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戚风蛋糕的经典做法?

戚风蛋糕的基础配方比例通常以 鸡蛋的重量 为基准，其他材料按比例搭配。

经典芒果戚风蛋糕材料：8寸戚风蛋糕胚、300g淡奶油、30g糖、1个大芒果 做法：将蛋糕胚分三层，淡奶油加糖打发至八成，夹层铺奶油和芒果块，表面抹匀奶油后冷藏定型。

第一部分是烤胚阶段，烤胚其实就是烤蛋糕啦，如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕 ，下面就是戚风蛋糕的做法。首先来个戚风蛋糕工具大集合。请点击输入图片描述 2 然后就是戚风蛋糕配方分享 ，我今天分享的是6寸圆模。

德普烘焙实验室――戚风蛋糕的不开裂经典做法： 蛋黄部分：蛋黄150g、细糖20g、牛奶90g、色拉油90g、低筋面粉130g 蛋白部分：蛋清300g、塔塔粉3g、细糖100g、盐4g 制作步骤： 将牛奶、色拉油放置盆中搅至乳化混合均匀。 加入细糖，搅拌使糖溶化。 将过筛后的面粉加入，迅速搅至无干粉状态。

经典配方示例以3蛋配方为例：蛋黄糊：蛋黄3个+玉米油30克+牛奶35克+低粉55克+糖5克 蛋白霜：蛋清3个+糖30克（分次加）烘烤温度150℃，约50分钟，具体需根据烤箱调整。总之，不加泡打粉更能体现戚风蛋糕的传统风味和制作技巧，只需严格掌握打发和混拌手法即可成功。

做法步骤 准备好所有材料，避免手忙脚乱 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆子需要无水无油哦，蛋清入冰箱冷藏 牛奶加入玉米油，搅拌至没有油花为止。状态如图 蛋黄打散 蛋黄加入牛奶中，搅拌均匀 筛入低筋面粉，切拌均匀，注意不要起筋哦！蛋黄糊就做好了。蛋黄糊入冰箱冷藏。

六十大寿用啥蛋糕合适呢

1、寿桃蛋糕：对于六十岁的大寿，通常会有众多家庭成员相聚一堂，因此，一个装饰精美的寿桃蛋糕是庆祝场合不可或缺的。蛋糕上可以写上温馨的生日祝福，再点缀几颗寿桃，这样既符合老年人的喜好，又能增添喜庆气氛。 红红火火的衣物：在重要的日子里，人们往往会选择穿红色的衣物以示喜庆。

2、为了庆祝您父亲六十岁的大寿，选择六层蛋糕是个不错的选择，因为这象征着六六大顺，寓意着一切顺利平安。在这个特殊的日子里，您可以用这样的话语向您的父亲表达您的感激之情：爸爸，您辛苦了，您为我们付出了太多，到了这个年纪，应该多休息，享受一下生活。

3、寿桃蛋糕特别适合六十岁及以上的人群享用。传统习俗中，人们会在老人六十大寿时送上一个生日蛋糕，蛋糕上装饰有六个寿桃，象征着健康与长寿。随着年龄的增长，人们逐渐迈入老年阶段，此时送上寿桃蛋糕不仅能够表达晚辈对长辈的孝敬之情，还能祝愿老人身体健康、长寿。

4、大寿蛋糕订6层比较好，寓意66大寿，吉祥，安康平安。60岁也是人生的一个新起点，寓意着新生活的开始，现在我们这边一般都订的是6层的蛋糕，非常有意义 送六十岁生日礼物怎么送？送绿色食品 现在的老年人都特别注重身体健康。尤其是在饮食方面，既要吃得营养，又要保证绿色无害无污染。

10寸蛋糕有多大,最好有真实照片!

寸蛋糕的直径约为24厘米左右，加上外层奶油及装饰物等，直径会再增加1-2厘米或更多，因此10寸蛋糕直径约与A4纸长边的长度差不多，大概够5-8个人吃。10寸蛋糕是多大 通常蛋糕的“寸”是指英寸。1英寸大约是54厘米，所以10寸也就是24厘米。10寸蛋糕的直径也就约为25厘米左右，蛋糕的大小约是直径为A4纸长的那一边差一点点。

直径尺寸：10寸蛋糕的直径约为24厘米。直观来说，差不多相当于一个小型洗脸盆的大小，在视觉上有较为明显的体量感。 面积及相对大小：通过圆的面积公式计算，其面积比8寸蛋糕大出不少。8寸蛋糕直径约32厘米，10寸蛋糕在面积上更为可观，能为更多人提供食用量。

寸的蛋糕，标准尺寸=10*54CM=24CM；12寸的蛋糕，标准尺寸=12*54CM=30.48CM。

寸蛋糕直径在25厘米左右，12寸蛋糕直径在30厘米左右。对比图如下，上层是10寸，下层是12寸：10寸蛋糕的直径是10英寸，一英寸等于54厘米，所以10寸蛋糕的直径是24厘米。至于多少人吃要看个人，一般10寸蛋糕适合11-15人食用。12寸就是直径24厘米，大概够8到15个人吃。

寸蛋糕的直径是10英寸，一英寸等于54厘米，所以10寸蛋糕的直径是24厘米。6寸（英寸）=124cm≈455克 适合2-4人左右食用，一 般于生日聚会、情人节、母亲节等。8寸=32cm≈909克 适合4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友等。

为了更好地描述10寸蛋糕的大小，我们可以参照下图。这是一个直径为10英寸的圆形蛋糕，通常有3-4层蛋糕体，中间夹有奶油或其他馅料。根据不同的制作方法和蛋糕种类，10寸蛋糕的高度可能会有所不同，通常在3-4英寸之间。如果您需要更大的蛋糕，也可以选择12寸或14寸蛋糕。

又是生日又刚考完大学做什么样的生日蛋糕

1、对于既是生日又刚考完大学的庆祝，可以选择以下几种创意蛋糕设计：分层主题蛋糕：设计描述：可以定制一个双层蛋糕，上层采用毕业元素如毕业帽、学位证书等进行装饰，象征学子刚刚完成的学业旅程；下层则使用生日元素如生日蜡烛、年龄数字等进行装饰，突出庆祝生日的主题。

2、巧克力熔岩蛋糕（浓郁爆浆）黑巧克力+黄油隔水融化，加入蛋黄和糖打发，混合可可粉和蛋白霜。 红丝绒蛋糕（颜色鲜艳）加入红曲粉和少许白醋，搭配奶油奶酪霜，口感绵密酸甜。奶油与夹心（提升层次感）奶油选择：淡奶油（蓝风车/铁塔）：糖比例10：1，打发至8分发（抹面用）或9分发（裱花）。

3、加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。6）蛋糕待凉后从烤盘取出。7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。

4、原料：黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果（中等大小） 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺 作法：黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。

5、选择生日蛋糕时，可以考虑以下款式以确保既美观又美味：根据庆祝对象的年龄和性别选择：儿童：可以选择卡通角色或动物造型的蛋糕，这些设计通常色彩鲜艳，富有童趣。成人：更倾向于经典或简约的设计，可以根据其个人喜好选择相应的主题或装饰。

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