肉包子图片 淋巴肉包子图片？

如何和面做肉包才能锁住里面的汤

首先，准备300克的面粉，把它放入碗中后，再加入1勺白糖，与3克的酵母粉，然后，再倒入160克的温水，将它和成面团后，再将它放在一旁醒发25-30分钟，冬天气温低，记得盖上一层保鲜膜。

包子锁住汤汁的诀窍是调包子馅的时候不乱放，适当加一些水。给肉馅调味的时候，要懂得什么料可以加什么料不可以加，如果随手放一些，或者认为放得越多越好，这样肯定是做不出好吃的肉包的。

汤汁都是在蒸熟蒸热过后形成的液态状，汤汁外流一方面包制的时候收口没有收住，收口处有孔洞，汤汁的形成的过程中，就从收口处的空洞溜出去了，这样汤汁就不能被锁住。另外，发面汤包在制作的时候，汤包的皮子有可能厚薄不均，在蒸制的过程中，非常薄的部分遭到破坏，汤汁外流。

还有就是水打馅的时候一定要让肉馅起胶。顺方向五指张开打水。面皮处理：包子的制作主要是在面和馅上。面是一大项。和面的时候加水少加，（一般来说水是面重量的一半）揉面到面皮光滑。然后找块塑料布盖住。等到面团变大，拍起来出现“嘭嘭”的声音。才算是醒好。

酱肉包怎么做?

准备材料：水145克、中粉250克、酵母5克、五花肉300克、鲜香菇150克、葱1根、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，然后取出切碎。大葱，香菇切碎。所有材料都放入盆中，加盐、黄豆酱和甜面酱，拌匀备用。

面粉中放入酵母、白糖加温水搅拌。揉成面团，揉光滑盖盖发酵。猪肉馅中倒入酱油、料酒、味精、甜面酱搅拌均匀。放入盐、糖、姜末、蚝油加清水倒入葱末搅匀，肉上劲备用。面团案板上揉光滑，擀成皮。将肉放入皮中包好。放入笼屉中二次发酵20分钟。蒸20分钟即可出锅。

最好吃的酱肉包的做法 五花肉切1厘米大小丁，放入网锅3个5清洗干净。大葱切一厘米长段放主锅3秒速度5切碎，取出。五花肉丁控净水放入主锅25分钟，100度速度反转小勺煸炒。放入甜面酱、耗油、糖粉、姜末、3分钟120度速度反转小勺爆香。最后放入大葱碎5秒速度反转1拌匀。

将猪肉洗干净后，切块和大料葱姜一块煮，大火烧开小火焖。20分钟左右把肉捞出控水，锅内放油，炒一下，然后加生抽老抽，冰糖适量，然后把汤汁和猪肉继续放之前的锅里煮。最少小火焖煮起两个小时以上，猪肉一碰就烂的地步。

酱肉包，一道以其独特的酱汁香气和肉质的鲜美深受喜爱的中式面点。以下是酱肉包最正宗的制作方法：材料准备：五花肉、面粉、葱姜蒜、大料、料酒、酱油、糖、盐等。步骤解析：制作馅料 选材处理：选用肥瘦相间的五花肉，切成小丁或绞成肉馅。

用饺子皮可以做包子吗?

1、不可以。因为饺子皮通常是未发酵的死面，而做包子所需要的面通常是经过发酵的面，也就是发面。而饺子皮不但没有经过发孝，而且面很硬，如果使用饺子皮的面做包子的话，包子皮应该有的松软的感觉就没有了，嚼的口感会很韧，而且也很难吃。

2、可以的，在市场直接买现成的饺子皮就可以用来做包子，把多个饺子皮叠在一起后再用擀面杖擀成合适的厚度即可当作正常的包子皮使用，与专门和面做出来的包子皮没有很大区别，而且还简单方便。饺子皮除了作为包子皮使用，还可以用作烧卖的皮，同样做出来的效果也很好。

3、结论：饺子皮确实可以用于制作包子，而且效果相当不错。无需专门和面，市场上购买的现成饺子皮经过简单的处理就能派上用场。将多个饺子皮叠加，用擀面杖擀至合适的厚度，其作为包子皮的性能几乎可以与传统方法做出来的媲美，且操作便捷。饺子皮不仅是包子的好搭档，还能发挥创意。

