瘦肉的15种家常做法 炒瘦肉最简单的方法？

如何用猪瘦肉做出好吃简单的家常菜?

蒜蓉炒瘦肉 材料：猪瘦肉200克，大蒜几瓣，生抽、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉适量。做法：a. 将猪瘦肉切成薄片，用少许盐、料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。b. 大蒜剁成蒜蓉。c. 热锅冷油，将腌好的肉片放入锅中快速翻炒至变色，取出备用。

红烧：红烧猪瘦肉是一道非常受欢迎的家常菜。首先将猪瘦肉切成块，用开水焯一下去掉血水。然后在锅中放入油，加入葱姜蒜炒香，再放入猪瘦肉翻炒至变色。接着加入适量的老抽、生抽、糖、料酒和水，盖上锅盖焖煮至猪瘦肉熟透，最后收汁即可。炖汤：猪瘦肉可以用来炖各种汤，如冬瓜瘦肉汤、莲藕瘦肉汤等。

猪肉炖土豆：猪瘦肉与土豆搭配炖煮，土豆吸收了猪肉的鲜味，猪肉也因为土豆的淀粉质而变得更加鲜嫩。水煮肉片：将猪瘦肉切成薄片，用开水快速煮熟，捞出后淋上调好的辣椒油、花椒油等调料，麻辣鲜香，是一道经典的川菜。木须肉：猪瘦肉切丝与木耳、黄瓜丝、鸡蛋等一起炒制，清淡爽口，是一道家常菜。

瘦肉炒菜的做法大全

1、酱爆瘦肉丝 材料：瘦猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉、鸡精。做法：1）猪肉切丝，青椒和红椒切丝，葱姜蒜切末备用。2）将猪肉丝加入适量盐、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。3）锅中加入适量油，将葱姜蒜炒香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

2、莲藕炒肉丝：食材清单：莲藕、瘦肉、姜丝适量。制作步骤：+ 莲藕去皮切成薄块片，瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟。+ 热锅倒油翻炒莲藕几下，放点清水盖上盖子煮2分钟放点盐调味后铲起备用。

3、炒瘦肉片：将熟瘦肉切成薄片，用适量的生抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟。热锅凉油，先将蒜末爆香，随后快速翻炒肉片至变色，可以加入青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒，调味后出锅即可。酱爆肉丝：将熟瘦肉切成细丝，用酱油、糖、料酒、姜末和少量水淀粉拌匀腌制。

纯瘦肉的6种经典做法

1、纯瘦肉的6种经典做法：葱爆瘦肉片、蒜苔炒瘦肉、糖醋瘦肉片、烤箱烤纯瘦肉、瘦肉丸汤、瘦肉粥。葱爆瘦肉片：将冷冻瘦肉片解冻，加入盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。洗净的大葱白斜刀切成小段，放入碗中备用。锅中注油烧热，放入姜片爆香。放入解冻好的瘦肉片，炒至肉片变色。

2、首先，我们来介绍一道经典的炖纯瘦肉。将纯瘦肉切成块状，加入适量的调料和香料，如姜、葱、八角等，再加入适量的水，隔水炖煮2-3小时，直到肉烂熟即可。这样炖制出来的纯瘦肉鲜香可口，营养丰富，非常适合家庭制作。接下来，我们介绍一道红烧纯瘦肉。

3、有很多种方法可以让纯瘦肉变得好吃，以下是一些常用的做法： 烤：使用低脂肪的调味料和香草来腌制瘦肉，然后将其放在预热的烤箱中烤至金黄色和熟透。这样可以保持肉质的嫩滑和口感。 炒：将瘦肉切成薄片或细丝，然后用香料和腌料腌制一段时间。

4、大米（东北大米）提前泡2-3小时左右；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉划开；鸡蛋切丁；将生姜切成细丝；将洋葱切成粉末。砂锅内放入足够的水（应该很多），大火烧开，然后放入泡好的大米，烧开，转小火，小火焖半个小时，再放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续焖半个小时左右，至粘稠可口。

5、做法： 将里脊切成5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟。 干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀。 将白醋、白糖、盐和水淀粉入碗，调成调味汁。 锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁，炸至刚刚变色捞出。

6、猪里脊、老豆腐、鸡蛋、青红椒、洋葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、玉米淀粉、黄豆酱。先把猪里脊肉切一厘米厚的薄片，再用刀背两面都敲一下放入碗中。

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