溜肉段做法 溜肉段做法最正宗的做法：

肉段做法最正宗的做法

1、东北溜肉段的正宗做法如下：所需食材： 猪里脊肉500g 青红椒各一个 盐、淀粉、生抽、鸡精、白糖、料酒、葱姜蒜、清水适量 烹饪步骤： 准备食材：青红椒洗净切块备用；猪里脊肉洗净切小块。

2、糖醋肉段的做法：将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。将腌制好的猪肉块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。将青红椒、姜片、蒜片、洋葱切成小块备用。锅中留底油，放入青红椒、姜片、蒜片、洋葱煸炒出香味。

3、做法： 腌制猪肉：将猪里脊肉切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟左右。 准备配菜：青椒和红椒切成小块，姜蒜切末，葱花切段备用。 煸炒猪肉：热锅凉油，放入腌制好的猪肉块，煸炒至变色后盛出备用。

4、主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料：香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。

溜肉段正宗做法和配方

主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料：香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。制作步骤：先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。

溜肉段的正宗做法和配方如下：主料与配料 主料：猪瘦肉四两。 配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。

溜肉段的正宗做法和配方如下：主料： 猪瘦肉四两。配料： 黄瓜二钱 冬笋片二钱 调料： 香油一钱 淀粉二两 鸡蛋一个 味素五分 酱油五钱 醋三分 白糖二钱 绍酒一钱 精盐、葱、姜、蒜各少许 制作步骤： 切肉与腌制： 将猪瘦肉切成二分厚的片，再改切成二分五宽、八分长的斜段。

溜肉段怎么做

里脊肉先切厚片，再切成长4厘米，宽2厘米左右的段。大概大拇指粗细。里脊肉加盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制20分钟。青椒、胡萝卜切菱形片。葱姜蒜切末。调碗汁。把糖、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、少量水淀粉放碗中调匀。腌好的肉段加面粉、淀粉和适量水搅匀，再加一点油和成粘稠的面糊。

溜肉段的步骤及做法包括备料、腌制、炸制、溜炒四个主要环节。溜肉段是一道具有浓郁东北风味的经典菜肴，以其色泽金黄、外酥里嫩、口味咸香而受到广大食客的喜爱。制作这道菜首先需要准备猪瘦肉或里脊肉，切成大小均匀的肉段。接下来，将肉段用料酒、生抽、盐等调料腌制片刻，使其入味。

里脊肉切大块，用刀背来回拍几下，这步可以省略，但是我觉得直接做的话肉有点硬，最后切成2厘米见方的块。洋葱切丁和肉段大小差不多。青椒洗净，擦去水分。防止一会过油的时候会崩油。去掉头，切成条。最后把青椒切成和肉段差不多大小的块。

好吃的溜肉段做法步骤如下：肉洗净切块备用。加入淀粉，加入水，调制较粘稠，抓拌均匀后滴入少许色拉油或豆油，防止炸时蹦油。（一定要没一块肉粒都裹住淀粉，这样炸出来才好吃）。

溜肉段的做法如下：准备材料 主料：猪肉250克、马铃薯粉100克、柿子椒2个。腌肉调料：料酒1汤匙、酱油半汤匙、盐1/2茶匙。调料汁：葱、姜、蒜末适量，酱油5汤匙，盐1/2茶匙，白糖适量，十三香少许，淀粉一丁点，清水小半碗。

东北溜肉段的家常做法如下：准备原料 猪肉250克 青辣椒1个 鸡蛋1个 胡萝卜少许 盐少许 鸡精1小勺 嫩肉粉少许 花椒粉少许 意大利香料少许 蒜末少许 姜粉少许 生抽2大勺 香醋3大勺 糖1小勺 面糊少许 水淀粉少许 腌制猪肉 将猪肉切成23厘米左右的小块。

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