芦笋怎样做又简单又好吃 芦笋怎样做又简单又好吃视频：

芦笋怎么做好吃又简单

1、焯水芦笋：锅内烧水，加入少许食盐和植物油，这样可以使芦笋保持翠绿。水烧开后，倒入切好的芦笋和红椒，焯水约20秒，芦笋断生返青后捞出，用清水冲洗冷却备用。炒制：锅内烧油，油热后倒入蒜末，爆出香味。倒入控干水分的芦笋和红椒，颠锅翻炒均匀。调味：加入适量的食盐、少许生抽提鲜、白糖提味、胡椒粉增香，快速翻炒均匀。

2、整根芦笋焯水1分钟，摆盘。 淋热油激发香味，最后浇蒸鱼豉油即可。亮点：简单健康，蘸酱可替换为芥末酱油或芝麻酱。 芦笋虾仁（高蛋白搭配）材料：芦笋、鲜虾仁、姜丝、料酒。做法： 虾仁用料酒和盐腌10分钟，芦笋切段焯水。 快炒虾仁至变色，加入芦笋翻炒，勾薄芡更滑嫩。

3、清炒芦笋（5分钟快手菜）材料：芦笋1把、蒜2瓣、盐少许、橄榄油/食用油 做法： 芦笋洗净，切去根部老硬部分（约2cm），斜刀切段（更易入味）。 沸水中加少许盐和油，芦笋焯水30秒捞出（颜色更翠绿，可选）。 热锅冷油，爆香蒜末，下芦笋大火翻炒1分钟，加盐调味即可。

4、所需食材：芦笋 适量，调味料 适量。清炒芦笋，芦笋适量，蒜少许，干辣椒一个，油少许，盐少许，白糖一勺，鸡精一勺。把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油，下入蒜片煸香，倒入芦笋和干辣椒，略炒一会儿加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了。

凉拌芦笋怎么做好吃又开胃?

腌制入味：将拌好的芦笋放置一旁，让其腌制10-15分钟，让调料充分渗入芦笋，使味道更加鲜美。上桌：腌制好后，凉拌芦笋就可以装盘上桌了。这道菜色泽鲜亮，口感爽脆，酸甜微辣，非常适合作为夏日的开胃菜。【小贴士】选择新鲜的芦笋，这样做出来的凉拌菜才会更加美味。焯水的时间不宜过长，以免芦笋失去脆度。

水煮芦笋：在锅中加入足够的水，放入少许盐，大火烧开。将准备好的芦笋放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以保持芦笋的脆嫩和绿色。焯水过程中可以用筷子轻轻搅动，使芦笋均匀受热。过冷水：将焯好的芦笋迅速捞出，立即放入冰水中浸泡，这样可以迅速冷却，保持芦笋的脆嫩和色泽。

水煮芦笋：在锅中加入足够的水，放入少许盐，大火烧开。将切好的芦笋放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以保持芦笋的脆嫩和绿色。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以冷却并保持脆嫩。准备调料：将大蒜和小米辣剁成末，香菜洗净切碎备用。如果喜欢，也可以准备一些炒香的芝麻增加香味。

冷藏入味：将装盘的芦笋放入冰箱冷藏半小时左右，让调味汁充分渗透入芦笋，使味道更加鲜美。出品：冷藏入味后的芦笋即可出品，一道清爽开胃的凉拌芦笋就完成了。在制作凉拌芦笋时，可以根据个人口味调整调料的种类和比例，比如喜欢酸甜口味的可以增加香醋和糖的比例，喜欢麻辣口味的可以增加辣椒油或者花椒油。

芦笋怎么烧好吃又简单

焯水芦笋：锅内烧水，加入少许食盐和植物油，这样可以使芦笋保持翠绿。水烧开后，倒入切好的芦笋和红椒，焯水约20秒，芦笋断生返青后捞出，用清水冲洗冷却备用。炒制：锅内烧油，油热后倒入蒜末，爆出香味。倒入控干水分的芦笋和红椒，颠锅翻炒均匀。调味：加入适量的食盐、少许生抽提鲜、白糖提味、胡椒粉增香，快速翻炒均匀。

芦笋洗净切去老根（用手掰断根部，自然断裂处就是嫩老分界），斜刀切段（更入味）。 沸水加少许盐和油，芦笋焯水30秒捞出（颜色更翠绿，可选步骤）。 热锅冷油，爆香蒜末，下芦笋大火翻炒1分钟，加盐调味即可。

芦笋洗净，去掉老根，斜切成段。 烧一锅水，加入少许盐和油，将芦笋焯水1-2分钟，捞出过凉水备用。 热锅冷油，放入蒜末爆香。 加入芦笋翻炒1-2分钟，调入适量盐，翻炒均匀即可。特点：清淡爽口，保留芦笋的原汁原味。

方法一：烧芦笋 准备材料：嫩芦笋500克，植物油40克，料酒10克，水淀粉8克，胡椒粉2克，精盐3克，味精1克。 烹饪步骤： 清洗芦笋并削皮，整条快速焯水后沥干备用。 热锅凉油，加入芦笋和少量精盐煮一会儿，捞出装盘。 重新起锅，加入调料和水淀粉制成的浓汁，淋在芦笋上即可。

Tips：虾仁可替换成腊肠或牛肉片，同样美味。 凉拌芦笋（清爽开胃）材料：芦笋200克、小米辣1根（可选）、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油少许、白芝麻 做法： 芦笋焯水后过冰水，沥干摆盘。 调酱汁：生抽+香醋+芝麻油+小米辣圈拌匀。 酱汁淋在芦笋上，撒白芝麻即可。

