正宗肉丝面的做法大全！正宗肉丝面的做法大全图解？

香菇肉丝面的做法

1、准备食材：猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟。香菇如果是干的，提前用温水泡发，泡软后切成薄片；如果是新鲜的香菇，直接切片即可。姜切丝，蒜切末，青菜洗净备用。 煮面条：锅中加水烧开，放入面条煮至8分熟（根据面条包装上的时间指示），捞出过凉水备用，防止面条粘连。

2、香菇洗净去蒂，切成薄片；猪里脊肉切细丝，用料酒、生抽、少许盐和淀粉腌制15分钟；青菜洗净切段；大蒜切片，生姜切丝；干辣椒剪成小段备用。煮面条：锅中加水烧开，放入面条煮至七八成熟（根据包装说明调整时间），捞出过凉水备用。这样可以使面条更加筋道。

3、材料：面条200克、香菇50克、肉丝100克。调料：油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量。锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝翻炒至变色。下入香菇和肉丝，加生抽一起翻炒。倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻。如需调味，可加适量盐和鸡精。

4、香菇肉丝面的制作需要准备200g香菇、400g挂面、200g猪肉等主要材料，以及红萝卜、蒜、盐、青椒、葱和一些调味料。步骤如下：切好青椒和红萝卜丝，葱和蒜切末。香菇洗净撕成小片，猪肉切成细丝。热锅加油，放入肉丝翻炒至变色，加入酱油和葱蒜提味。加入香菇和红萝卜继续翻炒，随后加入青椒。

肉丝面(肉丝面条的家常做法)

1、准备材料：面条、瘦肉、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精。将瘦肉切成丝，加入酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精腌制10分钟。将葱姜蒜切成末备用。将面条煮熟备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜。加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

2、制作步骤： 煮面条：准备好面条，凉水下锅煮熟，捞出放入碗中备用。煮面时要加足够的水，避免面条黏连。 腌制肉丝：将瘦肉切成细丝，用盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。腌制时可以加入一些姜汁，增加肉的鲜香味。 准备配菜：胡萝卜切成丝状备用，香菜切碎备用。

3、家常肉丝面条的制作方法如下：准备材料 主料：肉丝适量，面条适量配料：雪里红适量，朝天椒适量调料：高汤适量，生粉适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，葱花适量处理食材 肉丝处理：将肉丝用适量生粉上浆，这样可以使肉丝在烹饪过程中更加嫩滑，不易变老。

4、准备食材 猪肉切丝：确保肉丝薄而均匀，这样烹饪时更易熟透且口感更佳。 葱、姜、蒜切碎：这些调料能增添香味，提升整道菜的风味。 白菜洗净撕碎：白菜的加入使得面条更加鲜美，同时增加蔬菜的营养。 炒制调料和肉丝 锅中放油加热：油热后放入葱、姜、蒜煸炒，直至炒出香味。

5、家常肉丝面的做法如下：所需材料： 手擀面条200克 瘦肉100克 葱花适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 豆腐皮适量 制作步骤： 腌制肉丝：将肉洗净，切成细丝状，用盐、生抽、料酒腌制10分钟，让其入味。注意腌肉的时间不宜过长，否则口感会过咸。

6、肉丝面条的家常做法如下：主料：金龙鱼优＋活性发酵空心挂面200克、猪腿肉100克、榨菜35克、鸡毛菜100克。辅料：橄榄油1汤匙、黄酒1茶匙、盐适量、鲜酱油1汤匙、淀粉1茶匙。步骤：备好全部食材。猪腿肉洗净后切成丝，放入碗里加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

正宗榨菜肉丝面的做法

鲜肉切丝，加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟，小葱切成葱花待用。将锅洗净后，锅内放油，烧热，下肉丝迅速翻炒均匀，至肉丝炒熟后，马上盛起；锅中留底油，下榨菜丝，翻炒2分钟后，加入少许酱油和醋，将炒好的肉丝倒入，翻炒均匀。

制作步骤： 煮面条：将面条煮熟备用。 腌制肉丝：瘦肉切成丝，加入盐、花椒粉和适量淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。 切榨菜和葱姜蒜：榨菜洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。 煸炒肉丝：油热至8成热后，将腌制好的肉丝下锅煸炒至变色，然后盛出备用。

榨菜肉丝面的做法如下：所需材料： 主料：50克瘦肉，50克榨菜，50克挂面 辅料：适量油、盐、蚝油、酱油、香菜、葱碎、味精 制作步骤： 准备材料：将榨菜切成丝，瘦肉切成同样细的丝，用蚝油和酱油腌制肉丝以提升口感。香菜和葱分别切碎备用。

首先，将瘦肉切成丝，加入调味料，腌制10分钟。然后，榨菜切成丝，浸泡在水中20分钟以去除咸味。准备葱花。接着，热锅倒入3大匙油，将肉丝炒散。随后，加入榨菜肉丝一同翻炒均匀，完成后盛出。另外，准备半锅热水，烧开后放入面条煮熟。

榨菜肉丝面是一道传统的川菜，口味鲜香辣味十足。下面是榨菜肉丝面的具体做法：所需食材： 面条 瘦肉丝 榨菜丝 辣椒面 葱姜蒜末 酱油 料酒 盐 鸡精 食用油 步骤： 锅中加入适量油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。

标签： 正宗肉丝面的做法大全