凉拌茄子 凉拌茄子蒜泥茄子？

凉拌茄子最简单的做法

1、将750克茄子洗净后去皮，切成块状。 将处理好的茄子放入蒸锅中蒸约15分钟，待熟透后取出，放置盘中自然晾凉。 取1个大蒜，去皮后剁成蒜茸。 将蒜茸放入碗中，加入1汤匙酱油、1茶匙香油、适量的盐和味精，彻底拌匀制成调味汁。 将调好的味汁均匀地淋在已经晾凉的茄子上。

2、将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。至用筷子轻戳感觉柔软即可。凉拌茄子的做法步骤4晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。

3、茄子准备两个，备料葱一根，蒜半头，香菜一根，小米椒2个，姜片3片。将茄子改刀成条辅料剁碎。茄子上锅蒸约12分钟，辅料佐料放一起搅拌均匀。锅内放油放入辣椒淋入碗汁中。碗汁倒入蒸好的茄子上出锅。

4、第一步：食材加工 茄子去蒂，对半切，打花刀。蒜切末，香菜切碎，芹菜切末，红辣椒切丁。第二步：蒸茄子 茄子隔水，大火蒸20分钟，第三步：勾兑调料 倒入切好的食材，加蚝油、生抽、白砂糖，搅拌均匀。第四步：淋调料 淋在茄子上即可。

5、凉拌茄子的简单做法来啦，快来学学吧！洗净茄子去蒂：先把茄子这个“小家伙”洗干净，去蒂的时候要小心点哦，别让它的小刺扎到手啦！切条蒸熟：接着把茄子切成条状，就像给它做了个“瘦身SPA”，然后用蒸锅蒸熟，让它变得软软的。

6、首先把茄子改段，切成条，把切好的茄子放入锅中，开火蒸12分钟，在碗中加入生抽、香油、蚝油、香醋、盐、鸡精、切好的尖椒和蒜蓉。锅中放油，油烧热后倒入干辣椒，倒入调好的料汁。最后将调好的料汁淋在蒸好的茄子上。凉拌茄子是一道菜品，以茄子为制作主料，口味咸鲜可口。

凉拌茄子的家常做法

1、将长茄子洗净后焯水，煮熟后切成细条，放进碗中，加入适量盐拌匀，腌制2-3分钟，让茄子更加嫩滑。随后将蒜末、生姜末、葱末、香菜和适量的盐、糖、生抽、芝麻油混合搅拌均匀。将制作好的混合调料慢慢倒入放有长茄子的碗中，并愉快地搅拌均匀，让茄子充分吸收味道。

2、- 白胡椒粉适量 做法步骤： 将茄子洗净后，切成1-2厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子的涩味。 烧一锅开水，将浸泡过的茄子放入烫水中焯烫30秒钟，使茄子变软而稍微熟透。然后捞出茄子，用凉水冲洗凉透，沥干备用。

3、凉拌茄子的家常做法如下：用料：茄子两个、大蒜两瓣、生抽3汤勺、陈醋2汤勺、盐少许、葱花少许、玉米油15克、红油辣椒一勺。茄子洗干净，去头尾。切短，上锅，大火蒸15分钟左右。稍微凉一点后撕成条。大蒜切细末，撒点盐，腌两三分钟，小葱头切细，放进碗里，烧点热油浇进去。

4、简单的凉拌茄子家常做法如下：工具：茄子1个、大蒜2瓣、香菜2颗、干辣椒丝50克、盐一勺、醋一勺、糖一勺、生抽1勺、香油1勺、油一瓶、锅、清水、胡萝卜半根。茄子洗净，控干水。香菜，大蒜，胡萝卜洗净备用。茄子切成小长条。胡萝卜切丝，香菜切段，大蒜切末。

东北凉拌茄子做法

1、将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。（5）至用筷子轻戳感觉柔软即可。（6）凉拌茄子的做法步骤4晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。（7）茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。

2、凉拌茄子的做法：方法一：将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。九层塔取叶子部份，洗净备用。将调味料拌匀，加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。方法二：挑选较为细长的鲜茄子，洗净。

3、茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。把调味汁倒在茄子上。一个圆茄子和一点蒜泥。生产过程 茄子去皮，切成条状，放入微波炉中煮熟；将煮熟的茄子放入容器中，冷却备用。

4、凉拌茄子是一道非常简单又美味的凉菜，以下是一种常见的做法：所需材料：- 茄子2个 - 大葱1根 - 大蒜2瓣 - 酱油2勺 - 醋1勺 - 糖1勺 - 食盐适量 - 食用油适量 步骤： 茄子洗净切成均匀的块状。 锅中加入足够的水，然后加入茄子块，煮5分钟至茄子变软。

5、茄子准备两个。上锅蒸20分钟，蒸好放凉，撕成丝状。备料如图葱一根，蒜半头，香菜一根，小米椒2个，姜片3片。葱，蒜，香菜，小米椒，姜片切好。锅内烧油放入花椒炸香，花椒捡出来。

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