丸子怎么做 丸子怎么做才紧实有弹性？

炸丸子怎么做

用勺子在手中整形丸子状。1倒入热油锅中炸熟即可。

把肉容捏在手心里，用虎口挤出丸子形状。1用汤勺刮下来。锅中倒入适量油。1烧至六成熟时放入丸子，转中小火炸。1用漏勺来回搅拌，使其炸的均匀。炸至金黄色即可捞出沥干油分备用。2干炸丸子就做好了。

牛肉剁成肉糜。生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀粉。继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。

蒜、葱切末。碗中倒入猪肉馅，加入淀粉、胡椒粉、生抽、盐，葱末、蒜末，搅拌均匀。锅中倒油加热，用小勺将肉馅团成丸子放入锅内，小火炸至丸子熟透即可。

油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙。做法：将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。

首先把猪肉剁成肉饼，然后加适量的盐、生抽、料酒、鸡精、姜蓉、香葱，2勺炸粉搅拌均匀，再放到盘子用用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到很粘为止。然后揉搓成一个个丸子。锅装适量的油，开火，油温8成热放丸子进去炸，炸到半黄捞上来，凉1分钟左右。

怎样做丸子多种丸子

1、炸猪肉丸子 选猪肉馅是三肥七瘦最合适，香而不腻，然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉调料，搅拌成馅，然后用手挤（从拇指和食指中间虎口处挤出）成丸子，放入温油的锅中，中火炸制成金黄即可。

2、选材：鸡脯肉，剁得碎碎的。调制：根据个人口味加入食材，和猪肉丸子一样的调制方法。成型&炸制：也是挤成圆球，炸到金黄酥脆。萝卜素丸子：选材：水萝卜、胡萝卜、香菜，都是新鲜的哦！调制：洗净切碎，加点盐、葱、姜，再来一勺面粉或淀粉，调匀。

3、- 做法：将牛肉剁成肉泥，加入切碎的葱姜和调味料，搅拌均匀。将肉糊沾取适量，用手搓成小丸子。将丸子沾上面包糠。可以选择烹饪方式煮熟或者炖煮。 鸡蛋丸子：- 材料：鸡蛋、葱姜、盐、胡椒粉、料酒 - 做法：将鸡蛋打入碗中，加入切碎的葱姜和调味料，搅拌均匀。

4、地瓜丸子 食材： 红薯150g 糯米粉150g 油适量 糖适量 做法： 红薯煮熟。 取适量的糯米粉 把红薯和粉放一块，加适量的白糖，揉成块。 取一小块，搓成一个一个大小差不多的小圆球 锅内放适量的油，加热 油热后，倒入丸子轻轻翻动，至表面金黄后，再炸二分钟即可。

怎么做肉丸子好吃又弹

1、首先把买回来的肉切成肉丝（肉要选择比较嫩的部分，梅花肉或者里脊肉都可以），然后把肉放进去绞肉机绞肉两次（肉绞的越细腻越好吃）。2：把适量的淀粉（一斤肉15克淀粉左右）用冷水搅拌成淀粉水。3：把葱切成葱末，姜切成细末用少许水煮成姜水（喜欢吃姜的直接加姜末即可）放姜的目的是去除肉腥味。

2、倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥。倒入色拉油，大火烧热。油温七分热的时候，转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅。

3、将猪肉清洗后切成块状，使用绞肉机将其搅打成肉泥。 加入姜片，继续搅打至肉泥细腻。 调入盐、糖、料酒、白胡椒粉、木薯淀粉和鸡蛋，搅拌均匀至肉泥呈现粘稠状。 将调好的肉泥放置一旁，腌制30分钟以便入味。

4、炸丸子要用剩的凉馒头，用手掰开搓一搓就成馒头渣。把馒头渣、肉馅、鸡蛋、淀粉、十三香、盐、糖、蚝油、酱油、料酒、葱姜末放在一起，用筷子顺一个方向用力搅拌。要搅拌到肉馅上劲。锅里放油，油量要能够完全没过丸子。油烧到五分热的时候，下丸子。

5、猪肉洗净切块搅打成肉泥。放入姜片一起打成泥。加入盐、糖、料酒、白胡椒粉、木薯淀粉、鸡蛋，一起搅拌成粘稠的肉泥。把打好的肉泥放在一旁腌制30分钟。锅里水烧热保存60度左右，抓一把肉泥从指缝挤出放入锅中。保持最小火一直到所有丸子挤入，开中火煮至丸子浮起1分钟。

6、准备食材：猪肉末、五香粉、姜末、大葱末、白糖、鸡精、午餐肉调味料、食盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉。将猪肉末逐渐加入少许清水，边加边搅拌至肉末充分吸收水分，接着加入五香粉和姜末，彻底搅拌均匀。洗净大葱，切成细末，撒入猪肉末中，继续均匀搅拌。

怎么做丸子

1、肉馅分成若干个小丸子，放入油锅小火炸至金黄，控干油份捞出备用；葱、姜、蒜切成末备用；锅内放少许油，下葱、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒；加入糖、醋、酱油、盐、鸡精，掺入少许水煮开，加入湿淀粉，勾芡至汁收干即可装盘了。

2、丸子的家常简单做法 水汆肉丸子：准备一块坐臀肉，取瘦肉部分，将其剁碎，加入葱姜汁、盐、胡椒粉少许、香油、香料粉可用五香粉或十三香代替，顺着一个方向搅打均匀，加入适量水淀粉同样顺着一个方向搅打均匀上劲。

3、首先备好瘦肉，配料，葱蒜，酱油，盐鸡精，鸡蛋，淀粉，先把瘦肉剁成泥状，葱切成花，蒜搅成泥等待备用。瘦肉剁好然后放进一个碗里加上葱花，蒜，酱油，鸡蛋淀粉，盐鸡精，一起用手去捉均匀，再腌上十五分钟即可。

4、首先，对于喜欢传统口味的人来说，四喜丸子是一个不错的选择。制作时，将肉末与鸡蛋、葱姜末、料酒、生抽等调料混合均匀，然后加入适量的淀粉增加粘性。接着，取一团肉末在手心揉成丸子形状，放入热油中炸至金黄。最后，将炸好的丸子放入调好味的汤汁中炖煮片刻，收汁后即可享用。

5、腌制30分钟以便入味。 烧一锅水，待水温保持约60度时，取适量肉泥，通过手指缝隙挤出形成丸子状，放入水中。 保持小火，逐个将所有丸子挤入锅中。待丸子浮起后，转中火煮1分钟。 完成后，让肉丸子在水中放凉。这样，美味的肉丸子就做好了。可以选择冷藏或冷冻保存，食用时取出直接煮即可。

6、第一步：选材配比 优质的肉丸始于对食材的精心挑选。通常，猪肉或牛肉是首选，因为它们含有适量的脂肪，可以赋予肉丸多汁嫩滑的口感。如果你追求更细腻的口感，也可以选择鸡肉或火鸡肉。理想的肉与肥肉比例为7：3，这将确保肉丸在保持松软的又不失多汁。

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