豆沙包的做法和包法 豆沙包的做法和包法图片：

糯米豆沙包的做法和包法

混合粉类：将糯米粉、粘米粉、糖混合均匀。 和面：分次加入温水（约40℃），边倒边搅拌成絮状，再加入植物油揉成光滑面团。面团状态：柔软不粘手，类似耳垂软度。若太干加水，太粘加少量糯米粉。 醒面：盖保鲜膜静置15分钟，让面团更柔软。

制作方法： 将糯米面放入容器中，加入清水搅拌均匀，揉成面团。锅热后，少许花生油涂抹锅底，倒入黄豆面用小火慢慢翻炒，直到黄豆面变深色并炒出香味，取出摊凉。 面团揉成长条，揪成小剂子，按扁包入豆沙馅，放入蒸锅蒸10分钟。

玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉中，面团能成团而不粘手即可，盖上湿布饧发30分钟。这是饧发好的面团，出现了裂口，那也不担心，是正常的，因为面团比较干的缘故。将面团分成均等的小面团，豆沙馅也分成均等的重量，捏成小团。

制作时，首先将糯米粉与适量的水或牛奶混合，揉成柔软的面团。接着，将面团分成若干小块，每块压成小圆饼，然后在中间放入豆沙等馅料，再用手掌心轻轻收口，搓成圆球状。包法上，关键在于收口时要确保皮薄馅大，而且封口要严实，以防在蒸煮过程中馅料流出。

包制：铺糯米：取约100克糯米放在保鲜膜上，然后压平。加馅料：在压平的糯米中间放上适量的红豆沙馅。收口：利用保鲜膜协助将糯米团收圆，并去掉保鲜膜。装饰：坚果装饰：在包好的糯米豆沙包表面放上一些竖果进行装饰，以增加口感和美观度。

糯米粉 200g 、 红豆沙（自制） 200g 、 面粉 250g 、 水 适量 、 酵母粉 半袋或一袋 、 食用油 适量 烹饪步骤 1/9 点击查看大图 红豆提前一晚浸泡 ，高压锅压半小时，趁热＋白糖（多少看自己）捣烂成泥。晾凉备用。

江豆豆沙包馅怎么做?

豆沙包（附豆馅儿的制作方法）的做法 红豆陷部分： 红豆洗干净，放三四倍的水浸泡12个小时，期间可以换几次水去豆腥。最好选择底面积大一些的盆子，底面积小的会造成上面的豆子泡好了下面的豆子泡的不够发，煮的时候还是会不容易烂。

我们把面团放入手掌心之后，把豆沙馅放入面皮中，然后捏上，把把有褶皱的一面朝下，放在案板上之后，需要用双手转动豆沙包，包好之后就可以放在蒸锅里，醒发20分钟之后就可以开始蒸豆沙包，蒸锅上汽之后再继续蒸15分钟就可以了。关火之后过3分钟，再打开锅盖，让豆包定形就可以吃了。

将红豆、豇豆清洗干净。压力锅锅中放适量水及红豆豇豆，设定好程序煮烂（根据自己过的火候来设定时间）。待压力卸掉后，打开盖子。红豆豇豆稍凉后加入适量水放入料理机打碎。锅中放入打碎的红豆及一多半的白糖，小火翻炒。炒至水发挥发差不多时，再倒入一小半白糖。

第七步：取一个小剂子，压扁。然后往中间放适量的豆沙馅，如图。第八步：把豆沙包起来，然后封口朝下，揉圆，如图，一个豆沙包就做好了。第九步：冷水上锅，将包好的豆沙包放到锅里醒发20分钟。然后开大火，将水烧开后转中小火再蒸15分钟，蒸好后焖5分钟即可揭盖食用。

家庭豆沙包做法

冷水上锅蒸豆沙包，大火烧开后转中火蒸15 - 20分钟。蒸的时间根据豆沙包的大小适当调整，蒸好后不要马上揭开锅盖，让豆沙包在锅中焖3 - 5分钟再出锅，这样可以防止豆沙包塌陷。旁边放一碗热水。烤箱温度调至35 - 40摄氏度，发酵40 - 60分钟左右。这种方法发酵速度相对较快，而且温度比较容易控制。

做法： 混合除黄油外的所有食材，揉成团密封松弛30分钟。 松弛好的面团移至面板，揉出厚膜加入提前软化好的黄油，揉搓均匀，继续揉出薄膜状态，整理圆润，密封醒发至2倍大。

玉米豆沙包的简单做法如下：主料： 玉米面100克 面粉100克 糯米粉100克 豆沙板栗馅200克 辅料： 白糖10克 酵母5克 温水适量 制作步骤： 和面：将面粉、糯米粉、玉米面倒入大盆中，加入白糖和酵母粉，慢慢加入温水，搅拌成大片雪花状的面絮，揉成光滑柔软的面团。遮上保鲜膜，静置饧发20分钟左右。

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