100种家庭自制糕点：100种家庭自制糕点脆脆——

制作自制彩色好看的月饼的过程

制作自制彩色好看的月饼过程如下：桃山皮彩色月饼准备材料：50克模具，馅料25克/个，皮25克/个。金沙奶黄馅可自制或购买现成，分成25克一个。桃山皮加入少量抹茶粉揉成淡淡绿色，也分成25克一个。包馅：将揉好的绿色桃山皮按压平捏成小碗形状，包入奶黄馅，慢慢向上推收拢捏紧封口。

这边小胖先做的是小兔子花片的，小兔子用的是牛奶桃山皮，下面部分用的是樱花桃山皮。

首先，将白油放置于常温下软化，确保其易于操作。接着，取适量的冰皮粉，慢慢加入纯净水，用搅拌器将其混合成细腻的面团。搅拌过程中要注意控制水份，直到没有明显的颗粒状物质。完成初步搅拌后，将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏约一小时，以便让面团充分吸收水分，变得更加柔软。

冰皮月饼自制上色的方法如下：使用专业色素：推荐使用美国的WILTON色素，这种色素为粘稠液体状，可以直接掺入食物材料中，发色非常理想且用料非常少。色素要逐少加，不要一次放完，以达到所需的柔和颜色效果。色素添加时机：使用WILTON色素时，可以在揉好面团后加，也可以在制作过程中每个单独加。

制作步骤 处理馅料 将馅料分成15g/份，搓圆冷藏定型（若用流心馅需冷冻至硬）。 制作水晶皮 烫面：将水晶粉+糖混合，倒入沸水快速搅拌至半透明糊状。增亮：加入麦芽糖浆拌匀，过筛去除颗粒。蒸制：盖保鲜膜扎孔，大火蒸15-20分钟至全透明，趁热揉匀（可加少许油防粘）。

八珍糕的配方和做法

混合粉类：将糯米粉和粳米粉混合均匀，过筛备用。调制糖水：将白糖加入清水中，煮至完全溶解，制成糖水，冷却至温热。和面：将糖水慢慢倒入混合粉中，边倒边搅拌，直至形成均匀的面糊。 加入红枣、核桃仁、莲子、桂圆肉、枸杞和芝麻，搅拌均匀。蒸制：准备一个蒸盘，底部铺上湿纱布或刷一层油，倒入面糊抹平。

将八珍材料洗净后低温烘干（或买现成粉状），用研磨机打成细粉，过筛2次避免颗粒。 红枣蒸熟去皮压泥，南瓜蒸熟压泥备用。混合粉类：将粘米粉、糯米粉、八珍粉混合均匀，分次加入温配方奶（约40℃），搅拌至无干粉。 加入红枣泥和南瓜泥，揉成柔软面团（状态如耳垂）。

蒸笼铺油纸或刷油，放入糕胚，水开后中火蒸20-25分钟，关火焖5分钟再开盖。 保存 晾凉后密封冷藏，可保存3天，食用前复蒸或微波加热。注意事项 粉类替换：若缺个别八珍食材，可增加山药、茯苓等量替代，或直接购买成品八珍粉。

配方：根据明朝陈实功在《外科正宗》中的记载，八仙糕的主要配方包含人参、山药、茯苓、芡实、莲肉、糯米、粳米、白糖霜与白蜜。剂量：人参、山药、茯苓、芡实、莲肉各为2225克，糯米为2961毫升、粳米为6909毫升、白糖霜为1475克、白蜜为590克。

慈禧太后吃的八珍糕的做法如下：用料 基础方（补脾养胃）：茯苓粉20克、白扁豆粉20克、莲子粉20克、薏米粉20克、怀山药粉20克、芡实粉20克、大米粉160克、糯米粉80克、白糖适量。慈禧配方：茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各30克，共研细粉，加白糖70克，用水调合后做成糕点。

八珍粉配方 党参15克、白术30克、茯苓30克、山药30克、白扁豆30克、苡米30克、芡实15克、莲子肉30克、生山楂15克、炒麦芽15克。把这些药材让中药店代为粉碎研成末，自己回家再用细密的筛子过滤一遍。八珍糕的做法教程：先把这些药研成粉末，再把糯米、大米研成粉末。

自制八珍糕烘焙方法

1、模具选择：推荐6寸不粘活底模具，底部垫烘焙纸，四周刷薄层山茶油防粘。填装技巧：采用“三压三铺”法，即分层装入粉料后轻轻压实，再铺下一层，最后表面刮平。传统做法可分层叠加药粉和白色糕粉（如纯米粉层）以丰富口感。蒸制方法 将模具放入蒸笼，盖蒸笼布防止水汽滴落。

2、蒸制成型：将压实的面团放到蒸笼上蒸约15分钟，然后将蒸好的八珍糕倒出来放凉。切片烘烤：将晾凉的八珍糕切成3毫米的薄片（厚度也可按个人喜好掌握），然后放置烤箱里烘烤15分钟，烘烤之后就可以出炉食用了。

