燃面图片：燃面的正宗做法・

宜宾土特产清单-燃面

宽粉：宜宾燃面的主要原料之一是宽粉，由优质米制成。这种宽粉口感柔软，同时带有一定的嚼劲，能够很好地吸收麻辣汤的浓郁味道。麻辣汤：麻辣汤是宜宾燃面的灵魂所在，由多种辣椒、花椒等调料精心熬制而成。它香气四溢，麻辣可口，为燃面提供了独特的风味。

燃面的要素有四，一是碱水面，二是肉酱，咸香，三是花生碎，香脆，四是辣椒油，味道重。碱水面，含水少，细且硬，适合做凉面和干拌面，有嚼头。

宜宾燃面 简介：宜宾燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。可以购买真空包装的燃面，方便携带和保存。 南溪豆腐干 简介：南溪豆腐干是宜宾市南溪区的特产，口感细腻，味道鲜美，营养丰富，且便于携带，是馈赠亲友的佳品。

南方内有哪些特色小吃,吃了才算不枉此生?

状元及第粥：粥品鲜美，寓意吉祥，是广州地区的特色小吃。 鸡仔饼：皮脆馅软，甜中带咸，风味独特。 佛山盲公饼：口感酥脆，甜而不腻，是佛山的传统小吃。 陈村粉：薄而透明，口感爽滑，是佛山顺德地区的特色美食。粤东地区： 蚝烙：以鲜蚝为主要原料，口感鲜美，外酥里嫩。

韶关的韶关铜勺饼、罩鱼头煲、瑶山烟肉、剁椒鸵鸟肾、油罩糍、糯米酿豆腐，这些传统小吃不仅味道独特，还富有文化内涵。大塘扣肉、鹅醋钵，更是让人回味无穷。

果条卷，这个也是具有南方特色的一道美食，而且在当地物美价廉，做法比较简单，很快就能够吃到。

丽江古城 丽江古城位于云南省丽江市古城区，又名大研古城，世界文化遗产丽江古城一共包括大研古城、束河古镇、白沙古镇三个部分。坐落在丽江坝中部，始建于宋末元初（公元13世纪后期），地处云贵高原，面积为279平方公里。

燃面是什么

1、燃面燃面是四川宜宾的一种面，其实四川到处都有卖，受欢迎，再后来四川以外也有卖了。传说，此面条因为油大，用火一点就能燃烧，故称为燃面。我觉得此说法不妥。燃面乃民间吃法，从前，油也不是便宜东西，除非是很有余粮的地主家，哪可能普通馆子吃个面就随随便便的放很多，这可是要算成本滴。

2、燃面，又称燃烧的面条，是一种源自中国四川省的传统面食。它的名字来源于面条在烹饪过程中的独特现象，即面条在高温油中迅速燃烧，产生火焰。燃面的起源可以追溯到清朝末年，距今已有百余年的历史。燃面的起源与四川地区的饮食文化密切相关。四川省自古以来就有“天府之国”的美誉，物产丰富，食材种类繁多。

3、燃面是一种源于四川省宜宾市的传统小吃，属于川菜，是一种素面。以下是对燃面的详细介绍：名称由来 燃面因其独特的制作工艺和食材搭配，使得面条油重无水，点火即能燃烧，因此得名“燃面”。这一特性不仅增加了食用的趣味性，也体现了其制作工艺的精湛。

4、燃面是宜宾一道独特的小吃，以面条为主料，配以花生、芽菜、油辣椒等多种调料。传统的燃面制作过程讲究，面条需先在沸水中煮至断生，随后用竹笊篱捞出，再用力甩干水分，确保面条不含过多水分。接着，在碗中淋入炼熟的菜籽油，趁热用筷子将面条挑散，使之均匀分布，避免粘连。

5、燃面，这种独特的面食，在中国的四川宜宾地区享有盛名，特别是宜宾市，它在当地是极具传统的特色小吃，归属于四川菜系。因其独特的烹饪方式，即面条在烹饪过程中看似能点燃，因此得名“燃面”。

6、宜宾燃面，一种源自清朝光绪年间的特色小吃，以其独特的风味闻名遐迩。这种面食选用的是宜宾本地优质水面条作为主要原料，配以黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等丰富辅料。

谁知道四川哪种小吃又麻又辣又好吃,如果想在网上购买这些好吃的东西的话...

1、十冒血旺：毛血旺又叫“冒血旺”，其原料以鸭血、牛百叶、豆芽等为主，以鳝鱼、鱿鱼等辅料来提鲜，其味道应是麻、辣、鲜、香四味俱全。另外现在还有冒菜一系列的。 十烧烤： 炒田螺： 炒龙虾： 香辣蟹： 十水煮肉片：教科书上写：水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。从菜的制作大致就能领略：先准备蔬菜：芹菜、蒜苗，切段；青笋，切片。

2、老麻抄手是四川成都特色小吃，又称之为云吞面或小馄饨，是我国的一种传统式的特色美食。这种抄手以麻为特色，每一碗抄手里面，都放了许多花椒面，味道非常麻，但是很好吃。

3、钟水饺就是成都甚至四川水饺的杰出代表。夫妻肺片 夫妻肺片（凉菜）---关于夫妻肺片的由来曾经还有过很多的争执，目前大家比较认同的是解放前一对夫妻生活困顿，一直就靠把牛的肺片（如头皮/蹄子/心肺等）收拾干净，配上各种作料沿街叫卖，了以糊口。后来发展成一道四川名菜。

宜宾然面做法

四川宜宾燃面的做法如下：准备原料 主料：面条、熟花生碎、宜宾芽菜、葱花。配料：酱油、味精、油海椒（辣椒油的一种，具有独特的香辣味）。调料：香油4大勺、辣椒油1大勺、酱油3大勺（用于拌面的酱油需单独准备，不计入此调料中）、味精1小勺。

宜宾燃面的正宗做法有其独特门道。首先准备好碱水面、芽菜、花生碎、芝麻、葱花、小磨香油、辣椒油、生抽、醋、鸡精等食材。先将碱水面煮熟，捞出后迅速放入加了少许熟油的碗中，用筷子挑散，让面条均匀裹上油，防止粘连。接着把芽菜切碎，锅中热油，放入芽菜炒香。

正宗宜宾燃面的做法如下：准备食材 机制碱水面：适量，选择略细的品种。 猪肉：100克，三分肥七分瘦，手工剁碎。 原味炒熟花生：适量，去红衣后擀碎。 宜宾芽菜：30克。 调味料：熟油、生抽、米醋10克、白糖10克、香油5克、花椒粉2克、油辣子适量。 葱花：少许。 小米椒：适量，切丁。

宜宾燃面正宗做法有些讲究。面条要选用当地优质水面，这样口感劲道。先将面条煮熟后迅速捞出，放入凉开水中过凉，再沥干水分，保证面条松散不粘连。调料是关键。准备好特制酱油，它能赋予燃面独特酱香；小磨香油增添香味；红油辣子要辣而不燥、香气浓郁；花生碎增加酥脆口感；芽菜提鲜增香；葱花点缀提味。

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