最全东北菜45道家常菜，最全东北菜45道家常菜教程！？

我有一些蔬菜和肉想知道如何做这些菜

蔬菜根茎炒肉是一道以肉片、莲藕、西芹、红萝卜、黄甜椒为主料，通过炒制烹饪而成的菜肴。以下是其制作步骤和要点：主料： 肉片：100克，作为主要的蛋白质来源。 莲藕：50克，去皮切薄片，提供清脆口感和丰富的膳食纤维。 西芹：30克，去皮斜切薄片，增加菜肴的清新风味。

包菜炒肉、蒜薹炒肉、腐竹炒肉、豆角炒肉、辣椒炒肉、西葫芦炒肉、青椒炒肉、豆芽炒肉、洋葱炒肉、木耳炒肉、胡萝卜炒肉、蒜苗炒肉、小炒肉、黄瓜炒肉、香菇炒肉、莴笋炒肉、苦瓜炒肉、圆白菜炒肉、韭菜炒肉、芹菜炒肉。

可以做一道菜花炒腊肉，以菜花和腊肉作为主要食材炒制而成。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作菜花炒腊肉才好吃。菜花炒腊肉的食材：花菜100g，腊肉50g，葱、姜、蒜、胡椒粉、生抽各适量。菜花炒腊肉的做法：把葱、姜、蒜切好。把腊肉切成片。

猪肉是一款特别百搭的肉类，它和很多蔬菜搭配在一起都能做出很可口的饭菜，能和猪肉搭配的最常见的蔬菜种类有花菜、青椒、土豆、芹菜、韭菜等等。

【五彩龙利鱼】用料：龙利鱼（也叫巴沙鱼）两块，胡萝卜丁，玉米粒，青豆各适量（我用的是超市买的搭配好的，用起来比较方便），生抽，蚝油，剁椒，胡椒粉，盐，少许白糖，大蒜，料酒，淀粉，食用油。做法：龙利鱼解冻后切成小块，加入一勺盐，少许料酒，少许胡椒粉，拌匀腌渍20分钟。大蒜切末备用。

这一盘合菜不少于5种食材，大多数是素菜，可以加肉也可以不加肉，看个人喜欢，我们爱吃加了肉的炒合菜，有肉香味。具体用哪些菜来炒合菜，这完全可以自由组合，很多种蔬菜都可以用来做炒合菜，看你喜欢，也可以利用家里现有的一些菜做。

最全东北菜45道家常菜

最全的东北菜45道家常菜包括：经典炖菜：猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、酸菜炖排骨、铁锅炖大鹅、排骨炖油豆角、鲶鱼炖茄子、东北铁锅炖鱼、酸菜白肉、萝卜炖牛肉、土豆炖牛肉、酸菜粉。

酸菜鱼：结合酸菜与鱼肉，口感丰富。白肉血肠：独特的东北风味菜品。排骨炖油豆角：豆角与排骨同炖，软烂入味。鲶鱼炖茄子：鱼肉与茄子完美结合，鲜美无比。红烧狮子头：制作工艺精细，口感丰富。东北溜肝尖：肝尖滑嫩，口味独特。东北酸菜：酸菜单独成菜，酸爽开胃。大拉皮：凉拌菜品，口感爽滑。

红烧茄子：口感糯软，入口即化，微带甜味。土豆丝：色泽金黄，口感酥香。特色菜：牛肉锅贴：肉馅和瓜菜的完美结合，非常美味。手撕鸡：嫩滑可口，肉质细嫩。糖醋黄河鲤鱼：具有浓郁东北特色，味道鲜美。铁板豆腐：豆腐混合蔬菜和肉制品，铺上一层奶油后烤熟。

红烧带鱼 做法：将去骨带鱼切成片，葱姜蒜切末备用。热锅凉油下带鱼片煎至两面金黄色取出，待用。原锅留底油爆香葱姜蒜末，放入煎好的带鱼，加入生抽、老抽、糖、盐和水开大火烧开后转小火炖约十分钟即可。东北乱炖 做法：准备牛肉、牛骨、玉米、青菜、豆腐、土豆和胡萝卜等材料。

品尝45道东北菜,让味蕾重归故里

品尝45道东北菜确实能让味蕾重归故里，以下是一些经典的东北菜品介绍：饺子类：东北三鲜饺子：以韭菜、猪肉、香菇为馅料，口味鲜美。肉类：糖醋小排：外酥里嫩，酸甜可口。红烧肉：色泽鲜红，肥瘦相间，入口即化。锅包肉：表面酥脆，内里鲜嫩多汁，酸甜调味。涮羊肉：薄如纸片的羊肉，清汤涮烫，外蘸酱料品尝。

标签： 最全东北菜45道家常菜