枣泥酥枣泥酥cp文杨和苏早安：

枣泥酥的美味做法

枣泥酥的美味做法：枣泥酥以层次分明的酥皮包裹香甜枣泥，可添加核桃丰富口感。制作需准备油皮、油酥材料及枣泥馅，通过揉面、松弛、包馅、烘烤等步骤完成。

最后将面皮擀成圆形，包入适量的枣泥馅，收口朝下，整形成圆球状。将包好的枣泥酥放入烤盘，表面刷上一层蛋黄液，撒上一些白芝麻。预热烤箱至 180°C，将烤盘放入烤箱中，烤 25-30 分钟，直到表面金黄酥脆。你还可以尝试其他口味的馅料，如豆沙馅、莲蓉馅、五仁馅等。

将枣泥酥送入预热至180度的烤箱中，上下火烤20分钟。然后将温度调至200度，仅上火烤5分钟即可出炉。按照以上步骤操作，就可以制作出美味的枣泥酥了。

有什么制作枣泥酥的小技巧?

和面：制作枣泥酥的面团通常使用低筋面粉，可以使成品更加酥松。面团要揉至光滑，不粘手。面团的硬度要适中，太硬会导致成品不够酥松，太软则不易成形。包制：将面团分割成小剂子，擀成圆片，包入适量的枣泥。包的时候要注意将面团边缘往中间捏紧，防止烘烤时枣泥溢出。烘烤：预热烤箱至180°C左右。

制作夏季小枣枣泥酥，首先要准备好食材，如小枣、低筋面粉、黄油、细砂糖、玉米油等。先把小枣洗净去核，放入锅中加适量水煮熟，煮到软烂后捞出沥干水分。接着将其放入搅拌机中打成细腻的枣泥。在锅中放入黄油小火融化，加入细砂糖搅拌均匀，再倒入枣泥翻炒，让枣泥中的水分进一步蒸发，变得更加浓稠。

制作枣泥馅（提前准备）红枣洗净去核，加清水煮软（约20分钟），沥干后去皮（嫌麻烦可保留皮，用破壁机打细）。枣肉加少量水用料理机打成泥，倒入不粘锅，加糖和油小火翻炒至成团、不粘铲子，放凉备用。

枣泥酥以层次分明的酥皮包裹香甜枣泥，可添加核桃丰富口感。制作需准备油皮、油酥材料及枣泥馅，通过揉面、松弛、包馅、烘烤等步骤完成。

枣泥馅制作 处理红枣：红枣洗净去核，加清水煮软（约20分钟），沥干后去皮（可选）。 炒制馅料：将枣肉压成泥，加入糖和植物油，小火翻炒至成团不粘锅，放凉备用。酥皮制作 水油皮：将面粉、糖、猪油混合，分次加入温水揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟。

稻香村枣泥酥的制作方法是什么?

1、制作油皮：**将中筋面粉过筛后，加入猪油（或黄油）和糖粉，慢慢加入冷水，边加边揉，直到面团光滑不粘手。将面团盖上湿布松弛20分钟。制作油酥：**取一部分中筋面粉，加入剩余的猪油（或黄油），揉成面团，不需要加水。同样松弛20分钟。

2、将猪油或黄油切成小块，加入面粉中，用手指揉搓至面粉呈沙状。慢慢加入水，边加边揉，直到面团可以聚在一起，不粘手为止。注意不要过度揉面，以免面团变得硬而不酥。 准备馅料 如果使用现成的枣泥馅，可以直接使用；如果是自制，需要将红枣去核，蒸熟后捣碎或用搅拌机打成泥，加入适量的糖调味。

3、煎炸糕点：在平底锅中加入适量的食用油，用中小火加热。待油热后，将糕点放入锅中，煎至两面金黄，即可出锅。完成：将煎好的稻香村枣泥糕放在盘子里，稍微晾凉后，就可以享用了。此时的枣泥糕外酥里嫩，甜而不腻，十分美味。以上就是稻香村枣泥糕的制作方法。

夏季小枣怎么制作成枣泥酥

制作夏季小枣枣泥酥，首先要准备好食材，如小枣、低筋面粉、黄油、细砂糖、玉米油等。先把小枣洗净去核，放入锅中加适量水煮熟，煮到软烂后捞出沥干水分。接着将其放入搅拌机中打成细腻的枣泥。在锅中放入黄油小火融化，加入细砂糖搅拌均匀，再倒入枣泥翻炒，让枣泥中的水分进一步蒸发，变得更加浓稠。

