烧肉・烧肉英文，

烧肉要怎么做

1、要做出最正宗的烧肉，可以按照以下步骤进行： 准备主料和辅料- 主料：选择一块优质的瘦肉（猪肉）。- 辅料：特色烧肉调料、茴香籽、花椒、香叶、五香粉、蒜盐、鸡精、胡椒粉、菜籽油、苏打粉、海鲜酱、白砂糖、细香葱等。 煮肉- 将猪肉冷水下锅，加入香叶、茴香籽、花椒，煮至七至八成熟。

2、将烤箱温度调至400450°F，用下火烤10分钟。拉出猪肉，再涂层油，再烤10分钟。反复此过程23次，直到猪皮变得松脆且呈金黄色。切片与食用：烤好后切片，上碟。食用时请分别摆上海鲜酱和白砂糖做蘸料，味道会更加鲜美。按照以上步骤制作，可以确保烧肉的味道正宗且口感酥脆。

3、准备食材与腌制：将猪里脊肉切成适当大小的块。加入4汤匙叉烧酱，适量姜蓉和蒜蓉，再撒上一点盐。充分搅拌均匀，腌制时间长达24小时，让肉块充分吸收调料的香味。使用电压力锅烹饪：预热电压力锅，并在底部涂抹一层油。将腌制好的肉块放入锅中，设定烹饪时间为5分钟。烹饪完成后，待油沫消散，取出熟肉。

4、烧肉（以红烧肉为例）的制作方法如下：准备食材 主料：五花肉一块（约500克），最好选择肥瘦相间的部分，这样烧出来的肉口感更好。辅料：姜一块、冰糖一小碗（约50克）、料酒适量、食用油适量、酱油适量、盐适量、八角2-3颗。

5、制作烧肉的步骤如下：准备食材 五花肉500克，确保肉质新鲜。油菜4颗，用于摆盘装饰。生姜、蒜、葱各10克，切片备用。盐5克（其中1克用于汆油菜）。冰糖6粒，用于调色和增味。八角2个，香叶2片，用于增香。料酒20克，去腥增香。老抽20克（其中10克用于调色）。鸡粉3克，提鲜。

6、所需食材和调料 食材 五花肉：500克左右。五花肉肥瘦相间，口感最佳。如果喜欢吃更肥一点的，可以选择三层肉；喜欢瘦一点的，可以选用猪里脊肉，不过里脊肉做烧肉的口感会稍柴一些。土豆：2 - 3个。土豆是烧肉的经典搭配，它能吸收肉汁的香味，变得软糯可口。洋葱：半个。

烧肉的家常做法

青椒、红椒要在最后放入，保持其鲜嫩的口感和色泽。腐竹烧肉 食材准备 五花肉300克、腐竹200克、香菇5朵、葱姜蒜适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、白糖适量、鸡精适量、食用油适量。做法步骤 食材处理：五花肉洗净切块，腐竹泡发后切段，香菇泡发后切十字花刀，葱姜蒜切末。

黄豆烧肉的家常做法详解黄豆烧肉是一道经典的中式家常菜，融合了五花肉的醇香和黄豆的软糯，口感咸香浓郁。以下是几种常见的做法，可根据厨房工具和个人口味选择：高压锅快手版特点：省时省力，适合忙碌时制作。

烧肉的家常做法如下：准备材料 主料：瘦肉1块。辅料：茴香籽1/2茶匙、花椒1茶匙、香叶3片、五香粉2茶匙、蒜盐2茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、菜籽油适量、苏打粉1/8茶匙、海鲜酱适量、白砂糖适量。烹饪步骤 煮肉：将猪肉冷水下锅，放入香叶、茴香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。

如何做烧肉

1、首先选择两条正儿八经的正宗的五花肉洗净。把肉放在铁锅里面，先用喷枪把猪皮烧一下，不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊，减少毛腥味。全部处理好后朝锅中加入温水，用钢丝球擦洗猪皮，把黑色部分全部刷掉就可以了，这样吃起来没有糊味。

2、烧肉的家常做法如下：准备材料 主料：瘦肉1块。辅料：茴香籽1/2茶匙、花椒1茶匙、香叶3片、五香粉2茶匙、蒜盐2茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、菜籽油适量、苏打粉1/8茶匙、海鲜酱适量、白砂糖适量。烹饪步骤 煮肉：将猪肉冷水下锅，放入香叶、茴香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。

3、煮制五花肉：将五花肉放入锅中，加入冷水没过肉块，放入准备好的香料，大火煮制15分钟。待肉块能用筷子穿透但有阻力时关火，捞出肉块，撇去浮沫，将汤汁倒入小碗备用。熬制糖色：锅里放入小半碗冷清水和十克冰糖，大火熬煮。

4、烧肉（以红烧肉为例）的制作方法如下：准备食材 主料：五花肉一块（约500克），最好选择肥瘦相间的部分，这样烧出来的肉口感更好。辅料：姜一块、冰糖一小碗（约50克）、料酒适量、食用油适量、酱油适量、盐适量、八角2-3颗。

5、所需食材和调料 食材 五花肉：500克左右。五花肉肥瘦相间，口感最佳。如果喜欢吃更肥一点的，可以选择三层肉；喜欢瘦一点的，可以选用猪里脊肉，不过里脊肉做烧肉的口感会稍柴一些。土豆：2 - 3个。土豆是烧肉的经典搭配，它能吸收肉汁的香味，变得软糯可口。洋葱：半个。

怎样做烧肉

1、制作烧肉的步骤如下：准备食材 五花肉500克，确保肉质新鲜。油菜4颗，用于摆盘装饰。生姜、蒜、葱各10克，切片备用。盐5克（其中1克用于汆油菜）。冰糖6粒，用于调色和增味。八角2个，香叶2片，用于增香。料酒20克，去腥增香。老抽20克（其中10克用于调色）。鸡粉3克，提鲜。生抽10克，调味。

2、做烧肉的基本步骤如下：选肉与切块：选肉：优先选择五花肉，因其肥瘦相间，烧出来的肉既鲜嫩又多汁。若喜欢瘦肉，可选择猪里脊或牛腱肉等。切块：将肉切成23厘米见方的块，方便入味和后续烹饪。腌制：腌制料：根据自己的口味选择腌制料，如生抽、老抽、料酒、姜蒜等。

3、做烧肉的步骤如下：准备食材：五花肉500克油菜4颗生姜10克、蒜10克、葱10克切片盐5克冰糖6粒八角2个香叶2片料酒20克老抽共30克鸡粉3克生抽10克味精3克红曲米5克色拉油共32克处理油菜：油菜洗净后对半切，锅内加水并放入2克色拉油和1克盐，将油菜汆熟，用于围边装饰。

4、将烤箱温度调至400450°F，用下火烤10分钟。拉出猪肉，再涂层油，再烤10分钟。反复此过程23次，直到猪皮变得松脆且呈金黄色。切片与食用：烤好后切片，上碟。食用时请分别摆上海鲜酱和白砂糖做蘸料，味道会更加鲜美。按照以上步骤制作，可以确保烧肉的味道正宗且口感酥脆。

5、所需食材和调料 食材 五花肉：500克左右。五花肉肥瘦相间，口感最佳。如果喜欢吃更肥一点的，可以选择三层肉；喜欢瘦一点的，可以选用猪里脊肉，不过里脊肉做烧肉的口感会稍柴一些。土豆：2 - 3个。土豆是烧肉的经典搭配，它能吸收肉汁的香味，变得软糯可口。洋葱：半个。

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