猪肝的做法，爆炒猪肝的做法

猪肝都有哪些做法?

1、猪肝有哪几款家常做法，鲜嫩爽口没腥味呢？枸杞猪肝汤主料：猪肝150克决明子茶5克枸杞10克。辅材：姜片2片米酒、盐各适当。

2、白切猪肝 用料：猪肝；姜；料酒；蒜；生抽；香油；醋；辣椒油；白切猪肝的做法：猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右 锅中放水，水盖过猪肝还略多。

3、猪肝豆腐羹 材料：猪肝、嫩豆腐、葱、姜、盐、鸡精、淀粉、水淀粉。做法：猪肝切片，用清水浸泡去血水，换水直至水清。嫩豆腐切块备用。锅中加水烧开，放入葱姜，再放入猪肝片煮至变色。放入豆腐块，加盐和鸡精调味。用水淀粉勾芡，煮开后即可关火。

4、炒猪肝：炒猪肝是最常见的猪肝做法之一。首先将猪肝切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉等腌制一下。然后将葱、姜、蒜切好备用。热锅凉油，先将葱姜蒜爆香，再放入猪肝快速翻炒，猪肝变色后加入青椒、红椒等蔬菜一起炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。猪肝汤：猪肝汤是一道营养丰富的汤品。

猪肝怎么做能清炖好吃清水煮猪肝的做法

食材：猪肝300G、清水1000毫升、白醋10G毫升。将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下，冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片。切肝片的时候尽量切的均匀一致，太厚或太薄都不好。切好的肝片放在盐水中浸泡30分钟左右，其间要反复换水直到水变得很清。

新鲜猪肝，冷水浸泡，去除血水。要勤换水，多浸泡一会儿；葱，切大段就好；姜，切大片；八角，掰开；冷水放入料酒煮猪肝，水开后撇去浮沫。煮5-8分钟后关火，盖上锅盖焖10分钟左右，用筷子扎厚的部位，没有血水渗出，就可以了；切片，调个蘸汁就可以吃了。做法三：准备用料。

猪肝清洗干净，放盆中加没过猪肝的清水浸泡半小时以上，中间冲洗换水三次。

准备好两大块猪肝，猪肝是猪的内脏器官，所以猪肝一定得挑新鲜的。将猪肝焯水，把猪肝洗干净后再用水浸泡一段时间。准备好一些调味品，一般的都是有什么用什么，这个季节可以用葱瓣，生姜等。剥好后洗干净拍碎。

煮猪肝的正宗做法是：先将猪肝用盐水和醋浸泡20分钟，去除腥味和残留物。然后将猪肝切成约1厘米厚的片，入锅煮熟。在另一个锅里，将姜蒜末、葱姜片、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉和清水混合，烧开后加入熟猪肝片，用小火慢炖5分钟即可。

猪肝的家常做法

猪肝做法大全家常：材料：熟猪肝、葱丝、红椒圈、芹菜段、洋葱、辣椒油、料酒、干淀粉，椒麻味汁（冷鲜汤、酱油调匀、加入盐、味精调成咸鲜味，加入剁细的花椒和葱叶，最后加入香油调匀）。

猪肝洗净，刀改成薄片，酱油少许，盐，味精，生粉，这些适量添加腌制几分钟，待用。锅中放油，油热后放入辅料炒制。然后将腌制好的猪肝放入锅中大火爆炒，猪肝变色后就差不多出锅啦。一道美味的家常爆炒猪肝就做好了。

食材：鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净。切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用。

做法一：清炖猪肝汤 材料：猪肝适量、鸡腿适量、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量 猪肝洗净切成薄片，用淡盐水浸泡片刻后捞出备用。 鸡腿剁成块，放入开水中焯水后捞出沥水备用。 锅中加入足够的清水，水开后加入姜片、葱段，煮开后撇去浮沫。

炒猪肝的家常做法大全

1、炒猪肝是一道家常下饭菜，营养丰富，口感鲜美。下面是几种常见且简单的炒猪肝家常做法。 醋炒猪肝：将新鲜猪肝洗净切片，用料酒、盐腌制10分钟，之后用淀粉搅拌均匀。起锅热油，将腌制好的猪肝快速炒熟，盛出备用。

2、食材：鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净。切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用。

3、猪肝洗净，刀改成薄片，酱油少许，盐，味精，生粉，这些适量添加腌制几分钟，待用。锅中放油，油热后放入辅料炒制。然后将腌制好的猪肝放入锅中大火爆炒，猪肝变色后就差不多出锅啦。一道美味的家常爆炒猪肝就做好了。

4、炒猪肝的家常做法 第一步：新鲜的猪肝处理干净后切成薄片。第二步：准备一碗清水，加入切好的猪肝，再加少许盐，抓匀后静置两分钟，去除腥味。

猪肝要怎样做法好吃

1、洋葱炒猪肝原料：猪肝100克、洋葱100克、料酒15克、酱油5克、淀粉5克、盐3克。首先将准备好的猪肝用清水冲洗干净，然后将其切片。将准备好的洋葱洗净，然后将其切块，放入碗中口留着备用。炒锅上火，放入开水和猪肝，稍微煮一下，捞出滤水。炒锅加油加热，放入洋葱煸炒到软。

2、爆炒猪肝 用料：猪肝250g；青椒2个；大蒜一瓣；生姜一小块；色拉油适；猪肝腌料；淀粉一勺半；料酒一勺；调味料；甜面酱半勺；老抽半勺；盐小半勺；白砂糖小半勺；清水两三勺；爆炒猪肝的做法：首先买回来的猪肝泡一下血水，用清水多洗几次。全切好之后再用清水冲洗两三遍。

3、煎猪肝：材料：- 猪肝切片 - 生姜，切成丝状 - 大蒜，切成薄片 - 盐和胡椒粉，适量 - 酱油，适量 - 食用油 步骤： 在猪肝上撒上盐和胡椒粉，用手搓匀使其均匀渗透。 将热锅加入食用油，待油热后将姜丝和大蒜片炒香。 将猪肝放入锅中煎熟，每面大约煎2-3分钟，直到猪肝熟透。