炒年糕的做法家常做法简单・炒年糕做法家常做法大全，

beiqi 美食菜谱 2025-09-06 09:30:11 7

家常炒年糕怎么做?

1、韩式辣炒年糕材料：年糕条 300克韩式辣酱 2大勺白糖 1小勺酱油 1小勺蒜末 1小勺洋葱半个（切丝）胡萝卜半根（切丝）白菜适量（切块）水适量芝麻少许（装饰用）做法：将年糕条用温水浸泡10分钟，使其变软。锅中加入适量油，放入蒜末和洋葱炒香。加入胡萝卜和白菜翻炒至蔬菜变软。

（图片来源网络，侵删）

2、家常炒年糕的制作方法如下：准备配料年糕12片洋葱1个，切寸段小油菜2颗，洗净备用葱，切寸段白砂糖、油、十三香、鸡精适量煮年糕加水将年糕煮至半熟，然后取出备用。炒制锅中放油，油半热时加入适量的白砂糖，小火翻炒至糖色微黄。加入切好的洋葱和葱，大火爆炒出香味。

3、处理年糕：将年糕条放入温水中浸泡10分钟，使其稍微软化（如果年糕较硬，可以多泡一会儿）。捞出沥干水分备用。准备配菜：卷心菜、胡萝卜、青椒切丝，火腿或培根切片，鸡蛋打散备用。炒鸡蛋：锅中加少许油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。炒配菜：锅中再加少许油，放入蒜末爆香。

4、家常炒年糕的简单做法如下：准备食材年糕：200克青菜：100克火腿肠：1根鸡蛋：适量辅料：洋葱丝、蒜末、小红尖椒、葱段、生抽、老抽、老干妈处理年糕锅中放入水，滴入几滴色拉油，水开后倒入年糕，烫30秒后捞出，放入冷水中投凉，以防止年糕粘连。

（图片来源网络，侵删）

2、处理年糕：冷冻年糕片需先煮软：水开后下锅煮2分钟，捞出过冷水防粘。新鲜年糕可直接炒。炒配料：热锅放油，爆香蒜末和洋葱，加入胡萝卜、白菜等蔬菜炒软。可选：加火腿、鱼豆腐等配料翻炒。调味翻炒：转小火，倒入调好的酱料炒香。

3、年糕250克、洋葱1/4个、胡萝卜1/2根、芹菜1小把。步骤：锅里放水烧开、放入年糕略煮，大概三分钟。煮年糕的时候，可以一边准备配料，将胡萝卜、洋葱切丝、芹菜切段，葱切花。年糕稍煮后，过凉水捞出来备用。平底锅中放适量植物油烧至五成热，放入葱白和洋葱炒香。

（图片来源网络，侵删）

2、家常炒年糕的简单做法如下：准备年糕：将年糕片或年糕条解冻，并确保它们彼此分开，不粘连在一起。调制酱汁：在一个碗中，将等量的酱油、料酒和糖混合均匀，调成酱汁备用。炒年糕：平底锅中倒入适量的油，大火烧热后转小火。

3、处理年糕：冷冻年糕片需先煮软：水开后下锅煮2分钟，捞出过冷水防粘。新鲜年糕可直接炒。炒配料：热锅放油，爆香蒜末和洋葱，加入胡萝卜、白菜等蔬菜炒软。可选：加火腿、鱼豆腐等配料翻炒。调味翻炒：转小火，倒入调好的酱料炒香。

1、处理年糕：冷冻年糕片需先煮软：水开后下锅煮2分钟，捞出过冷水防粘。新鲜年糕可直接炒。炒配料：热锅放油，爆香蒜末和洋葱，加入胡萝卜、白菜等蔬菜炒软。可选：加火腿、鱼豆腐等配料翻炒。调味翻炒：转小火，倒入调好的酱料炒香。放入年糕片，快速翻炒裹匀酱汁（可加2勺水焖1分钟更入味）。

2、炒年糕片的家常做法如下：准备食材主要食材：年糕片、瘦肉、胡萝卜、洋葱、青椒。预处理：年糕片提前浸泡在清水中变软；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制；胡萝卜、洋葱和青椒分别洗净切丝或切块备用。炒制瘦肉步骤：烧热锅，加入适量的食用油，油热后放入腌制好的瘦肉片。

3、锅里加水，大火烧开后，放入年糕片进行焯水。这一步的目的是为了软化年糕，便于后续翻炒，同时去除部分年糕的粘性。焯水时间约为2分钟左右，具体时间根据年糕的厚薄和软硬程度调整。焯好后捞出年糕片，沥干水分备用。炒制过程锅里倒油烧热，先放入青菜帮进行翻炒。青菜帮相对较难熟，所以先下锅。

4、年糕250克、洋葱1/4个、胡萝卜1/2根、芹菜1小把。步骤：锅里放水烧开、放入年糕略煮，大概三分钟。煮年糕的时候，可以一边准备配料，将胡萝卜、洋葱切丝、芹菜切段，葱切花。年糕稍煮后，过凉水捞出来备用。平底锅中放适量植物油烧至五成热，放入葱白和洋葱炒香。

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