糯米糍粑？糯米糍粑的功效作用！

客家糯米糍粑传统做法

1、浸泡糯米 糯米洗净，清水浸泡 4-6小时（或隔夜），泡至用手能捏碎米粒。 蒸糯米 沥干水后，铺在蒸笼布上，戳几个小孔透气，大火蒸30分钟至熟透（或用饭煲“糯米饭”模式）。 制作馅料 花生炒香去皮碾碎，与黑芝麻、白糖混合（可加少许盐提味）。

2、客家糍粑做法：用料：主料：糯米420克、水220克。辅料：鲜奶30克、豆沙适量。调料：色拉油1大匙、花生粉1/2杯、糖粉1/2杯。步骤：糯米用清水洗净，后浸泡约40分钟。糯米静泡后沥干水分。面包机桶中依序加入清水+牛奶+沥干的糯米 。选择面包机程序中的 [ 年糕/糯米团 ] 模式。

3、要使客家糯米糍粑的皮不那么快变硬，可以采取以下措施： 选用合适的糯米： 使用圆糯米，这种糯米制成的糍粑口感更加软糯，不易变硬。 控制糯米的水分： 糯米在浸泡后要确保完全沥干水分，过多的水分会导致糍粑过于软烂，而水分不足则会使糍粑变硬。因此，沥干水分这一步非常关键。

最简单糯米糍粑做法

1、做法 调面糊 糯米粉 + 白糖混合，分次加温水，边倒边搅拌至无颗粒的浓稠糊状（类似酸奶质地）。 煎糍粑 平底锅倒少量油，小火加热。用勺子舀一勺面糊倒入锅中，自然摊成小圆饼（厚度约0.5cm）。全程小火煎至底部定型（约1分钟），翻面继续煎至两面金黄微脆，中间鼓起即可。

2、蒸糯米糍粑的正宗做法如下：准备材料 糯米粉：400g 热水：320g 烤花生：300g 糖：200g 香蕉叶：1片 制作馅料 将花生烤制20~30分钟，直至熟透。 烤好的花生去皮，整碎，与白糖混合均匀，制成馅料。和面 将刚烧好的热水一点一点地倒入糯米粉中，用筷子搅拌。

3、最简单糯米糍粑的做法如下：材料： 200克糯米粉 200毫升水 80克细砂糖 适量油脂 步骤： 准备糯米粉糊：将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入水，同时用筷子或勺子搅拌均匀，直至没有干粉。 加入细砂糖：在糯米粉糊中加入细砂糖，再次搅拌均匀，确保糖完全溶解。

4、取糯米1000克，食用油少许，适量水。把糯米用水泡一夜，泡好的糯米上锅蒸40分钟。用破壁机将蒸熟的糯米打碎、搅拌，直到没有颗粒状，手中沾点油搅拌一下打好的糯米，确认没有大颗粒，然后把打好的糍粑放进提前刷了油的磨具里，或者保鲜膜里都可以，即可食用。

5、以下是几种常见的糯米糍粑做法：普通糯米糍粑 材料准备 主料：糯米粉200克、糯米150克。辅料：白糖30克、水适量、食用油少许（用于防粘）。制作步骤 浸泡糯米：将糯米洗净，放入清水中浸泡2 - 3小时，直到糯米变软，用手指能轻易碾碎。

怎么用糯米粉做糍粑3种方法

1、用糯米粉做糍粑的三种方法如下：方法一：湖南糍粑的制作 蒸糯米饭：首先，将糯米洗净并蒸成米饭。打成粘状：接着，使用石器将蒸熟的糯米饭打成粘状。包裹叶子：从山上采摘适合的植物叶子，洗净后，将粘状糯米包成单手掌大小。保存：将做好的糍粑放置在阴凉处，可以保存15天到30天左右。

2、捶打/揉搓（关键步骤）蒸好的糯米团趁热放入石臼或大碗中，用擀面杖反复捶打/捣至细腻拉丝（约5-10分钟）。若无工具，可戴手套反复揉搓拉伸面团至韧性十足。 整形与冷却 将捶打好的糯米团分成小块，搓圆压扁成糍粑形状，或直接整形成长条切块。

3、方法一：湖南糍粑 用糯米蒸成米饭。用石器将糯米饭打成粘状。从山上采来当地特产的一种大型叶类植物的叶子， 双手掌大小。将叶子洗净， 把粘状糯米包成单手掌大小， 糍粑做成。放置阴凉处， 可保存15天到30天左右。

4、首先，将糯米淘洗干净，用温水浸泡二三个小时。然后，将熟米饭放入石礁窝内，经过舂茸成为糍粑，并用热的帕子覆盖以保持温度。接着，制作芝麻糖，将芝麻粉、蜜桂花、白糖和食用桃红色素拌匀。同时，将黄豆炒熟并磨成粉待用。

糯米糍粑怎么吃

将糍粑放入锅中蒸熟，撒上白糖即可食用。这种吃法简单快捷。 糍粑丸子 将糍粑搓成丸子状，与香菇、墨鱼、青菜、肉、大蒜、辣椒等食材一起炒制。这样制作的糍粑丸子香辣可口，是一道美味的高歼菜肴。

将糯米糍粑放入锅中煎至两面略微变色。盛出糯米糍粑，放入盘中，并在其表面撒少量的白糖即可食用。以上几种方法都可以让硬糯米糍粑变得更加美味可口，根据个人口味选择适合的方式即可。

也可以把糯米糍粑放入锅中煎至两面有略微变色，再将它盛出来放入盘中并在糯米糍粑上撒少量的白糖食用。

将糍粑切块，用甜酒煮熟食用。这种方式制作的糍粑带有浓郁的酒香和甜味，非常适合喜欢甜品的人群。以上吃法各有特色，可根据个人口味和喜好进行选择。

糯米糍粑的吃法有以下几种：烤糍粑：将糍粑放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤，注意火候不能太大，以免外皮烤焦而内里生硬。不停地翻面，使其两面均匀受热，直到糍粑渐渐鼓胀，表皮微微隆起，像一个球时即可食用。

糯米糍粑的家常做法及一般吃法如下：做法： 煮糯米饭：先煮一锅糯米饭，在煮糯米饭的水里加适量盐，搅匀后煮熟。 准备保鲜袋：在保鲜袋里放一些油，搓一搓，让袋子里面均匀沾满油，以防糯米粘袋子。然后把煮好的糯米装进食品袋。

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