猪肉包怎么做

1、主料：猪肉400克、酵母2克、香菇5朵、面粉200克。辅料：葱少许、蚝油1勺、酱油2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、麻油1勺、水适量。葱洗净切碎。猪肉搅碎成肉糜。将提前泡发好的香菇洗净切碎。

2、面粉500g、白糖100g、泡打粉15g、酵母5g、水230g、猪肉碎300g、姜末20g、葱末20g、水200g。姜末、葱末，加入200g的水，浸泡10分钟，挤出姜葱水。准备一大碗，放入肉末、酱油1大勺、糖1大勺、鸡粉1茶匙、盐少许、胡椒粉少许，调匀。慢慢地、逐步地将姜葱水慢慢调入肉末中。

3、准备馅料： 猪肉馅放葱姜末、老抽、生抽、盐、一点糖（提鲜）、胡椒粉、1小勺淀粉（肉馅更软嫩）、熟油，顺时针搅拌均匀。

4、将酵母放入温水中溶解成溶液后倒入面粉中，用筷子将其搅拌至雪片状，再用手揉成光滑的面团；将面团盖上湿润的纱布放置于温暖处发酵一个半小时左右，当面团发酵至原来体积两倍大时即可。猪肉剁碎成末，打入一个鸡蛋后再加入适量的蚝油、生抽、盐、十三香，朝一个方向将其搅拌上劲后腌制半个小时。

5、猪肉包是一种受欢迎的中式面点，它结合了软香的面包和鲜美多汁的猪肉馅料。要做出营养美味的猪肉包，需要注意面团的制作、馅料的调配以及蒸制过程。以下是详细的步骤：面团制作：（1）准备材料：高筋面粉、酵母、糖、温水、少量油。

茴香猪肉包子需要蒸多久

1、将包子放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

2、包子皮擀成薄皮，包入馅料，入锅蒸10分钟即可。

3、大型蒸笼不到10分钟就基本上了，如果是自己在家的小型蒸锅，等上气后（水沸腾）后放入饺子蒸10分钟到12分钟就可以了，主要火不能太小。茴香菜又名香丝菜，嫩叶可作菜蔬食用。

白萝卜肉包子馅的做法

1、猪肉剁成细茸。白萝卜洗净去皮，用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味。肉馅中加入所有调味料，加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样吃起来口感好。把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀成馅。面粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然发酵。

2、将猪肉剁成细腻的肉馅。将白萝卜洗净后去皮，利用擦菜板将其擦成细丝。然后将萝卜丝放入开水中焯水约5分钟，以去除萝卜的辛辣味。将调味料加入肉馅中，再加入少许水，用筷子顺一个方向搅拌至肉馅上劲，这样肉馅的口感会更加鲜美。将焯好水的萝卜丝放入肉馅中，搅拌均匀，制成肉馅萝卜丝。

3、准备材料：两个白萝卜、500克猪肉末、适量面皮、8根大葱、440毫升温水、10克酵母、10汤匙亚麻籽油、4汤匙酱油、2汤匙五香粉、4汤匙精盐、2汤匙味精。 将肥猪肉剁成肉泥。 将白萝卜擦成丝，放入锅中煮至半熟，以去除萝卜的苦味。煮好的萝卜丝冷却后，挤干水分，剁碎。

4、将白萝卜削皮，切成小块。然后放入搅拌机中，搅碎成细丝状。 将搅碎的白萝卜放入一个大碗中，加入适量盐拌匀，静置20分钟，使其出水。 将出水的白萝卜用纱布包裹住，挤出多余的水分。 将葱、大蒜、姜切碎。

5、食材：白萝卜、猪肉、面粉、酵母粉、葱、姜、盐、酱油、鸡精。猪肉切丁加入酱油腌一会。白萝卜刨成丝加一勺盐腌出水。挤干水分，剁碎。葱姜剁碎备用。将白萝卜，肉馅，葱姜碎放入干净盆里加入食用油，酱油，盐鸡精调成馅。发酵好的面团揉出空气揉成长条，切成剂子。

6、白萝卜包子肉馅最正宗的做法如下：准备材料：萝卜2个、猪肉末500g、面皮适量、大葱8棵、温水440ml、酵母10g、亚麻籽油10匙、酱油4匙、五香粉2勺、精盐4勺、味精2勺。肥猪肉剁成肉泥。萝卜擦成丝，放入锅中煮到半成熟，去除萝卜的臭味。煮好的萝卜丝晾凉，挤干水分，剁碎。

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