芦笋怎么做好吃又简单的做法

1、春天芦笋的三种好吃又营养的做法包括白灼芦笋、上汤芦笋和芦笋炒鱿鱼圈。白灼芦笋：做法：将芦笋清洗干净并削去老皮，然后从中间切开。准备葱姜蒜和小米辣，并切成丝。烧一锅开水，加入盐和油，将芦笋焯水2分钟后捞出，装盘并淋上蒸鱼豉油。最后放上蒜末、葱姜辣小米辣，淋上热油即可。

2、食材准备 芦笋：适量，洗净后切成斜段，以保持其脆嫩的口感。蒜末：适量，用于提香。红椒：半个，切成菱形片，用于配色和增加口感。调味料：食盐、生抽、白糖、胡椒粉等适量，根据个人口味进行调整。烹饪步骤 焯水芦笋：锅内烧水，加入少许食盐和植物油，这样可以使芦笋保持翠绿。

3、芦笋洗净去老根，沥干后铺在烤盘上。 刷一层橄榄油，撒盐和黑胡椒。 烤箱200℃烤10-15分钟（根据粗细调整），边缘微焦即可。升级版：出炉后擦一些帕玛森芝士碎，或挤柠檬汁解腻。

4、清炒芦笋 材料：芦笋、蒜、盐、食用油 做法： 芦笋洗净，去掉老根，斜切成段。 烧一锅水，加入少许盐和油，将芦笋焯水1-2分钟，捞出过凉水备用。 热锅冷油，放入蒜末爆香。 加入芦笋翻炒1-2分钟，调入适量盐，翻炒均匀即可。特点：清淡爽口，保留芦笋的原汁原味。

5、5种简单做法 蒜香橄榄油煎芦笋（5分钟）做法：平底锅倒橄榄油，中火放入芦笋和蒜片，煎至表面微皱（约3分钟），撒海盐和黑胡椒，淋少许柠檬汁提鲜。 培根卷芦笋（烤箱/平底锅）做法：用半片培根缠绕3-4根芦笋，牙签固定。烤箱200℃烤12分钟，或煎至培根焦脆。

芦笋怎么做好吃

新鲜芦笋怎么做好吃 凉拌芦笋：准备芦笋、生抽、香油、食盐、辣椒、白糖、蒜末、食用油等原料，先把芦笋清洗干净并切为3~5厘米的段，然后放入热水中焯烫，烫至完全变色即可捞出，捞出后加入适量生抽、香油、食盐、辣椒、白糖、蒜末，再倒入热油搅拌均匀即可食用。

春天芦笋的三种好吃又营养的做法包括白灼芦笋、上汤芦笋和芦笋炒鱿鱼圈。白灼芦笋：做法：将芦笋清洗干净并削去老皮，然后从中间切开。准备葱姜蒜和小米辣，并切成丝。烧一锅开水，加入盐和油，将芦笋焯水2分钟后捞出，装盘并淋上蒸鱼豉油。最后放上蒜末、葱姜辣小米辣，淋上热油即可。

① 削去根部老皮（从笋尖下方1/3处开始向根部削），切掉硬根；② 盐水煮沸后转小火，放入芦笋煮3-5分钟（粗笋时间略长），捞出冰水浸泡保持脆嫩；③ 搭配荷兰酱（Hollandaise sauce）或融化黄油，撒黑胡椒和柠檬汁。关键：避免煮过头，芦笋能弯折不断即可。

芦笋的美味做法有以下几种： 清炒芦笋 材料：芦笋适量，蒜少量，干辣椒，盐少量，白糖一勺，鸡精一勺，油少量。 做法：芦笋切段，辣椒和蒜切片。热锅凉油，下入蒜片煸香，再倒入芦笋和干辣椒，略炒后加盐、白糖和鸡精调味，炒三分钟出锅。

芦笋素炒好吃的关键在于选择合适的配菜和恰当的烹饪技巧，以下是一种推荐的素炒芦笋的做法：食材准备 芦笋：适量，洗净后切成斜段，以保持其脆嫩的口感。蒜末：适量，用于提香。红椒：半个，切成菱形片，用于配色和增加口感。调味料：食盐、生抽、白糖、胡椒粉等适量，根据个人口味进行调整。

清炒芦笋怎样做清脆又好吃?

准备芦笋：选购新鲜的芦笋，去掉硬梗部分，将芦笋洗净。如果芦笋较粗，可以将其对半切开，这样便于烹煮时受热均匀。水煮芦笋：在锅中加入足够的水，加入少许盐，大火烧开。将芦笋放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以保持芦笋的脆嫩。焯水可以去除芦笋的草腥味，同时使其颜色更加鲜绿。

去皮：如果芦笋较老，可以用削皮器从底部向上轻轻削去外层的硬皮。 焯水 烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。加盐和油：在水中加入一小撮盐和几滴油，这有助于保持芦笋的绿色。焯水：将处理好的芦笋放入沸水中，快速焯水几十秒到一分钟，目的是使其断生，但仍然保持脆嫩。

清炒芦笋：将焯水过的芦笋倒入锅中，迅速翻炒，加入适量的盐调味，炒至芦笋表面略微焦黄，出现诱人的香味。出锅装盘：炒至芦笋熟透但仍然保持脆嫩，即可出锅装盘。注意不要炒得过久，以免芦笋变软失去脆感。

标签： 芦笋怎样做又简单又好吃