳熟透。撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

6、螺蛳肉要先加点盐搓洗，再用水反复冲洗，加点料酒腌渍10分钟，去脏气和腥味。韭菜切成3厘米左右的段，生姜切成丝、红干椒切段、蒜切成片。锅内加入适量食用油，油温五成热下入姜丝、花椒炸出香味捞出弃之，倒入螺蛳肉爆炒。

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