娃娃菜的6种家常做法・娃娃菜的10个简单做法

玉菜怎么做吃

清炒玉菜材料：白菜/娃娃菜500克、蒜末2瓣、盐少许、食用油1勺。步骤：菜洗净后切段（娃娃菜可对半切）。热锅冷油，爆香蒜末，放入菜大火快炒至变软。加盐调味，炒匀即可出锅。 玉菜炖豆腐材料：白菜半颗、老豆腐1块、姜片2片、高汤（或清水）2碗、盐适量。步骤：豆腐切块煎至两面金黄备用。

玉菜扒排翅 材料 主料：大白菜500克，鱼翅（干）500克，调料：盐5克，豌豆淀粉10克，植物油10克，胡麻油10克 做法 大白菜心一切两半，各划四刀，放五成热油中炸去水分，捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤，捞出控净水分，盛在大汤盘中。

原料：大白菜（青口）500克鱼翅（干）500克调味品：盐5克木薯淀粉（扁豆）10克食用油10克胡麻油10克作法：大白菜心一切两截，各划四刀，放五成滚油中炸去水份。捞起来放白汤里加食盐腌五分钟收汤，捞起来控净水份，盛在大汤盘里。鱼翅（水发好的）再加上汤入笼蒸透，滗出汤；勺里加麻椒油烧开。

红菜苔是人们很爱吃的一种蔬菜，尤其是湖北人。红菜苔曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。红菜苔的吃法有很多，比如清炒、辣炒或者炒腊肉等等，味道都是非常好的。

娃娃菜有哪些好吃开胃的做法?

1、泡椒炒娃娃菜是一道酸辣开胃的家常菜，做法简单但味道浓郁。

2、清炒娃娃菜：这是最简单的烹饪方法之一。将娃娃菜洗净后切成适当大小，热锅冷油，先放入蒜末爆香，再加入娃娃菜快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至娃娃菜变软即可出锅。这样保留了娃娃菜的原味和营养。蒜蓉娃娃菜：将娃娃菜洗净切好，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。

3、凉拌爽口版酱汁配方：生抽3勺、香醋1勺、花椒油1勺，撒葱末或香菜。技巧：娃娃菜煮至半脆状态捞出过冰水，口感更爽脆，适合夏季开胃菜。 猪油蚝油拌法关键步骤：用猪油代替植物油，加蚝油和生抽拌匀，淋在焯好的娃娃菜上。优势：猪油香气独特，蚝油提鲜，层次丰富。

4、红烧是中国菜中的一种常见烹饪手法，能够使菜肴味道更加浓郁。将大娃娃菜洗净切块，锅中放油烧热后，加入葱姜蒜爆香，再放入大娃娃菜翻炒均匀。接着加入适量的老抽、生抽、糖和水，盖上锅盖，用中小火炖煮至娃娃菜软烂入味，汤汁浓稠即可。酸辣大娃娃菜 喜欢酸辣口味的朋友可以尝试这种做法。

5、娃娃菜拌凉菜 夏天炎热时，可以做一道凉拌娃娃菜。将娃娃菜洗净切丝，用开水焯烫后捞出沥干水分。准备一些蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖等调料拌匀，将调料淋在娃娃菜上，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，食用时更加爽口。以上就是几种娃娃菜的开胃做法，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方法。

娃娃菜五种做法

娃娃菜撕块，五花肉煸炒出油，加豆瓣酱炒出红油。 放干辣椒、花椒爆香，加入娃娃菜大火翻炒至软。 加生抽、少许糖调味，出锅撒芝麻。 蚝油娃娃菜（快手家常）材料：娃娃菜1棵、蚝油2勺、生抽1勺、蒜末、水淀粉 做法： 娃娃菜焯水1分钟，捞出摆盘。 热油炒香蒜末，加蚝油、生抽、少许清水煮开。

娃娃菜洗净切竖条，沸水焯1分钟捞出沥干。锅中倒入鸡汤，加姜丝煮沸，放入娃娃菜小火煮5分钟至软透。加入碾碎的咸蛋黄（提鲜）、枸杞再煮1分钟即可。特点：汤鲜味美，无需额外调味，咸蛋黄的天然咸味可替代盐分。

清汤娃娃菜粉丝汤材料：娃娃菜、粉丝、八角、盐、香油。步骤：娃娃菜切丝，粉丝剪断泡软。 清水煮沸后加入八角、娃娃菜丝，煮至菜叶变软。 放入粉丝煮1分钟，加盐调味，出锅淋香油。特点：清淡爽口，适合夏季食用，耗时约10分钟。

娃娃菜可以做成多种美味的菜肴，以下是几种制作方法：基本炒制法：将娃娃菜洗净切成小块，用中等油温的油炸香虾皮，加入娃娃菜快速翻炒至变软。加入适量盐和少量水，焖煮1分钟后加入鸡精炒匀即可。富贵娃娃菜：将娃娃菜切成细条，与其他材料分别用油盐水快速烫煮。

娃娃菜的做法家常菜

1、泡椒炒娃娃菜是一道酸辣开胃的家常菜，做法简单但味道浓郁。

2、炝炒娃娃菜是一道简单易学的家常菜，其做法如下：准备食材：娃娃菜1棵、香葱4根、干辣椒4根、蒜3粒、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、陈醋少许。处理食材：将娃娃菜切掉根部，一片片掰下叶片并清洗干净。然后将娃娃菜的菜叶和菜茎分开切条，装盘备用。香葱洗净切成长段，干辣椒切成细丝，蒜切蒜末。

3、娃娃菜 2个五花肉片 50克青红椒 各2个蒜片 3瓣生抽 2勺料酒 1勺油盐 适量制作步骤：准备食材：将五花肉切成薄片，青红椒切成圈状，娃娃菜洗净后切成适当大小的块状，备用。煸炒五花肉：锅中放入少许油，加热后下入五花肉片进行煸炒。

4、娃娃菜洗净后切条，菜帮和菜叶分开放置（菜帮较硬需先炒）。 年糕若为冷冻需提前解冻，散开后焯水1分钟捞出过凉（防粘）。炒制 热锅冷油，爆香蒜末和干辣椒，先下娃娃菜帮中火翻炒1分钟至稍软。 加入菜叶翻炒均匀，调入生抽、蚝油、少许糖提鲜。

娃娃菜的家常做法

蒜蓉炒娃娃菜材料：娃娃菜2棵、蒜末适量、盐、生抽、食用油。步骤：娃娃菜洗净后切成条或块。热锅加油，放入蒜末爆香。加入娃娃菜翻炒至变软，加少许盐和生抽调味即可。 上汤娃娃菜材料：娃娃菜2棵、皮蛋1个、咸蛋半个、火腿或瘦肉片少许、高汤（或清水）、姜片、盐。步骤：娃娃菜洗净切半或条，皮蛋和咸蛋切小块。

娃娃菜的家常做法有以下几种：干锅娃娃菜 娃娃菜撕成大片，与五花肉、洋葱、木耳等食材一同烹饪。具体步骤为：锅中放油烧热，加入辣椒、花椒炒香，随后放入五花肉片小火煸炒；待肉片熟透后加入洋葱，继续煸炒并烹入料酒、酱油、白糖炒匀；最后加入娃娃菜煸炒均匀，加盐调味，出锅前加鸡精提鲜即可。

娃娃菜的家常做法有以下几种：干锅娃娃菜：做法：将娃娃菜撕成大片，五花肉切薄片，洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。锅中放油烧热，加入辣椒、花椒炒香，然后放入五花肉片小火煸炒。炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。

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