樱桃酱的家常做法樱桃酱的做法视频教程。

樱桃酱的制作方法

如果时间有限，可以采用微波炉来快速制作樱桃酱。将去核的樱桃和适量的糖放入微波炉适用的容器中，加入少量水和柠檬汁，用微波炉高火加热5分钟，然后取出搅拌一下，再次加热，重复此过程直到樱桃酱变得浓稠。注意观察，防止过热导致樱桃酱糊底。无糖樱桃酱做法：对于糖尿病患者或者正在减肥的人来说，可以选择制作无糖樱桃酱。

清水：50ml（可选，防止糊锅）。制作步骤 处理樱桃 洗净后去蒂，用吸管/去核器剔除果核（或对半切开去核）。果肉可切小块（更易煮烂）或保持整颗（保留颗粒感）。 腌制 樱桃肉与糖混合，静置30分钟至1小时，析出果胶和汁水。

制作樱桃酱可按以下步骤进行：食材：樱桃 300克淀粉 20克小苏打 5克冰糖 20克清水 适量方法/步骤：清洗樱桃：将樱桃、一勺淀粉、一勺小苏打全部放入盆中，加入适量清水淹没樱桃，搅拌均匀使脏物脱落，浸泡10分钟。去蒂去核：浸泡后捞出樱桃，摘除果蒂，用去核器或手动掰开去除果核。

自制樱桃酱最简单做法

清水：50ml（可选，喜欢稠酱可省略）制作步骤 处理樱桃 樱桃洗净，去蒂后用吸管或去核器剔除果核（对半切挖核也可）。将果肉切成小块（喜欢细腻口感可剁碎或后续压烂）。 腌制出汁 樱桃肉 + 糖 + 柠檬汁混合，静置30分钟至1小时，让果胶析出。

处理樱桃 樱桃洗净去核（用筷子从底部顶出核最快），对半切块或保留完整（口感不同）。 腌渍出汁 樱桃肉+糖混合，静置1小时以上（会渗出果汁，减少熬煮时间）。 熬煮果酱 将樱桃和汁液倒入不粘锅，中火煮沸后转小火，挤入柠檬汁。

食材：樱桃1500克、黄冰糖400克、白砂糖200克、柠檬3个。樱桃用盐水浸泡10分钟洗净沥干，可借助刀片将樱桃划开然后去核。加入冰糖（冰糖事先敲成小块）、细砂糖，稍加搅拌。加入三个柠檬的汁。拌匀后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上。冷藏后的樱桃会有很多糖水。

制作步骤： 准备樱桃：将樱桃用盐水浸泡10分钟，然后洗净沥干。可借助刀片将樱桃划开去核。 混合糖料：在樱桃中加入冰糖和白砂糖，稍加搅拌，使糖均匀分布在樱桃中。 加入柠檬汁：挤入三个柠檬的汁，与樱桃和糖充分拌匀。

糖：200-300克（根据樱桃甜度调整，酸樱桃可多加糖）柠檬汁：1汤匙（天然防腐剂，帮助凝固并提升风味）可选增稠：少许果胶（若喜欢更稠质地），或延长熬煮时间。 步骤 预处理：樱桃切半或压碎，与糖、柠檬汁混合静置1小时出汁。

自制樱桃酱的做法如下：准备食材 樱桃1500克 黄冰糖400克 白砂糖200克 柠檬3个 处理樱桃 将樱桃用盐水浸泡10分钟，然后洗净沥干。 借助刀片将樱桃划开，去核。腌制樱桃 在处理好的樱桃中加入冰糖和白砂糖，稍加搅拌。 加入三个柠檬的汁，拌匀。 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上。

如何做樱桃酱

制作樱桃酱可按以下步骤进行：食材：樱桃 300克淀粉 20克小苏打 5克冰糖 20克清水 适量方法/步骤：清洗樱桃：将樱桃、一勺淀粉、一勺小苏打全部放入盆中，加入适量清水淹没樱桃，搅拌均匀使脏物脱落，浸泡10分钟。去蒂去核：浸泡后捞出樱桃，摘除果蒂，用去核器或手动掰开去除果核。

制作樱桃酱的步骤如下：准备材料 新鲜樱桃：选择饱满、色泽鲜艳、无破损的新鲜樱桃若干。白砂糖：根据樱桃的甜度和个人口味适量准备，一般与樱桃的比例为1：3左右。柠檬汁：适量，用于增加风味和防腐。清水：少量，用于清洗樱桃和煮制过程。

选材与预处理 樱桃处理：建议选用新鲜饱满的樱桃（约2斤），先用淡盐水浸泡30分钟杀菌，再用流水冲洗。去核时可用筷子从尾部（带梗端）捅入，核会从顶部完整脱出，比切开取核更能保留果肉完整。

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