粉皮鸡的做法的简单介绍

粉皮炖鸡块的家常做法大全怎么做好吃

1、主料：鸡肉（半只鸡或鸡腿肉）、粉皮、姜片、葱段。（2）辅料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、胡椒粉。（3）做法：a. 鸡肉洗净切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。b. 锅中放油，加入姜片和葱段爆香，放入鸡块翻炒至表面变色。

2、步骤1 食材：粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个。步骤2 鸡肉剁块，放入冷水锅中，煮10分钟，捞出，沥干。步骤3 粉皮切条。步骤4 大蒜切片。步骤5 姜切片。步骤6 小葱切葱花。

3、黑腿鸡半只，粉皮2张，辅料油适量，桂皮1小块，花椒小茴适量，大茴1个，蚝油5克，盐10克，黄酱1铲，醋1茶勺，味达美8克，酱油8克，葱姜蒜适量，香叶3片。葱姜蒜切好备用。把鸡处理好剁块泡出血水备用。粉丝温水清洗干净，掰成块，别太小。

4、原料：鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，青椒洗净。粉皮用温水洗净，青椒切块。锅中入油烧3成热，放入花椒、八角炸香。放入鸡块翻炒。翻炒至鸡肉微微上色后加入葱姜翻炒。调入酱油和老抽翻炒均匀。加入开水没过鸡肉，放入鸡肝等内脏。

5、粉皮炖鸡块的做法步骤 准备食材。 将鸡腿斩成适当的块。放入热水中冒去血水， 葱蒜切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，加入少许老抽上色，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键啦。

粉皮炖鸡的做法,粉皮炖鸡怎么做好吃,粉皮炖鸡的家常

鸡肝和其他内脏易碎，不用爆炒。我是用塔吉锅做的，所以鸡20分钟就熟了，如果用铁锅做，需要40分钟左右。粉皮要均匀的铺上，否则容易成坨。

步骤1 食材：粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个。步骤2 鸡肉剁块，放入冷水锅中，煮10分钟，捞出，沥干。步骤3 粉皮切条。步骤4 大蒜切片。步骤5 姜切片。步骤6 小葱切葱花。

粉皮炖鸡块的做法 鸡腿剁小块，粉皮撕小片，用水冲泡，葱切段，姜片。

葱姜蒜切好备用。把鸡处理好剁块泡出血水备用。粉丝温水清洗干净，掰成块，别太小。起锅烧油，倒入，小茴大茴花椒，香叶，桂皮，豆蔻，葱姜蒜，爆香，倒入鸡肉块，煸炒出油。加入黄酱，料酒，味达美，蚝油，酱油，盐，煸炒出酱香准备加水。

经典粉皮炖鸡：（1）主料：鸡肉（半只鸡或鸡腿肉）、粉皮、姜片、葱段。（2）辅料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、胡椒粉。（3）做法：a. 鸡肉洗净切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。b. 锅中放油，加入姜片和葱段爆香，放入鸡块翻炒至表面变色。

粉皮鸡的做法

1、将三黄鸡剁成均匀的小块，洗干净、沥干水分备用。处理配料，将葱切段、姜切片、蒜切成小瓣，同时将各种香料准备好。粉皮用冷水洗净，泡好，放在一边备用。起油锅，放入葱、姜、蒜、茴香、白芷和鸡块一起翻炒，然后放入生抽、老抽、料酒、白糖，炒至鸡块变色，注意翻炒时要用力均匀。

2、准备材料：黑腿鸡半只，粉皮2张，辅料油适量，桂皮1小块，花椒小茴适量，大茴1个，蚝油5克，盐10克，黄酱1铲，醋1茶勺，味达美8克，酱油8克，葱姜蒜适量，香叶3片。葱姜蒜切好备用。把鸡处理好剁块泡出血水备用。粉丝温水清洗干净，掰成块，别太小。

3、原料：鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，青椒洗净。粉皮用温水洗净，青椒切块。锅中入油烧3成热，放入花椒、八角炸香。放入鸡块翻炒。翻炒至鸡肉微微上色后加入葱姜翻炒。调入酱油和老抽翻炒均匀。加入开水没过鸡肉，放入鸡肝等内脏。

山东粉皮炖鸡的做法

葱姜蒜切好备用。把鸡处理好剁块泡出血水备用。粉丝温水清洗干净，掰成块，别太小。起锅烧油，倒入，小茴大茴花椒，香叶，桂皮，豆蔻，葱姜蒜，爆香，倒入鸡肉块，煸炒出油。加入黄酱，料酒，味达美，蚝油，酱油，盐，煸炒出酱香准备加水。

粉皮炖鸡的做法原料：鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，青椒洗净。粉皮用温水洗净，青椒切块。锅中入油烧3成热，放入花椒、八角炸香。放入鸡块翻炒。翻炒至鸡肉微微上色后加入葱姜翻炒。调入酱油和老抽翻炒均匀。加入开水没过鸡肉，放入鸡肝等内脏。

首先盆中放入准备好的淀粉，水拌匀。取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖，一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了。放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了取出来的粉皮非常的筋道。然后使用菜刀将粉皮切成条状备用。

小火炖20分钟。将粉皮均匀铺在鸡肉上，炖5分钟。放入盐调味。1放入青椒翻匀，关火盖盖焖5分钟即可上桌。小贴士 鸡肝和其他内脏易碎，不用爆炒。我是用塔吉锅做的，所以鸡20分钟就熟了，如果用铁锅做，需要40分钟左右。粉皮要均匀的铺上，否则容易成坨。

跪求山东粉皮炖鸡的做法

1、葱姜蒜切好备用。把鸡处理好剁块泡出血水备用。粉丝温水清洗干净，掰成块，别太小。起锅烧油，倒入，小茴大茴花椒，香叶，桂皮，豆蔻，葱姜蒜，爆香，倒入鸡肉块，煸炒出油。加入黄酱，料酒，味达美，蚝油，酱油，盐，煸炒出酱香准备加水。

2、粉皮炖鸡的做法原料：鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，青椒洗净。粉皮用温水洗净，青椒切块。锅中入油烧3成热，放入花椒、八角炸香。放入鸡块翻炒。翻炒至鸡肉微微上色后加入葱姜翻炒。调入酱油和老抽翻炒均匀。加入开水没过鸡肉，放入鸡肝等内脏。

3、首先盆中放入准备好的淀粉，水拌匀。取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖，一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了。放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了取出来的粉皮非常的筋道。然后使用菜刀将粉皮切成条状备用。

4、山东粉皮炖鸡的做法如下：材料：沂蒙小山鸡、粉皮、海参、葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒、盐、花椒。

5、g 粉皮 150g 辅料 油 适量 盐 5茶匙 花椒 10粒 青椒 2个 葱 适量 姜 适量 八角 2个 酱油 2汤匙 老抽 1汤匙 步骤 原料：鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，青椒洗净。粉皮用温水洗净，青椒切块。锅中入油烧3成热，放入花椒、八角炸香。放入鸡块翻炒。