3、八珍糕由人参、茯苓、莲子、山药、芡实、白糖、蜂蜜以及糯米和粳米等原料共同制成。

4、钟介福八珍糕是百年老店号钟介福传承明清宫廷养方的养生产品，选自山东焦山楂、河南怀山药、云南白茯苓、贵州慧仁、苏州芡实果、福建莲子肉、河北嫩麦芽、陕西白扁豆，八味【道地药材】制成，经过初选、炒制、研磨、烘焙等繁杂步骤后精制而成。

把面条放进滚烫油锅,秒变一道失传美食,松软香甜,很多人没吃过

把面条放进滚烫油锅，可以制作成家庭自制沙琪玛。沙琪玛是一种传统中式糕点，以其松软香甜、口感独特而广受欢迎。通过将面条放入滚烫的油锅中炸制，再与糖浆、果干等配料混合，最后压制成型并切块，就能制作出美味的沙琪玛。

锅里倒点油烧热，筷子插进去冒密集的气泡就可以了，把面条放进来炸，油温一定要够，炸15-30秒就行了，时间太长面条水分流失比较多，微微变黄就可以捞出来，这样做的沙琪玛才不会硬邦邦的。锅里加50ml清水。50g绵白糖，50g麦芽糖，小火熬，熬到糖融化继续熬。

这是在超市买的200克玉米粒，将它放入榨汁机中，再加一袋纯牛奶240克，给它榨成汁，榨好的玉米牛奶汁放入大碗中，加入五克酵母搅拌均匀，然后再加一勺白糖搅一搅。再分次放入500克面粉，边倒边搅，最后全部搅成面絮状，下手揉成光滑的软面团，揉好的面团扣上盖子密封发酵至的体积的两倍大。

开罗创意糕点部食谱配方

想要开始，你需要准备一些基础材料，比如面粉、糖、鸡蛋、黄油等。这些材料是制作大多数糕点的基础。接下来，你可以选择一款自己喜欢的糕点食谱，例如经典巧克力蛋糕或香草奶油饼干。经典巧克力蛋糕的制作步骤相对简单。首先，将黄油和糖混合搅拌均匀，加入鸡蛋，继续搅拌。然后，筛入面粉，搅拌至无颗粒。

做甜点的时候，侧重香味可以多用酱汁，侧重分量可以多用装饰，没有侧重的情况，可以装饰酱汁搭配使用，会有不一样的效果。这次的创意蛋糕店，感觉很之前开罗游戏的玩法并不相同。

《创意蛋糕店》采用了5D视角+横板设置，这在经营类游戏中比较少见，也是开罗游戏中唯一一款采用这种视角的游戏。这种视角的设定让玩家在经营蛋糕店的同时，能够更直观地感受到店铺的布局和顾客的流动，从而更加合理地安排店铺的经营策略。

烤箱可以制作哪些烤肉糕点

1、做法：鱼柳腌制后，放入铺有锡纸的烤盘中，加入金针菇、柠檬片和青红椒，刷上自制烧烤酱，放入预热至200度的烤箱中烤制20分钟。其他烤肉：烤羊肉串、蒜香烤制五花肉、孜然烤制五花肉、烤羊排、蒜蓉烤茄子、日式烤串、密制烤鸡翅、街边烤豆腐等。

2、蛋挞与披萨：自制蛋挞液倒入现成挞皮，或用手抓饼底制作迷你披萨，温度建议200℃烤15-20分钟。 肉类烧烤禽肉类：奥尔良烤鸡翅、蜜汁鸡腿、整只烤鸭（需分块处理），腌制后200℃烤制，中途翻面更均匀。红肉与海鲜：牛排、羊排可快速烤制，虾、鱿鱼等海鲜搭配蒜蓉黄油风味更佳。

3、糕点类： 蛋挞：香甜的蛋挞芯与酥脆的挞皮完美结合。 面包：无论是松软的吐司还是各种口味的花式面包，烤箱都能轻松搞定。 蛋糕：无论是海绵蛋糕、戚风蛋糕还是慕斯蛋糕，烤箱都是制作它们的得力助手。 酥饼：各种口味的酥饼，如杏仁酥、核桃酥等，烤箱都能烤制得香脆可口。

4、面包糕点类：可以制作各种面包，如柔软的白面包、富含麦香的全麦面包等。还能烤制蛋糕，像经典的戚风蛋糕、浓郁的巧克力蛋糕等，通过烤箱适宜的温度，使蛋糕膨胀且表面金黄，内部组织细腻。 肉类：能烤鸡翅、鸡腿等，提前腌制后放入烤箱，高温将外皮烤至焦香，内部鲜嫩多汁。

5、烤箱能做烧烤。烤箱不仅可以烘焙各种糕点，还能轻松制作多种烧烤美食，如烤肉串、烤鸡翅、烤鱿鱼等。烤肉串：准备猪肉，除去筋膜后切成大长条，用蛋清和啤酒揉搓腌制30分钟，使肉质更加鲜嫩。将调味料如盐、胡椒粉等加入腌制好的肉条中，抓匀按摩10分钟，让调味料充分渗透。

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