制作夏季小枣枣泥派，首先要准备好食材，如小枣、低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋等。先把小枣洗净去核，放入锅中加适量水煮熟。煮到小枣软烂后捞出，用勺子按压成泥状。接着在锅中放入黄油，小火融化后加入枣泥翻炒，再加入适量细砂糖继续翻炒均匀，让枣泥更加香甜。

制作夏季小枣枣泥馅饼，首先要准备好食材，如新鲜小枣、面粉、黄油、白糖等。先把小枣洗净去核。可以用厨房剪刀将小枣剪成两半，然后用手挤出枣核。接着把处理好的小枣放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火煮至软烂。煮烂的小枣很容易就能用勺子压成泥状。

制作夏季小枣枣泥饼干，首先要准备好食材，如小枣、低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋等。将小枣洗净去核，加水煮至软烂，然后用料理机打成细腻的枣泥备用。接着把黄油软化，加入细砂糖搅拌均匀，再分多次加入鸡蛋液搅拌至蓬松。倒入枣泥继续搅拌均匀，筛入低筋面粉，揉成面团。

不用很久就成了枣泥～请点击输入图片描述 这是加了糕粉（熟糯米粉）的状态。根据枣的甜度，如果觉得太甜就加一些糕粉平衡一下甜腻度。请点击输入图片描述 当然也可以放一点植物油～请点击输入图片描述 做枣泥酥，面包馅都是可以的。

甜度较低，外皮酥松且油香明显。 推荐理由：造型别致，适合搭配茶饮，解腻又满足。个人建议：若初次尝试，优先选枣花酥，最具代表性；偏好坚果香可选枣泥方酥；喜欢传统糕点质感可试枣泥月饼。稻香村的枣泥点心均选用优质金丝小枣，差别主要在外皮工艺和辅料搭配，可根据自己喜欢的口感类型选择。

酥皮枣配方

1、处理红枣：红枣洗净去核，加清水煮软（约20分钟），沥干后去皮（可选）。 炒制馅料：将枣肉压成泥，加入糖和植物油，小火翻炒至成团不粘锅，放凉备用。酥皮制作 水油皮：将面粉、糖、猪油混合，分次加入温水揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟。 油酥：低筋面粉加猪油揉成团，冷藏10分钟定型。

2、烘烤：**将包好的枣泥酥放在烤盘上，表面可以刷上一层蛋液，撒上一些芝麻作为装饰。预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约20-25分钟，或者直到表面金黄。冷却：**烤好的枣泥酥取出放置在烤网上冷却，这样可以保持酥皮的酥脆。通过以上步骤，你可以制作出类似稻香村风格的枣泥酥。

3、小包酥皮的制作方法与大包酥类似，只是将面团和油酥均分成10小块，逐个包入，压扁后卷成团，再制成饼状。这样的酥皮更便于操作，也适合想要精细控制的制作者。至于月饼馅料，如松子枣泥，需先将黑枣去核蒸烂，与糖、油和松子混合，烧至不粘手。

4、小包酥酥皮制法：面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法。将皮料与油酥料各分成10小块，将油酥逐一包入皮中，用面杖压扁后卷折成团，再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。制馅：根据配方拌匀，揉透滋润即可。下列馅需预制成半成品：松子枣泥：先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。

5、撒芝麻。中层烤20-25分钟，至表面金黄酥脆。技术要点酥皮层次：折叠擀压时力度均匀，避免破酥。馅料湿度：需能捏成团但不出油，太干可加少许水或油调整。烤制火候：汾阳月饼讲究外酥内软，避免高温烤焦。传统汾阳月饼冷热皆宜，搭配当地红枣茶风味更佳。可根据口味调整馅料比例，如增加玫瑰酱或枣泥。

枣泥酥怎么做

水油皮按扁包入油酥，收口朝上擀成牛舌状，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。再次擀长卷起，松弛15分钟（两次擀卷更酥）。 包馅烘烤 手指压面卷中间，两头往中间捏，擀成圆皮，包入枣泥馅（约15g/个），收口朝下整圆。表面刷蛋液，撒芝麻，用牙签划花纹（可选）。烤箱预热180℃，中层烤20-25分钟，至表面金黄。

枣泥酥以层次分明的酥皮包裹香甜枣泥，可添加核桃丰富口感。制作需准备油皮、油酥材料及枣泥馅，通过揉面、松弛、包馅、烘烤等步骤完成。

将油酥面团包入水油面团中，封口捏紧。擀卷：按扁包好的面团，擀开成长椭圆形，卷起后再次饧10分钟。重复擀开、卷起的步骤，然后稍微饧一下面。包入枣泥：将面团按扁，四角向内收起，再次擀开成圆形皮。包入枣泥馅，用虎口收紧封口。装饰：在包好的枣泥酥表面刷上鸡蛋液，撒上芝麻作为装饰。

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