小青柠怎么食用，小青柠怎么做好吃？

青柠檬泡水好吗,青柠檬能泡水喝吗

柠檬是生活中比较常见的一种水果，很多人都会用它泡水喝，尤其是夏季。柠檬的品种有很多，有青柠檬也有黄柠檬，它们都是可以用来泡水的，但是相对而言，青柠檬更适合泡水喝，它的水分比较足，味道酸甜可口。柠檬泡水是青柠檬好还是黄柠檬好 青柠檬。柠檬有很多种，主要包括绿柠檬和黄柠檬。

青柠檬泡出来的水口感会更加的好喝，而且还可以起到它更高的营养价值，那么对于黄柠檬来说，他只是不适合泡水喝，它最主要的作用用于西餐和海鲜中，有时候我们在家里面烹饪食物的时候，需要提鲜增香的话，那么也会在里面增加一些柠檬汁，在这个时候我们需要用到的就是黄柠檬汁。

青柠檬的柠檬酸和维生素C含量较黄柠檬要稍高一些，青柠檬淡淡清香但略显苦涩，黄柠檬味道香郁浓厚，到底哪种更适合泡水喝，主要还是看你喜欢哪种口味。青柠檬的汁水含量比黄柠檬要多一些，皮也比黄柠檬要薄一些，最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。

黄柠檬和青柠檬的用途是不一样的，青柠檬的果汁比黄柠檬多，在做成果汁的时候，选择青柠檬会更好，更适合泡水泡茶来喝。黄柠檬主要是用于烹饪食物，多用于西餐，和海鲜一起搭配，有很好的去腥味，和增鲜香的作用，在做菜的时候加点柠檬汁或者是前片烹饪，菜品的味道会更好。

青柠檬是可以泡水喝的，不过青柠檬通常用来调味，泡水喝的一般是黄柠檬，因为黄柠檬泡过的水会比较清香。具体也看个人喜好，青柠檬尝起来更酸，但维生素C的含量比黄柠檬高一点。如果要补充维生素C，用青柠檬泡水喝也是可以的。

青柠的腌制方法,是什么?

1、咸柠檬的做法步骤 准备用开水烫过晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干 青柠檬洗净晾干； 沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐，加入凉开水制成饱和盐水，水位达到瓶子一半即可，瓶底要预留2-3厘米腌渍盐（因为腌渍过程中柠檬要析出部分水分，溶解瓶里的盐，所以要在瓶里预留一些盐）。

2、方法：柠檬用盐搓洗干净后，放到盐水中浸泡1小时。将柠檬从盐水中捞出沥干水分，用刀切去头尾部。将柠檬立起，竖向切开至2/3处。再倒转过来，刀刃保持向下，水平转90度，竖向切开至2/3处。这样的柠檬，虽呈四瓣，但依然连接不断。取一个柠檬切成两半，挤出柠檬汁待用。

3、把玻璃瓶拿过来，先在玻璃瓶底下撒上一层粗盐，然后加入一层青柠，然后一层粗盐，层层叠加，记住最后一层必须是盐，这样才能更好的腌制青柠，防止青柠发霉，然后把整罐青柠放到阴凉通风的地方去满满腌制，过了二十天之后可以观察一下青柠的状态，适当的再加入一些盐。

4、咸柠檬的腌制方法：青柠清洗干净，在用细盐搓洗一遍，拿去晒干水分。罐子洗净晾干，整个过程保证所有器皿不沾油油，否则一定会腌制失败。晾干水的柠檬放入密封罐中撒上盐，用中粗盐腌，融化之后汤色特别美，一层果一层盐，尽量摆紧凑，盖紧盖子。摇晃几下使柠檬均匀的裹上盐，阴凉处密静置。

5、首先我们需要准备好腌制青柠所使用到的材料有：青柠、食用盐、密封玻璃罐。

6、咸柠檬腌制的做法 用料：青柠檬5斤，盐500克。步骤：玻璃罐清洗干净，倒入一碗开水，摇晃清洗一遍，晾干水分，不能有油。青柠檬清洗干净表面捞出，用盐搓洗一遍，用纯净水清洗干净，捞出晾干水分，这个过程不能有油。

青柠檬和黄柠檬有什么区别,哪种适合泡水喝

味道不同 青柠檬的香味比较浅淡，国产青柠成熟后的果肉酸味也不重，而且回味捎带有苦涩感；进口小青柠成熟后的果肉则味道及酸。黄柠檬的香味比较浓郁，果肉成熟后味道偏酸。用途不同 青柠檬的果汁比黄柠檬多，皮也比黄柠檬要薄最适合榨汁或者做成酸味浓郁的果汁类饮料。

颜色：青柠檬和黄柠檬都属于柠檬的一种，两者对直观的区别就是颜色不同。青柠檬从挂果到成熟，表皮一直是青色的，而黄柠檬刚挂果的时候是青色的，成熟后就会变成黄色的。味道：青柠檬和黄柠檬的味道也是不同的，青柠檬的味道要比黄柠檬更酸，而且有着淡淡的苦涩感。

青柠檬和黄柠檬是有一些区别的，在颜色上就会有一些不同，而且味道和用途以及营养成分都会有所不同。可以发现青柠檬和黄柠檬的区别会比较多，而且青柠檬在日常生活中只是用来调味的，而黄柠檬是可以用来泡水喝的。

营养成分的区别 青柠檬和黄柠檬虽然有着很多的区别，但它们两者的营养成分却是基本相同的，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高于黄柠檬。颜色的区别 青柠檬并不是指尚未成熟的柠檬，而是柠檬家族中的一个独立品种，它从挂果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比较光滑。

青柠有什么作用吗

性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。吃青柠果或喝青柠汁，可以化食、解酒，排毒。

青柠可用来调味、增强脑力、消除疲劳、杀菌、促进消化、补钙、减肥、美容等作用。青柠在文献中也称来檬、绿檬，中国称青柠、酸柑 ，是芸香科柑橘属其中数种植物的统称，其果实的特征是淡黄绿色的球形、椭球形或倒卵形，直径约4至5厘米。分枝多不规则，刺粗而短。叶稍硬，有短小但明显的冀叶。

青柠的用途：保健作用 青柠具有强酸性，被认为是治疗疾病的良药。止咳、化痰、生津健脾，且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。含有丰富的维生素C，不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。

抗炎作用：青柠中的黄酮类化合物具有抗炎作用，可以帮助缓解炎症反应，对关节炎、哮喘等炎症性疾病有一定的缓解作用。预防结石：青柠中的柠檬酸可以帮助溶解尿酸盐和草酸盐，预防肾结石的形成。提神醒脑：青柠中的香气成分具有提神醒脑的作用，可以帮助消除疲劳，提高工作效率。

青柠还含有一些生物活性物质，如黄酮类化合物和柠檬酸，这些物质具有抗炎、抗菌和抗癌的作用。黄酮类化合物可以抑制炎症反应，柠檬酸则可以帮助身体排除毒素。在饮食中，青柠可以用来制作各种饮品和食物。例如，青柠水是一种非常健康的饮品，可以帮助解渴，提供维生素C，同时也有助于减肥。

青柠还含有丰富的天然果胶，这是一种可溶性纤维，可以帮助降低胆固醇，预防心血管疾病。同时，果胶还可以帮助调节血糖，对于糖尿病患者来说非常有益。除了上述的营养成分，青柠还含有一些生物活性物质，如黄酮类化合物和类胡萝卜素，这些物质具有抗炎、抗癌、抗衰老的作用。