折耳根怎么做才好吃，折耳根怎么做才好吃视频？

请问折耳根如何做好吃?

但是在南方它却是一种人人都离不开的美食，折耳根凉拌最好吃。折耳根凉拌：食材准备：折耳根150克，干辣椒5个，小葱2根，大蒜5瓣，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，陈醋1汤匙，生抽1汤匙，油泼辣子2汤匙，花椒油1汤匙。

做法如下：做法一：凉拌折耳根第一步、备好折耳根、红辣椒、生抽、油盐、香菜、姜蒜和醋。第二步、将将折耳根直接处理后洗好了，加上盐腌制了，将姜蒜切末。第三步、香菜和辣椒也切末备用。备好碗加折耳根，将姜蒜和香菜以及辣椒放进去。第四步、再加盐、生抽和醋以及香油调味，最后搅拌。

凉拌折耳根 - 食材：折耳根150克，胡萝卜50克，黄瓜50克，花生米30克，小米椒5个，小葱1根，蒜5瓣，生姜1块。- 调料：盐1茶匙，鸡精1茶匙，味精少许，醋1汤匙，生抽1汤匙，油泼辣子2汤匙，花椒油1汤匙。- 做法：折耳根洗净后切段，黄瓜和胡萝卜处理成条和丝状。

将折耳根去老根，拿手叠成小段，清理好预留。野葱（也犯愁蒜，要是没有可以用小香葱替代）.独头蒜.姜清理整洁，野葱切成小段，独头蒜敲碎，姜切成末。丝瓜清理整洁后，用花刀将其表面的刺刮掉（用花刀将丝瓜表层的刺缓缓的刮掉，口味会更好一些），以后用刀拍一片。

鱼腥草的家常做法凉拌

1、做法步骤：第1步、主材料野生鱼腥草。第2步、将葱蒜野山椒和香菜切碎。（本人忘记买香菜了）第3步、将鱼腥草洗净后切小段。第4步、取一小碗加入老干妈辣酱及所有调料拌均匀。第5步、上锅入水烧开，将鱼腥草过一下开水捞出。不需要煮哦。第6步、捞出盛盘。第7步、淋入事先调好的香汁料拌匀。

2、准备食材：鱼腥草300g、野蒜100g、盐1小勺、白糖1小勺、酱油适量、醋适量、糊辣椒粉适量、味精少许。野蒜去除杂质，洗净后切碎。鱼腥草去除老根，用手摘成3公分左右的段，加盐拌匀，腌制10分钟。取一小碗，将白糖、酱油、醋、味精和糊辣椒粉放入，搅拌均匀。

3、食材用料：鱼腥草300克、葱1根、生抽适量、醋适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、花椒油适量、蒜泥1瓣、辣椒油适量。将鱼腥草择洗干净。择成4厘米的的段备用。锅里置水烧沸把鱼腥草放锅里焯水1～2分钟。控干水装盘里备用。

4、准备食材：鱼腥草150g，冷开水适量，盐1/4茶匙，花椒油20g，姜5g切片，蒜头3瓣，新鲜红辣椒3支，麻油10g，醋10g，生抽10g，糖1茶匙。将鱼腥草洗净去除根部及胡须后切5厘米左右的长段，加入1茶匙盐和适量冷开水浸泡10分钟后沥干水分。红辣椒、蒜头切碎备用。

5、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块冷却倒入鱼腥草里凉拌，也可以直接拌。请点击输入图片描述 10 成品图。其中凉拌材料的放入顺序可以自行变动的，最重要味道要拌匀。请点击输入图片描述 小贴士 食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

6、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用刀将其分折成长短合适的段；蒜头压成蒜蓉，制作好辣椒油；用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干；把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。

日常折耳根可以做出哪些好吃的食物?

折耳根拌豆腐：将新鲜的折耳根洗净切碎，与嫩豆腐一起拌匀，加入适量的盐、醋、蒜末、香油等调料，即可制成一道清爽可口的凉菜。折耳根炒肉：将折耳根切成段，与猪肉丝或牛肉丝一起炒制，加入辣椒、豆瓣酱等调料，味道鲜美，肉质鲜嫩。

折耳根炖鸡 将鸡肉块与折耳根一起炖煮，可以让鸡肉吸收折耳根的香味。先将鸡肉焯水去血沫，然后与折耳根一起放入炖锅中，加入适量的水和调料，慢火炖煮至鸡肉熟烂。这道菜肴汤汁鲜美，鸡肉滑嫩，折耳根的香味使整个菜肴层次丰富。折耳根豆腐汤 这是一道简单的家常汤品，既健康又美味。

折耳根炒腊肉是很多人都非常熟悉的一道家常菜，我们将腊肉清洗干净，切成薄薄的片，然后将折耳根清洗干净，切成段，准备一些干辣椒，切成干辣椒段，准备葱姜蒜切成片。

很多人只知道鱼腥草是一味药，不知道它还能入菜。用来炒肉，既能中和肉的荤重味道，让肉片更加鲜嫩可口。还有清热解毒的功效，对感冒有食疗作用，一举两得。鱼腥草被称为“植物抗生素”，吃起来绵中带脆的，能够清热、消炎、抗病毒，尤其适合烟民吃。

鱼醒草，因为其新鲜的叶中有一股浓烈的鱼腥味而得名。