豆汤饭 豆汤饭的营养价值？

豆汤饭做法

1、豆汤饭的做法如下：做法材料：白豌豆500g，米饭200g，香葱4根，素高汤400m，辅料：盐4g，花生油4－6匙 做法：先做耙豌豆，白豌豆洗净泡上几个小时，到水分吸足，出现常见的豌豆的纹理即可。用花生油起锅，珐琅锅在底部刷一层就够，下泡好的白豌豆，炒香后加素高汤，直到煮滚为止。

2、将煮有豌豆的汤舀进乘装米饭的盘中，烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝，并撒上鸡丝和葱花。豆汤饭即成。

3、接着，将白豌豆下入汤中，大火烧沸后转微火炖至豌豆软烂。最后，加盐搅匀即可离火。将软烂的鸡肉撕成条，变成鸡丝。与此同时，将新鲜的米饭舀出，乘装在盘中。再将煮有豌豆的汤舀进米饭盘中，烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝，并撒上鸡丝和葱花，一碗美味的豆汤饭便完成了。

4、原料：土母鸡、白豌豆、包菜、老姜、花椒、葱、盐。白豌豆洗净后放适量盐拌匀，腌半小时以上。包白、老姜均切片，葱切碎。鸡脯肉切丝。鸡肉块飞水。捞出用热水冲净后放沸水炖锅中，加入姜片、花椒，用大火烧沸后改小火炖。鸡肉软烂后捞出，待汤烧沸后下豌豆。

用一碗豆汤饭表达心情的句子

一碗豆汤饭，暖胃又暖心，让我在寒冷的冬日里感受到一丝温暖。它不仅仅是一道菜，更是一份情感的寄托，让我在寒冷的冬日里感受到家的温暖。这碗豆汤饭见证了岁月的流转，陪伴着我成长，成为了我心中难以忘怀的味道。

豆汤饭小吃简介

成都，这座历史悠久的城市，拥有丰富的传统小吃文化。其中，豆汤饭作为一道独具特色的美食，深受当地居民的喜爱。温记府庙豆汤饭馆和七十一号豆汤饭（青石桥、总府路分店）是成都的老字号，它们的豆汤饭更是名声在外。冬季的成都，气候干燥寒冷，人们的身体需要温暖和滋润。

豆汤饭：位于牛市口海椒市的“温记府庙豆汤饭馆”被认为是最正宗的。豆汤以黄豆熬制而成，搭配猪肺的仔肺豆汤或凉拌猪杂，味道极佳。蹄花：祠堂街口的“老号胖妈蹄花”供应。7元一碗的蹄花，口感不油腻，搭配辣椒油，美味可口。崇州荞面：盐市口小巷子里有售。

豆汤饭，这种四川小吃深受许多人喜爱，就是用熬制得香浓的豌豆汤泡饭吃。 蛋烘糕，这是街头小摊上的必吃美食，鸡蛋和面粉调成稀糊状，煎好后可根据个人喜好添加各种配料，如豆腐干、青椒土豆丝、芽菜肉丁，或是各种甜辣酱。

豆汤饭制作方法

1、豆汤饭的制作方法简单又美味，主要材料包括白豌豆、肉糜、土母鸡、老姜、花椒、葱以及各种新鲜绿叶蔬菜如豌豆尖、绿豆芽、卷心菜和生菜。辅料则可选加肥肠和仔肺，增添口感。首先，将白豌豆洗净后撒上适量的盐，进行15到30分钟的腌制，以便更好地入味。接着，土鸡切成块，用清水炖煮以熬制出鲜美的鸡汤。

2、煮好米饭。碗豆煮好后，把煮好的米饭倒入鸡汤里，稍焖煮一下。最后，把炖好的鸡肉撕成小条，豆汤饭完成，问题解决。

3、在做法上，第一步是炖煮白豆。将白豆提前浸泡数小时以软化，然后放入锅中加水慢炖，直至豆子变得软糯且汤汁浓稠。这一步是制作豆汤饭的关键，炖煮的时间和火候都需要掌握得当，以保证豆子的口感和汤汁的浓度。接下来是炒制配料。将切好的蔬菜和肉类放入热油中翻炒，加入适量的调味料调味。

4、豆汤饭的做法 ：干豌豆用水泡发，泡到豌豆吸饱了水分，像新鲜豌豆的样子，沥干水分，待用。

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