【2025年8月27日鸡蛋价格上涨】 蔬菜替代效应、开学备货和中秋月饼制作影响鸡蛋需求，但整体需求支撑一般。 虽短期全国走货微快、库存下降、市场情绪微好，蛋价小幅上涨，但供应不缺、旺季需求一般，且冷库蛋迟早出库，鸡蛋价格上涨高度有限。 今日主产区山东鸡蛋均价6.35元/公斤，较昨日涨0.15；河北均价6.32元/公斤，较昨日涨0.19；广东均价6.40元/公斤，较昨日涨0.20；北京均价7.10元/公斤，较昨日涨0.20。
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