土豆鸡块怎么烧好吃又简单！正宗红烧鸡块炖土豆？

鸡块炖土豆的做法

土豆去皮切滚刀块，泡水防止氧化。 炒鸡块 热锅冷油，下姜片、蒜片、干辣椒爆香。倒入鸡块，大火翻炒至表面微黄，淋1勺料酒去腥。 调味上色 加生抽、老抽翻炒均匀，让鸡块裹上酱色。倒入热水没过鸡肉，加八角/香叶（可选），大火煮开后转中小火炖15分钟。

准备材料 主料：鸡肉、土豆 调料：盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜 腌制鸡肉 将鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、葱拌匀后腌制15分钟，以便鸡肉更好地入味。处理土豆 土豆去皮后，切成2cm见方的小块，大小适中，便于炖煮时入味。

土豆炖鸡块的做法如下：准备食材：将鸡肉切块，用盐、料酒、生抽和葱拌匀，腌制15分钟，以便鸡肉更入味。土豆去皮，切成1cm见方的小块，以便炖煮时更易熟透。炒鸡块：锅内烧热油，放入葱姜，待香味散发后，下鸡块翻炒。翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，这样可以使鸡肉更加紧实，口感更佳。

土豆炖鸡块的家常做法,鸡肉炖土豆怎么做好吃

1、土豆炖鸡块（鸡肉炖土豆）的家常做法如下：准备食材 主料：鸡大腿、土豆辅料：葱、姜、生抽、老抽、大料（八角）、料酒、干辣椒、食用油、盐处理食材 鸡腿处理：将鸡大腿剁成块，用清水浸泡一段时间，以泡出血水，去除腥味。鸡块腌制：用料酒、生抽和姜丝将鸡块腌制一会儿，以便更好地入味。

2、加入土豆：将切好的土豆块加入锅中，与鸡块一起翻炒，让土豆块也能够吸收鸡肉和调料的香味。加水炖煮：倒入足够的水（或高汤），水量要没过食材。加入适量的老抽（酱油）调色，再加入八角、桂皮等香料，盖上锅盖，转小火慢炖。

3、土豆去皮后切成稍大的小块，千页豆腐也切成小块。待鸡肉炖得差不多时，将土豆和豆腐加入锅中继续炖煮。收汁出锅：直到土豆熟透，大火收汁，留出少量的汤汁。出锅前可根据个人口味加入香菜或其他调料提香。这样做出的土豆炖鸡块，鸡肉鲜嫩多汁，土豆绵软入味，是一道既好吃又简单的家常菜。

4、选择新鲜的鸡腿肉，肉质鲜嫩，适合炖煮。焯水可以去除鸡肉的腥味，使汤汁更加清澈。土豆切块不要太小，以免炖煮过程中煮烂。可以根据个人口味调整调味料的种类和用量。炖煮时注意火候，避免煮得太久导致鸡肉过于松散。

5、土豆炖鸡块的做法如下：准备食材：鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、葱拌匀腌制15分钟，以便鸡肉更入味。土豆去皮，切成1cm见方的小块，以便炖煮时更容易熟透。炒制鸡块：锅内烧热油，放入葱姜，待葱姜香味溢出后，下鸡块翻炒。翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，这样可以使鸡肉更加紧实有嚼劲。

6、主料：鸡肉，土豆。调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜。鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。土豆去皮切2cm见方的小块。锅内烧热油，放葱，姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

土豆烧鸡块的家常做法

1、处理食材 鸡块洗净，冷水浸泡10分钟去血水，沥干备用（或用厨房纸吸干水分，防止煎的时候溅油）。土豆去皮切滚刀块，泡水防止氧化。青红椒切块，葱切段，姜蒜切片。 煎鸡块 热锅冷油，放入鸡块中火煸炒至表面微黄，逼出油脂（这样鸡肉更香不腻）。加1勺料酒翻炒去腥，盛出备用。

2、预处理食材 鸡肉处理：鸡块洗净，冷水下锅焯水（加姜片、料酒），煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。（懒人法：不焯水的话，用清水浸泡15分钟去血水，再直接煎炒。）土豆处理：去皮切滚刀块，清水浸泡防氧化。 炒香鸡肉 锅中放油，小火爆香姜片、蒜片、干辣椒、八角。

3、土豆烧鸡块的家常做法如下：制作材料： 土豆 鸡块 葱 姜 蒜 干红辣椒 花椒 料酒 制作步骤： 腌制鸡块： 将鸡块中倒入料酒和适量盐，腌制约20分钟，使其入味。 同时，将土豆切块，并准备好其他作料。爆香作料：将姜、蒜、干辣椒和花椒放入热油锅中，用中火爆香。

4、土豆烧鸡块的做法如下：所需材料： 鸡肉 土豆 葱 姜 蒜 花椒 八角 食用油 老抽 料酒 盐 制作步骤： 准备食材：鸡肉切块并清洗干净；土豆去皮洗净；葱、姜、蒜分别清洗干净。 食材切配：土豆切块；姜切片；葱切大段；蒜切厚片；准备四五粒花椒和一个八角备用。

5、土豆烧鸡块的家常做法如下：所需食材： 鸡翅根 土豆 葱姜 青红椒粒 冰糖 具体步骤： 准备食材： 鸡翅根洗净后剁块； 土豆去皮切块； 青红椒切粒备用。鸡块焯水：鸡块冷水下锅，加姜片和一小勺料酒，焯水三分钟捞出；用温开水冲洗干净后沥水。

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